![新鲜玫瑰茄要怎么晒干]( "新鲜玫瑰茄要怎么晒干")
- 新鲜玫瑰茄晒干方法：将新鲜玫瑰茄去核清洗干净，用开水煮1分钟后捞起晾干水分，加入砂糖腌4小时后晾干糖水。将腌制好的玫瑰茄放在阳光下晒干即可。玫瑰茄：玫瑰茄略呈圆锥状或不规则形，长2.5～4厘米，直径约2厘米，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披...
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![茄子要泡多久才好]( "茄子要泡多久才好")
- 泡茄子的处理方法：泡制茄子一定要用冷水泡，用热水泡发会造成营养的大量流失，所以一定要用冷水泡发。具体的泡发时间也要看的厚度的，薄一些的要泡发1个小时左右，厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发。...
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![炒茄子要焯水吗]( "炒茄子要焯水吗")
- 炒茄子不需要焯水，炒茄子是一道以茄子，青椒，肉丝，姜丝，蒜泥，白糖，料酒，醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味，脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的...
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![蒸茄子需要去皮吗]( "蒸茄子需要去皮吗")
- 不需要。茄子皮里富含一种花色苷的天然抗氧化剂。科学研究证实，增加摄入深色蔬菜如茄子，可以清除体内多余自由基；且花色苷自由基清除效果及抗氧化效果优于维生素C和维生素E。茄子别称矮瓜、白茄等，直立分枝草本至亚灌木。其果可供蔬食；根、茎、叶入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉...
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![茄子的做法还要不要扒皮]( "茄子的做法还要不要扒皮")
- 茄子不需要扒皮。红烧茄子做法：主料：茄子；辅料：油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉；步骤：1、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；2、茄子切成滚分块；3、加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟；4、将泡好的茄子捞出沥水，用厨房纸吸净表层水分；5、锅...
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![为什么要炒番茄膏]( "为什么要炒番茄膏")
- 炒番茄膏的原因是增加口感与增香，就口感而言，番茄酱偏咸，番茄沙司则偏甜，番茄膏的浓度比较大，一般番茄酱用来烹饪的多，番茄沙司则可以直接涂在面包片上吃。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。...
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![红烧茄子茄子要怎么切]( "红烧茄子茄子要怎么切")
- 红烧茄子，要切成滚刀块，滚刀块切法:1.先斜切一刀。2.把切面翻朝上面。3.在切面的二分之一处，根据要切的块的大小而决定斜切。4.再把上一次的切面翻朝上面。5.还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切，要切成三角状。...
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![茄子要蒸多久]( "茄子要蒸多久")
- 白皮茄子，蒸五分钟左右；红皮茄子，10到15分钟左右。不管是哪种茄子蒸的时候一定要盖上锅盖。如果不确定熟不熟，用筷子在茄子上扎一下，判断出茄子熟没有。茄子采集加工夏、秋季果熟时采收。茄子形态特征一年生草本至亚灌木，高60-100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏...
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![烧茄子要放水吗]( "烧茄子要放水吗")
- 材料：茄子500克，花生油500克，酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱，姜蒜各少许。做法：1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用；2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉...
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![茄子用盐腌过要不要洗]( "茄子用盐腌过要不要洗")
- 不要。茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状...
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![做蒜茄子茄子需要蒸多长时间]( "做蒜茄子茄子需要蒸多长时间")
- 制作蒜茄子一般茄子蒸8-10分钟左右就可以了，这个时候茄子会变软且很容易撕下来，注意蒸制时间不能太长，以免茄子失水严重，影响口感。制作蒜蓉茄子比较简单，将茄子蒸好并均匀铺上蒜蓉等调料即可。制作蒜茄子需要蒸多久相信很多人都非常喜欢吃茄子，这也确实是适中非常美味的食物，且...
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![雪茄要放冰箱吗]( "雪茄要放冰箱吗")
- 雪茄可以放冰箱，养雪茄主要是控制温度和湿度，存放冰箱主要是控制温度。把雪茄放进一个保鲜袋中在放进一片新鲜蔬菜叶，这样可以控制湿度，让空气湿润。但是这种办法只能维持较短时间，比如3个月以内。...
