![高合菜又叫什么]( "高合菜又叫什么")
- 高合菜又叫牛皮菜。高合菜介绍:高合菜是两年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗三类，有菜用、饲用和观赏等多种用途。高合菜喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为十五到二十五摄氏度，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速、...
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![什么菜适合做芽菜]( "什么菜适合做芽菜")
- 1、豆类芽苗菜白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等等。2、蔬菜类芽苗菜波菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡罗卜、马兰头、菊花脑、苦苣、香椿、油葵、紫苏、佛手瓜尖、辣...
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![合菜是什么]( "合菜是什么")
- 合菜是一道菜品，这种菜品主料是豆芽、细粉条，辅料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分讲究，这种食物节令性强，立春日是必不可少的。吃炒合菜的时候需要春饼卷食，才可以品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，这个时候春天就来临了。在《四宝鉴》中曾记载：“立春日，都人（指北京人）做春饼，生菜...
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![融合菜是什么菜]( "融合菜是什么菜")
- 融合菜不属于任何一种菜系，而是指多种菜系的融合与混搭，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等菜系与西餐、日餐、东南亚餐等相互融合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明...
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![合菜的做法 合菜怎么做]( "合菜的做法 合菜怎么做")
- 1、把需要的各种菜洗净。2、韭菜切段，胡萝卜切丝，葱切丝，再拍两瓣蒜备用。3、粉条煮熟，鸡蛋也先炒熟备用。4、热锅凉油，放入葱蒜爆香，然后放入胡萝卜炒软，放入豆芽也炒软。5、再放入韭菜，粉条和鸡蛋，炒匀，再放入盐和生抽炒匀就可以出锅了。6、出锅前再淋点香油，味道更好了。...
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![哪些素菜适合做卤菜]( "哪些素菜适合做卤菜")
- 卤菜不仅可以卤肉食，也可以卤素食，而且素卤卤出来的味道也同样十分可口宜人。许多素菜都非常适合进行卤制，日常生活中比较常见的卤素菜食材有豆制品类，如卤香干、卤腐竹、卤等，此外，海带、鸡蛋、香菇、土豆、藕、笋、花生等也都可以用来制作卤素菜。...
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![高丽腌菜是什么菜]( "高丽腌菜是什么菜")
- 做法具体如下：先把已经切的大白菜放进去盘子里面。水里面放了一起混合以后，把这盐水大白菜上面倒腌了20分钟。把盐大白菜每片叶上糁一糁，已经放的盐水也用手再浇。这样再腌8个小时。糁盐的时候，从下面的绿叶开始最后弄上面的小叶子。8个小时中间换了3次大白菜上下的位子。因...
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![三高老人适合吃的三低菜]( "三高老人适合吃的三低菜")
- 高血糖人群食用要点：1、常吃粗杂粮和薯类代替主食：如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等。2、多吃有助于降糖的蔬菜：如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等。3、多吃菌藻类食物：如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等。高血脂人群食用要点：1、适量选用有助于降血脂的食物：如...
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![高丽糊适合做那些菜]( "高丽糊适合做那些菜")
- 高丽糊多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。适合做的菜品如下所示：1、用它制作干炸菜品，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。外观形态饱满，口感外松里嫩。2、用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。味道鲜美，口感较好。高丽糊制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，制菜后具有酥脆...
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![菠菜含铁量高不高]( "菠菜含铁量高不高")
- 在同类蔬菜里面并不算高。按100克计算，菠菜含铁1.6～2.9毫克，芹菜含铁含铁８毫克左右，干紫菜含铁3.３毫克，香菜含铁５.６毫克，黄花菜含铁４.８毫克。而且，菠菜里虽然含有铁，但大部分不能被人体吸收和利用。日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收...
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![融合菜是什么菜系]( "融合菜是什么菜系")
- 融合菜不属于任何菜系，融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味...
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![适合做大锅菜的菜谱]( "适合做大锅菜的菜谱")
- 1、准备好食材，猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡；2、猪肉切厚片；3、锅内油热，爆香葱花；4、炒肉片，加老抽，加料酒，翻炒上色；5、加豆腐，加高汤，加海带，加粉条，放五香粉；6、加盐，盖上锅盖煮二十分钟，然后加切好的白菜，搅拌均匀，盖上锅盖继续煮五分钟。...
