![茄辣西的做法]( "茄辣西的做法")
- 茄辣西是甘肃特色菜肴，尤多见于古城敦煌。菜其实就是茄子、辣子、西红柿炒在一起，也可以叫素三鲜。主要材料包括西红柿100g，姜丝、油、葱丝、鸡精、盐10g，青椒200g，茄子2个。做法如下：1、茄子去皮切块，西红柿切块，青椒切块，锅中倒油，放入葱姜爆香。2、倒入茄子翻炒至软，加入西红柿、...
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![番茄辣椒茄子怎么做]( "番茄辣椒茄子怎么做")
- 做法：1、茄子去皮切大块，沾面粉过油炸一下，至定型捞出；2、锅内留少许底油，下入蒜片，葱末西红柿青椒片；3、以盐，生抽，白糖，鸡精再淋入少许水淀粉，然后将茄子倒入翻匀即可。...
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![茄子西红柿辣椒的做法]( "茄子西红柿辣椒的做法")
- 1、茄子洗净，保留外皮切成小块，过清水漂洗一下，捞出。2、炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油，低油温时丢入花椒粒。3、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。4、大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐。5、调入适量生抽，...
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![土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法]( "土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法")
- 主料：红烧肉罐头1瓶、西红柿4个、土豆3个、茄子1个。辅料：盐半勺、味精四分之一勺、花椒粉半勺、大料2颗、姜2片、辣椒2个。步骤：首先，将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。将姜切成薄片，放少量食用油。等油烧熟后，放入西红柿、土豆、茄子翻炒，加入适量盐，放入辣椒翻炒，直...
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![茄子炒辣椒怎么做呢]( "茄子炒辣椒怎么做呢")
- 原料：茄子、尖椒、花生油、食盐、剁辣椒、大蒜、味精。步骤：1、茄子洗净切成条状。2、辣椒和大蒜也分别切好。3、锅烧7成热，倒入花生油。4、油冒烟后，倒入茄子翻炒。5、茄子炒至变色，加入适量食盐。6、加入青椒继续翻炒。7、加入少许冷水，煮三分钟。8、加入剁辣椒，味精，即可出锅...
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![茄子辣椒西红柿的做法]( "茄子辣椒西红柿的做法")
- 1、茄子去皮切条，备用；2、西红柿切块，辣椒切丝备用；3、锅中放一大勺油，将茄子炒软，待油全部吸出来，成盘待用；4、锅中留一点底油，爆香蒜片，依次放入辣椒，茄子，西红柿，调入生抽，盐，糖，翻炒均匀即可！番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番...
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![茄子辣椒炒西红柿]( "茄子辣椒炒西红柿")
- 第一、先把茄子洗净切成滚刀块。第二、然后把辣椒和西红柿也洗净切块，再把大蒜切成细末备用。第三、锅内放入适量色拉油茄子吃油，所以要比平常多放一点，油温7成热时放入蒜末爆锅，爆出香味后放入茄子炒制，待茄子稍软后放入辣椒和西红柿，加入一碗水炖煮。第四、炖煮的过程中放入...
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![茄子辣椒包家常做法]( "茄子辣椒包家常做法")
- 1、面粉与酵母粉拌匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子，放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。尖椒、茄子洗干净。2、茄子去蒂，切成细条。切好茄子要快速放入盐水中泡着，避免茄子变黑。尖椒也切成细条。3、茄子用盐水淘洗一下，用清水冲洗一下捞出沥水。尖椒，茄...
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![茄子炒辣椒怎么做]( "茄子炒辣椒怎么做")
- 茄子炒辣椒怎么做共有5步，准备食材：茄子两个、红辣椒两个、花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。以下是茄子炒辣椒的具体操作步骤：操作/步骤1、茄子洗净切好腌制先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。2、配料洗净切好辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。3...
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![茄辣子怎么炒]( "茄辣子怎么炒")
- 用料：茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。1.准备食材，切好备用。2.锅中烧油，放入肥肉，煸炒一下。3.然后加入葱姜蒜炒香，加入少量厚肉片，加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。4.再...
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![辣椒茄子怎么炒]( "辣椒茄子怎么炒")
- 炒辣椒茄子需准备食材：茄子、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、葱、辣椒、花椒、鸡精、淀粉。一共3步，以下是炒辣椒茄子的详细操作：操作/步骤1、切段挤出水分茄子切段，放盐腌，挤出水分。青椒切段。2、起锅烧油翻炒起锅烧油，放干辣椒、蒜炒香，下入茄子、青椒段翻炒。3、翻炒均匀出锅放...
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![茄子辣椒卤怎么做]( "茄子辣椒卤怎么做")
- 茄子辣椒卤做法：食材：茄子、辣椒、大蒜、油适量、黄豆酱、糖适量、生抽适量1、茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；2、蒜切片备用；3、炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；4、倒入茄子煸炒至茄子变软；5、再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开，调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入...
