![广西汤粉的做法]( "广西汤粉的做法")
- 1、卤水的制作：猪骨头洗干净，冷水煮开打去血沫，熬到汤成乳白色。起油锅，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，槟榔，红蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香叶，良姜，甘草，草果，玉果，陈皮，广西产片冰黄糖）加姜片炒香，倒入猪骨头汤。加一个罗汉果（劈开），4块桂林腐乳，2两桂林三花酒，小火熬2个小时这样！有条件可以熬久点这样味...
- 13558
![凯里酸汤粉怎么做]( "凯里酸汤粉怎么做")
- 1、准备材料。2、将青辣椒在火上烧至变色。3、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。4、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。5、将肉末搓成一个个小丸子。6、放入到煮开的酸汤中。7、加入猪肝，烧开到猪肝变色。8、制作辣椒蘸水,将之前烧好的青辣椒、小葱...
- 12185
![汤粉的做法]( "汤粉的做法")
- 1、准备食材：鱼丸、土豆粉、红萝卜、油盐、姜瑶柱、胡椒粉、小白菜、小葱等。2、锅中放少许油，待油温升高后下入姜片和大葱段煎一下，葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱。3、盖上锅盖煮上五分钟，下入鱼丸煮上一、两分钟。4、倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明，加入盐和胡椒粉调味...
- 16739
![鱼糊汤粉的做法]( "鱼糊汤粉的做法")
- 材料：河粉干若干，瘤芥菜，笋片，培根，豆瓣，玉米少许。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用。2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干。5、开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后...
- 15294
![汤粉的牛肉码子怎么做]( "汤粉的牛肉码子怎么做")
- 1、首先准备些牛肉，最好是牛腱子。2、将牛肉切中块，然后再稍微切点小小的肉丁。3、准备好葱、姜、蒜、料酒、糖、甜面酱。4、葱、姜、蒜起锅，把切的小小的肉丁放入锅中炒，加糖、料酒、甜面酱、盐、味精，翻炒至8分左右，填水，放牛肉，水漫过牛肉即可。5、然后中高火煮10分钟，沸腾后继...
- 21211
![要怎么做原味汤粉即好吃又简单]( "要怎么做原味汤粉即好吃又简单")
- 材料：干米粉2片、猪肉80克、西红柿2个、肉丸6个、金针菇200克、花生油20克、香油、食盐1茶匙、鸡粉、胡椒粉、淀粉、水、酱油1茶匙做法：1、米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻；2、金针菇去掉头部，清洗干净捞起；3、番茄去皮切片，肉丸...
- 5738
![猪心汤粉的做法]( "猪心汤粉的做法")
- 1、米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。2、猪心切薄片。3、榨菜切丝，香菜切碎。4、姜切片，小尖椒切小丁。5、锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。6、放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。7、加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。8、大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。...
- 7899
![汤面或汤粉最简单做法]( "汤面或汤粉最简单做法")
- 材料：河粉干300克、瘤芥菜100克、笋片100克、豆瓣50克、玉米50克。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用。2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干。5、开水加高汤，放入部分豆...
- 19945
![原味汤粉王的肉怎么腌才好]( "原味汤粉王的肉怎么腌才好")
- 用料：猪筒骨500克，米粉适量，猪肝适量，瘦肉适量，枸杞叶适量，秘制配料适量，盐适量，香油适量。制作方法：1、高汤制作：用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时，加入盐及秘制配料备用。2、香油制作：用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。3、腌肉制作：用秘制料，猪肝...
- 17780
![汤粉汤底放什么增香]( "汤粉汤底放什么增香")
- 放牛肉味浓汤宝可以增香，做法：食材：粉丝、浓汤宝、卤牛肉、盐、葱花、香油、西兰花。1、干粉丝提前浸泡，锅里加入适量清水。取１小盒牛肉味浓汤宝放入清水里。2、煮开搅匀，牛肉汤完成。加入适量盐调味，加入泡好的粉丝煮开。3、起锅前淋上香油。撒上葱花。把粉丝汤盛在碗里加上牛...
- 8091
![经常吃汤粉有什么坏处吗]( "经常吃汤粉有什么坏处吗")
- 吃粉的时候，带汤吃下去，会稀释胃酸，影响消化；而且吃带汤的食物的时候，一般不会细细咀嚼，胃部消化食物时负担加重，如果肠胃功能本身不好，反应会比较明显。而且汤粉吃的时候一般比较烫，长时间食用对味蕾、咽喉、胃黏膜会有影响。偶尔食用汤粉对肠胃影响不大，为了自己的胃着想，还是汤和...
