![桂圆干肉可以直接吃吗]( "桂圆干肉可以直接吃吗")
- 桂圆干肉是可以直接吃的。吃了以后具有滋补强壮、美容的功效，尤其适合女性朋友吃，不过不可以吃太多。此外，如果平时感觉胃口不好的话，吃点桂圆干肉还可以开胃健脾。但是尽量不要直接吃，因为这样口感不会太好，所以最好还是放入锅中做汤食用。...
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![杏肉干怎么吃]( "杏肉干怎么吃")
- 杏肉干怎么吃共有4步。准备食材：杏、白砂糖。以下是杏肉干怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、杏洗净切块杏洗净，去核分成小块。2、杏肉加白砂糖拌匀杏放大碗里，倒入白砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏室5个小时以上。3、中小火熬杏腌制好的杏和汁一同倒入锅中熬制，中小火熬，熬至没有生杏...
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![怎么炖肉肉不会干]( "怎么炖肉肉不会干")
- 肉块要切得大些，肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美；不要用旺火猛煮，肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，而且芳香物质会随猛煮时的水气...
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![腊肉是风干还是晒干]( "腊肉是风干还是晒干")
- 在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。制作方法：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克。1、切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮...
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![风干牛肉和碳烤牛肉干有什么区别]( "风干牛肉和碳烤牛肉干有什么区别")
- 1、风干牛肉干与手撕牛肉干的区别：前者是非人工制作，依靠风晾蒸发水份；后者是人工制作，烘烤压制。2、纯牧区风干牛肉干是生肉，可以少买点回家煮着吃，价位比较高，一般特产店销售的风干牛肉干都是熟肉，只不过相对碳烤牛肉干比较干而已，有嚼劲，牙口好的可以选择买。3、碳烤牛肉干和火...
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![风干牛肉干配方]( "风干牛肉干配方")
- 1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条；2、把切好的牛肉条和所有调料拌好，以上配料是原味，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉、孜然，放入冰箱24小时为佳。3、接着在24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。4、把风干好的牛肉条摆放于烤盘中，烤箱220度，中层烤大约30分钟。...
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![肉干的做法]( "肉干的做法")
- 五香猪肉干的做法：1、选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。4、沥汁、凉透：把煮好的猪...
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![风干牛肉干是熟的吗]( "风干牛肉干是熟的吗")
- 做法具体如下：材料：牛肉、烧烤料、酱油、料酒、蚝油、糖、醋、盐。方法步骤：将牛肉用清水洗净，切成牛肉条；把牛肉、烧烤料、酱油、料酒、蚝油、糖、醋、盐放在盆里；将所有材料搅拌均匀，腌制一天一宿；放在通风处案板上风干3个月；然后放锅里蒸，蒸煮半个小时即可。...
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![螺肉干做法]( "螺肉干做法")
- 螺肉干的做法如下：主料：螺肉、猪腱子肉、植物油、白糖、酱油、料酒、姜块、葱段、湿淀粉、米醋、味精、盐、鸡汤。1、用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀；2、腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟后捞出；3、将柏松的姜块、葱煽...
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![风干牛肉干的做法]( "风干牛肉干的做法")
- 风干牛肉干的做法共有4步。准备食材：牛肉、高度白酒、盐。以下是风干牛肉干做法的具体操作步骤：操作/步骤1、牛肉切条腌制牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2、牛肉条摆放在铁架上将牛肉条放在铁架子上，中间留空隙，放在通风处，晾牛肉干变色，呈半干状。3、...
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![风干牛肉干怎么吃]( "风干牛肉干怎么吃")
- 风干牛肉干怎么吃共有4步。准备食材：牛肉、高度白酒、盐。以下是风干牛肉干怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制牛肉牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2、放在铁架上将牛肉条放在铁架子上，中间留空隙，放在通风处，晾牛肉干变色，呈半干状。3、蒸牛肉将牛...