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![擂辣椒茄子的做法]( "擂辣椒茄子的做法")
- 主料：青椒300克，茄子300克辅料：盐2克，猪油5克，调味鲜2克，生抽5克，蒜米10克，辣椒丁5克，香油2克擂辣椒茄子的做法：1、备好青辣椒、茄子，把茄子和青辣椒清洗后，茄子切成两半，青辣椒拍扁。2、把青辣椒和茄子装碗里，放进蒸锅蒸熟。3、把蒜米、红辣椒切丁。4、蒸好的茄子和青辣椒倒出蒸出的水...
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![酸辣素茄子丝的做法]( "酸辣素茄子丝的做法")
- 第一、新鲜的茄子两个，放入洗菜盆，开水龙头把茄子冲洗干净，放在切菜板待用。第二、准备切茄子丝，先用刀去掉把，再斜着切茄子片，切完片后再切丝，依此顺序把两个茄子都切好备用。第三、把准备好的葱、姜、蒜、辣椒洗净，葱、姜切末，蒜瓣切片，把准备好的西红柿洗净切好。第四、开火，把炒...
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![炖茄子辣椒盒的做法]( "炖茄子辣椒盒的做法")
- 1、把辣椒切成片2、把茄子也切成片3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可...
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![番茄辣酱的制作方法]( "番茄辣酱的制作方法")
- 1、番茄洗净，用热水烫一下，扒皮切碎。2、辣椒洗净，去蒂，剁碎。3、姜切末，大蒜扒皮剁成蒜末。4、炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入姜末和蒜末煸炒出香味。5、姜蒜出味后，倒入辣椒碎翻炒。6、辣椒翻炒3分钟左右，倒入番茄碎，小火慢熬成番茄酱。7、番茄熬成出酱汁的时候，放入糖和盐调味。...
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![番茄黄辣丁怎么做急]( "番茄黄辣丁怎么做急")
- 番茄黄辣丁的做法：老姜、蒜在油锅中爆炒后加高汤烧开，加少量胡椒粉；加入手撕碎的番茄，烧开；加入用料洒、盐淹制10分钟的黄辣丁；大火烧开后，小火五分钟，加入适量番茄酱；起锅装入白色陶瓷碗中，撒上葱花即可。...
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![辣椒茄子咸菜的做法]( "辣椒茄子咸菜的做法")
- 1、把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。2、茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。3、把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。4、生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意：此处的辣椒不用炒，生的直接放盆即可。5、把适量生抽放入锅中烧开，放糖，按自己...
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![番茄味麻辣烫怎么做]( "番茄味麻辣烫怎么做")
- 需要材料：高汤，麻辣烫料，番茄，各种菜。具体步骤如下：1、提前炖好高汤；2、把不容易煮熟的菜提前烫熟；3、在汤中加入适量麻辣烫料；4、加入西红柿煮到烂熟；5、加入其它菜烫熟即可。...
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![香辣茄子的做法]( "香辣茄子的做法")
- 1、猪肉切片，加入盐生粉油酱油腌制备用，茄子去皮切条，蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油，猪肉炒至半熟盛出，锅中倒入小米辣蒜末爆香，倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软，加入肉片，翻炒均匀后盖锅焖一下下，勾芡，翻炒翻炒后调味即可。3、韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用，热锅放油倒入韭菜炒软后倒入蛋...
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![腌制辣小茄子的做法]( "腌制辣小茄子的做法")
- 1、准备好辣椒末，我是在韩国店买的腌制辣白菜的那种辣椒末，不那么辣，想要吃辣的可以加四川辣椒末。拨好蒜皮，洗干净香菜备用。2、不想吃大蒜味儿，可以不放或者少放，大蒜切碎，香菜切碎。3、将油烧开后倒入辣椒末中快速拌香，锅里留一点开油，关火后将两勺酱油倒入锅中，炸一下马上倒入...
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![腌辣椒茄子的做法]( "腌辣椒茄子的做法")
- 1、腌制辣椒的做法：准备材料：辣椒适量、红烧酱汁、姜、蒜、糖、八角、花椒、味精。辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。姜切薄片备用，用量随意。蒜切片，用量随意。用一大点的汤锅，把红烧酱汁倒入，小火慢慢煮开，依个人口味可以放醋，放入糖，一定搅...
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![茄子炒辣椒的做法]( "茄子炒辣椒的做法")
- 1、茄子洗净、去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。2、辣椒去蒂、洗净、切片，大蒜籽去皮、洗净、切粒，起油锅，放入茄子煸炒一会。3、茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香即可。茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝...
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![茄子抖辣椒的做法]( "茄子抖辣椒的做法")
- 茄子抖辣椒的制作步骤如下：1、锅内放水，待水热，然后将茄子放入锅中蒸，大概10分钟即熟；2、辣椒洗好，然后用刀拍扁；3、锅内置油，放入辣椒爆炒，炒至辣椒表面发焦即可，然后出锅；4、将爆炒完成的辣椒放到焦杷里，放盐并抖烂；5、然后再将茄子放入并抖烂；6、最后放入葱花，淋上热油，即成。...
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![辣椒炒茄子丝的做法]( "辣椒炒茄子丝的做法")
- 茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎，油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许，放入茄子，中大火，翻炒茄子微软，放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。小窍门：五香粉不要多，多了味道重不好吃。全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。...
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知知馆