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![雪茄要一次抽完吗]( "雪茄要一次抽完吗")
- 放着就是，短时间内不会熄，拿起来就可以吸。时间长的话会自然熄灭的。抽不完也没放柜子，空放，没舍得扔，今天拿出来，抽一口实在受不了，也懒得养了，最好在环境好，空调房，或者温度不超过25度的地方，没人打扰的地方彻底抽完一根，要不就太浪费了。...
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![茄子为什么要泡水]( "茄子为什么要泡水")
- 1、茄子切块后稍微泡水能减少用油量。浸泡水之后再用清水稍微清洁一下，这样的操作过后再下锅煮能够减少炒时候用油量。2、茄子切块之后很容易变黑，将切块后的茄子放在冷水或者低浓度的盐水中稍微浸泡一下，能够有效避免茄子块氧化变黑。3、茄子本身有热毒，浸泡可以把毒素泡出...
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![番茄炒蛋要加水吗]( "番茄炒蛋要加水吗")
- 番茄炒蛋不要加水，因为番茄本身就含有水分，如果再加水的话基本就变成西红柿鸡蛋汤了。只要加油，放鸡蛋、西红柿一起炒，在炒断生之后加上一点点的盐即可。西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国...
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![番茄要去皮吃吗﹖]( "番茄要去皮吃吗﹖")
- 番茄不用去皮吃。因为番茄果皮很薄，加工或食用时对番茄皮对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。很多时候不吃是为了避免洗的不干净吃了里面的农药残留，或是做...
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![炒茄子要去皮吗]( "炒茄子要去皮吗")
- 茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可。茄是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花...
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![茄子需要泡水吗]( "茄子需要泡水吗")
- 需要。茄子切好后很容易被空气氧化，会使茄子氧化变黑，而且生茄子本身带有涩味，泡水可以去除涩味，所以可以将切块后的茄子放在冷水中浸泡一段时间。营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素Ｐ的含量很高，每１００克中即...
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![红烧茄子茄子要去皮吗]( "红烧茄子茄子要去皮吗")
- 一.红烧茄子，茄子不需要去皮；二.做法主料：茄子1根；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量；三步骤1、准备食材；2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；3、茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约...
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![酱爆茄子要不要放糖]( "酱爆茄子要不要放糖")
- 1、酱爆茄子要放糖。2、酱爆茄子必须放糖，酱香味的菜一般都离不开甜味，酱爆茄子更不能少。3、酱爆茄子是一道很普通的一道家常菜，从调味的理念来讲，必须要放糖来提鲜和增加酱的醇香度。吃起来才会感觉出酱的醇香味。4、在调味这块，白糖的作用是起着非常大的作用的，比如，黄焖，麻辣...
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![茄子要洗吗]( "茄子要洗吗")
- 茄子食用前是要洗的。茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6或8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2到4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1到1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大，果...
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![茄子要不要削皮]( "茄子要不要削皮")
- 不要。营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮与肉质的连接部位，含有大量的有益于人体健康的物质，如芦丁、维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及...
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![茄子需要焯水吗]( "茄子需要焯水吗")
- 1、茄子不需要焯水。2、一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的，经过高温水煮之后，可能会导致茄子里面的营养物质流失，口感也会下降，所以说不需要进行焯水工作，直接下锅进行炒制就可以了。3、要想炒出来的茄子好吃，我们可以先将它清洗干净，切成细长条，然后将它们放到盐水中浸泡...
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![番茄需要怎么种]( "番茄需要怎么种")
- 种植番茄之前要挑选好优良的种子，避免使用过期的种子。备好的放进清水里，泡上一两个小时，捞出后自温水中浸泡15分钟，最后浸泡3-5小时取出。购买准用的育苗盆，或是松软的土壤，种植前适当喷水。22-28℃适合发芽。1、挑选种子番茄种植挑选优良的种子很关键，若是购买种子的话，应尽量...
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![番茄需要修枝吗]( "番茄需要修枝吗")
- 番茄需要修枝，合理有效的修剪才可使其更好的进行光合作用，促进生长，增加产量。修剪时要将花序下的侧蔓及时剪掉，注意要保留底部的叶片，只剪掉叉头就行，这样可提高二架上的叶片光合的能力，促进更早的结果，后期果实也可增重。另外，捆绑主蔓时要采用型弯曲上升的方法，让养分集中在果实...
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知知馆