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![怎样炸风干牛肉干]( "怎样炸风干牛肉干")
- 主料；牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。做法：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，以淹没牛肉为度，加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3、烧开，打...
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![酱肉是晒干还是阴干]( "酱肉是晒干还是阴干")
- 酱肉是阴干，酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能有效避免酱肉出现发霉和滋生细菌的情况。...
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![梅干菜烧肉]( "梅干菜烧肉")
- 主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3、把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。4、五...
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![干海螺肉怎么炖肉吃]( "干海螺肉怎么炖肉吃")
- 材料：螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。做法：1、螺肉洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；2、红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；3、热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；4、加入已过油的螺肉，及适量糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱拌炒...
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![干蚬子肉干怎么泡]( "干蚬子肉干怎么泡")
- 首先将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一到两个小时，当蚬子干泡发后将其捞出，再用清水冲洗一遍。冲洗干净后摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，并褪去沙粒即可。蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做...
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![制作牛肉干生肉晒还是熟肉]( "制作牛肉干生肉晒还是熟肉")
- 牛肉干应该使用生牛肉制作，其制作牛肉干的步骤如下：原料：牛肉两斤，姜两块，葱一根，料酒四勺，盐三勺，酱油两勺，白糖两勺，花椒粉两勺，熟芝麻半碗。制作步骤：1、将生牛肉放在水中浸泡，并清洗牛肉的血。2、将牛肉切成粗细大小一样的条状。3、再放入姜，葱，料酒，盐，酱油并搅拌均匀，腌制半小时。4、...
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![干贝肉的做法 干贝肉的制作方法]( "干贝肉的做法 干贝肉的制作方法")
- 1、首先，我们将两大匙的酱油倒入我们的肉片中，搅拌均匀。2、取一锡箔纸铺入烤箱，杏鲍菇洗净，放入烤箱，约200度，30分钟(不预热）；如果没有烤箱也可以放入不粘锅里面与若干颗蒜头翻炒5分钟，放置碗里。3、杏鲍菇烤至缩小，略焦黄，取出放凉！4、然后放入酱油腌了会的干贝肉片到锅里翻炒，翻翻...
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![牛肉干家常做法正宗牛肉干怎么做]( "牛肉干家常做法正宗牛肉干怎么做")
- 1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握；2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片；3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁；4、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味；5、泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后...
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![假牛肉干和真牛肉干有什么区别]( "假牛肉干和真牛肉干有什么区别")
- 1、纹理及颜色：真牛肉干的纹理很清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色、褐色、黄褐色。假牛肉干纹理不清晰，且颜色怪异。2、气味：真牛肉干香味并不浓重，通常闻起来有淡淡清香，越嚼越香。假牛肉干气味怪异。3、易撕度：对于真牛肉干，若...
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![咸肉是晒干还是阴干]( "咸肉是晒干还是阴干")
- 咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干，晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒。...
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![牛肉干 牛肉干怎么做]( "牛肉干 牛肉干怎么做")
- 1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟。3、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘...
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![风干的肉是不是腊肉]( "风干的肉是不是腊肉")
- 腊肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品。风干肉藏语叫“歇考”，意即整肉腔，一种切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉...
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![猪后腿肉怎么做肉干]( "猪后腿肉怎么做肉干")
- 1、后腿肉，全瘦，根据喜欢的口味，加入所有调料，抓匀，可变换孜然粉为黑胡椒，辣椒，咖喱（用咖喱块，咖喱粉有股味道）放冰箱二个小时。2、提前预热烤箱140度，烤网上铺锡纸，把肉排上。3、140度35分钟，然后125度45分钟（根据烤箱调整状态）。4、最后成品，放烤炉别拿出来，炉门打开一个缝，晾一晚上，明天...
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![干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段]( "干炸肉段的做法 怎么做干炸肉段")
- 步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步骤4再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。步骤5锅中...
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