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![高菜是什么菜]( "高菜是什么菜")
- 高菜属十字花科叶用芥菜类蔬菜作物，现栽培的高菜亦称日本高菜，栽培种子均人日本引入，高菜在培育过程中引入了白菜类本的某些基因，在品质的鲜脆，柔软方面具有白菜类的某些特性，从而高菜兼有芥菜和白菜的优点，其腌制品具有鲜脆软的独实风味。高菜品种现在栽培的只在一个大叶型的供...
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![高丽菜是什么菜]( "高丽菜是什么菜")
- 高丽菜一般指卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主...
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![高海拔适合种植什么蔬菜]( "高海拔适合种植什么蔬菜")
- 高海拔露地种植适合以下蔬菜：豌豆、菠菜、洋葱、春甘蓝、秋莴苣。高海拔大棚种植适合的蔬菜有:茄果类：番茄、茄子、辣椒；瓜类：黄瓜、夜开花、丝瓜、栗子南瓜、西葫芦、苦瓜、西瓜、甜瓜等；豆类：菜豆、梗豆、毛豆、豌豆、扁豆等；白菜类：大白菜、普通白菜、菜心、青菜等；甘蓝类：花椰...
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![哪种橄榄油适合高温煎炸炒菜]( "哪种橄榄油适合高温煎炸炒菜")
- 橄榄油均不适合高温炒菜，因为橄榄油里含富含油酸等单不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物质，但不含胆固醇，因此更为健康。用橄榄油炒菜会破坏其营养成分。原因：橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性；单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反...
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![哪些蔬菜适合做泡菜]( "哪些蔬菜适合做泡菜")
- 适合做泡菜的蔬菜有：白萝卜、紫甘蓝、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量较少的蔬菜。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌制及调味之后，有种特殊的风味，被当作一种常见的配菜食用。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物...
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![菲菜合子面怎么合]( "菲菜合子面怎么合")
- 菲菜盒子面和面方法：1、和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。2、待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。...
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![酸菜碘高不]( "酸菜碘高不")
- 不可以过量食用，毕竟是腌制食品。适量吃酸菜很有营养的，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，此外，吃含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能...
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![是什么蔬菜碳水化合物含量最高]( "是什么蔬菜碳水化合物含量最高")
- 土豆与红薯,碳水化合物含量最高,高达20%以上。另外还有藕;荸荠稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供...
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![洗菜台90高不高]( "洗菜台90高不高")
- 洗菜台90厘米不高。通常厨房水槽台面的高度为８０厘米－９０厘米，厨房水槽一般是安装在橱柜操作台面上的，而橱柜台面的高度要根据使用者的身高来考虑。进出厨房的大多数是女性，她们的身高大多在160-170厘米左右，地柜的高度一般为使用者身高的二分之一；不过为了使用更加舒适，洗菜区台面可...
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![适合做菜团子的蔬菜]( "适合做菜团子的蔬菜")
- 适合做菜团子的蔬菜有：雪里蕻、干豆角、干白菜、茴香、萝卜等。这些蔬菜的粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。注意：如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味；如果选择干菜，提前泡软即可。菜团子：菜团子是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等...
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![适合高温种植的蔬菜有哪些]( "适合高温种植的蔬菜有哪些")
- 1、黄瓜。黄瓜是一种喜温暖，不耐寒的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种。如果遇到持续的高温干旱天气，则在浇水方面要多花点功夫。2、豇豆。豇豆又称之为角豆...
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![高菜是雪菜吗]( "高菜是雪菜吗")
- 高菜是雪菜，雪菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。属一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。芥菜（学名：Brassicajuncea(L.)ss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下...
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![哪些菜适合做水煮菜]( "哪些菜适合做水煮菜")
- １、黄瓜：黄瓜富含维生素Ｂ族、维生素Ｃ和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用。为了防止农药残留，一定要把黄瓜在盐水中浸泡１５～２０分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失。２、椰菜：椰...
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