- 23997
![汤粉汤底放什么香料]( "汤粉汤底放什么香料")
- 方法一：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜，拍裂，炸透，50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。方法二：清水一碗加5片姜，八角3粒，花椒20粒，丁香6粒，用微火煮至剩半碗水时去渣，加老油3汤匙，白糖一汤匙，料酒...
- 12702
![怎样快速做出一碗美味的汤粉]( "怎样快速做出一碗美味的汤粉")
- 主料：米粉。调料：食盐，酱油，鸡精，猪油，香葱。制作步骤：1、取出适量的干粉冲洗下灰尘备用；2、将锅里的水烧开，放入干粉浸泡两个小时左右；3、两个小时后将泡过的粉捞出，将热水倒出，换入冷水，再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可；4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精然后倒入沸水或者高汤；5...
- 8691
![飘香的汤粉的汤怎么做]( "飘香的汤粉的汤怎么做")
- 准备材料：牛骨1根、牛腩肉20克、萝卜1根、洋葱半颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐三分之一小匙、糖四分之一小匙、鱼露1小匙。做法：1、将牛骨敲开，准备一锅烧开后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次后捞起备用。2、将草果敲开，和八角一起放入纱布袋里，萝卜去皮后洗净切成块状备用；3...
- 9297
![湖南汤粉的汤底配方]( "湖南汤粉的汤底配方")
- 1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛...
- 12874
![汤粉高汤的熬制方法]( "汤粉高汤的熬制方法")
- 1、用料：鸡骨架1副、凤爪6只、生姜3-4片、洋葱半个、胡萝卜适量、卷心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量2、做法和步骤：洋葱对半切开、萝卜滚刀切块、葱白切段、卷心菜切小块；将鸡骨架、凤爪、姜片、料酒放入锅中，加水没过食材，开中火煮沸捞出。3、然后将洗干净的鸡骨...
- 25910
![汤粉的汤底怎么做又鲜又好吃]( "汤粉的汤底怎么做又鲜又好吃")
- 汤粉的汤底：材料：河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用；2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻；4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的；5、开水加高汤，放...
- 7449
![衡阳汤粉怎么做]( "衡阳汤粉怎么做")
- 主料：米粉400克调料：食盐20克、酱油少许、鸡精15克、少许汤粉。做法：1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精...
- 11016
![筒骨汤粉的做法]( "筒骨汤粉的做法")
- 做法：1、将骨头洗净，放入沸水中煮5分钟左右，倒少许黄酒或者陈醋，之后将捞出的骨头洗净；2、将八角皮、香叶用盐炒热，放置备用；3、将猪骨用料酒覆盖、搅拌；4、将香料与热盐的混合物倒入猪骨中，拌均后腌制24小时；5、将腌制的猪骨倒入高压锅中，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时；6、放入八角...
- 29284
![潮汕原味汤粉王做法]( "潮汕原味汤粉王做法")
- 材料：筒骨，盐，调和油，秘制料，粉肠，肉丸，肉片，香油，葱，生菜。步骤：1、用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料备用；2、用调和油秘制配料加工而成；3、用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用；4、把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉...
- 23562
![南昌汤粉怎么做]( "南昌汤粉怎么做")
- 材料：米粉400g调料：食盐、猪油、酱油、鸡精取出适量的干粉，冲洗掉灰尘备用。将锅里的水烧开，放入干粉，浸泡两个小时左右。两个小时后，将泡过的粉捞出，倒出热水。换入冷水，再将湿粉放入冷水中，浸泡半个小时。在碗中放入猪油，酱油，盐，鸡精。倒入沸水或者高汤，取泡好的粉放入做好汤的碗中...
- 19739
![原味汤粉里面的味丹是什么]( "原味汤粉里面的味丹是什么")
- 1、原味汤粉里面的味丹即是味精；2、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品，主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁；3、味精具有强烈的鲜味，进人体内很快分解出谷氨酸，谷氨酸是人体正常代谢物质，在人体...
- 18984
![潮汕猪杂汤粉的做法]( "潮汕猪杂汤粉的做法")
- 1、将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水。2、将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用。3、将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用。4、将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用。5、将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用。6、接着，在锅中倒入适量的清水，烧开后，放入猪粉肠，煮开。...
- 19174
![潮味汤粉王怎么做]( "潮味汤粉王怎么做")
- 材料：河粉干若干、猪肉丸、肉片、姜葱。步骤如下：河粉干放入凉水泡着待用；锅里不放油，放猪肉丸、肉片，等肉食品；开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的；放调味品，姜葱、味精、酱油等即可。...
- 9959
![早餐汤粉做法图解]( "早餐汤粉做法图解")
- 1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。2、依次切好，装盘备用。3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。4、装碗里，备用。我准备的是两人份量。5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。7、放入调料，酱油，蚝油，盐。最后，关火前30秒，放...
- 10830
知知馆
