![为什么有些鸡尾酒要加蛋清]( "为什么有些鸡尾酒要加蛋清")
- 鸡尾酒加蛋清可以增加酒的泡沫和调节酒的颜色。鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖...
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![蛋清打发后能放多久]( "蛋清打发后能放多久")
- 蛋清打发后能放12个小时，蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。相对而言，蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋...
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![做蛋糕蛋清里面放什么]( "做蛋糕蛋清里面放什么")
- 做蛋糕蛋清里面要放柠檬酸或者是白醋，因为自制蛋糕的腥味来源于鸡蛋，所以想要去除蛋糕的腥味，就要再加入鸡蛋的时候放入3-4滴的柠檬酸或白醋，这样就能中和鸡蛋的腥味，而且还能使蛋糕能加软糯。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。...
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![蛋清牛奶蜂蜜柠檬面膜怎么做]( "蛋清牛奶蜂蜜柠檬面膜怎么做")
- 步骤如下：1、取一只小碗在小碗里放入两小勺蜂蜜，将蜂蜜不断搅拌；2、将一只鸡蛋的蛋清取出，在其他容器中充分搅拌，直至搅成白色泡沫将处理好的蛋清放入蜂蜜碗中；3、将混合的蜂蜜和打好的蛋清继续均匀的搅拌在一起，朝一个方向搅拌使之充分混合均匀；4、将蜂蜜和蛋清搅拌均匀，添加不同...
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![珍珠粉加蜂蜜加蛋清能祛斑吗]( "珍珠粉加蜂蜜加蛋清能祛斑吗")
- 1、珍珠粉蜂蜜蛋清一起自制成面膜敷脸是可以淡斑祛斑的。2、珍珠粉可以美白，调整肤色，清爽柔润，去皱除斑，外用珍珠粉，可以解决面油和死皮问题，而蜂蜜有较强的润泽性，营养成分均为天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营...
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![一个蛋清有多少蛋白]( "一个蛋清有多少蛋白")
- 一般一个鸡蛋重约50克，每个鸡蛋的蛋清中含有6克左右的蛋白。而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克...
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![做蛋糕蛋清打成什么样才好]( "做蛋糕蛋清打成什么样才好")
- 做蛋糕蛋清打成粘稠的淡黄色奶油状；打蛋清注意事项：1、手工打蛋器可用于手工搅打蛋清，需要注意的是碗和打蛋器都要非常干净和干燥，不能有任何油，同样蛋清中也不能混入蛋黄否则会影响蛋泡量；2、手工打蛋清搅打蛋清前在碗中加入少许的奶油，这有助于稳定蛋清，防止搅打的泡泡收缩；3、...
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![如何把蛋清打成泡沫状]( "如何把蛋清打成泡沫状")
- 先利用电动搅拌机开始以慢速搅打蛋清，然后继续搅打约1分钟时加入少许奶油，再逐渐增加搅打速度，直至蛋清完全打发至泡沫状。蛋清是指蛋内的半透明液体，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。...
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![加糖打发的蛋清可以代替淡奶油吗]( "加糖打发的蛋清可以代替淡奶油吗")
- 加糖打发的蛋清不可以代替淡奶油。加糖打发的蛋清只是往蛋白中充入空气，不会有化学反应让蛋清从蛋腥味变成奶香味。蛋清只有为甜点提供蓬松泡沫的时候—提拉米苏时候与奶油作用相似，慕斯也是有用蛋白霜而不是淡奶油。但也不能说是“代替”，两者做出来的口味还是有区别。最后...
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![做面包先打蛋清还是蛋黄]( "做面包先打蛋清还是蛋黄")
- 做面包有两种方法，一是蛋清蛋黄一起打，二是蛋清蛋黄分开打，最后一起搅拌。蛋清的作用是促进了面团的延展性和弹力。蛋黄的作用：1、增加面包的风味和味道，蛋黄浓厚香醇的味道，给予了面包醇厚的风味；2、改善了面包的分量感、口感，在改善面皮和面心颜色的基础之上，能提升油脂的混合效...
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![蛋清和茧蛹的蛋白营养区别大吗]( "蛋清和茧蛹的蛋白营养区别大吗")
- 区别不大，但食物的营养除了看营养成分之外，还要看生物利用度，即人体对这种食物的吸收度。1、蛋清：是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。2、蚕蛹...
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![搅拌器可以打发蛋清吗]( "搅拌器可以打发蛋清吗")
- 搅拌器可以打发蛋清的。搅拌机打蛋清开始以慢速搅打蛋清，然后搅打约1分钟时可以加入少许奶油（可以加速打发时间）；逐渐增加搅打速度，直至蛋清完全打发，检验方法参见手工搅打。一般搅拌机转速太快了，是打不出来的。首先在搅拌器的电源线上安装一个调压器；然后就简单了，打蛋液的时候，...
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![做冰淇淋可以要蛋清不]( "做冰淇淋可以要蛋清不")
- 做冰淇淋加入蛋清会更润滑，更有口感，做法：1、烧锅热水，蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用手动打蛋器不断搅拌，然后用小火持续加热；2、直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用；3、淡奶油中加入抹茶粉用电动打蛋器打发，打到八成发可看到立挺清晰奶油花纹；4、奶油分三次与凉...
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![蛋白质是不是就是鸡蛋的蛋清]( "蛋白质是不是就是鸡蛋的蛋清")
- 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命...
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![怎样把蛋清打成奶油状]( "怎样把蛋清打成奶油状")
- 1、用从冰箱取出的鸡蛋，擦干鸡蛋壳上的水，再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水。2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡。3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克糖继续快速搅拌。4、同向打到有点稠的时候，再加一勺15克糖，继续打。5、同方向打发，...
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![把蛋清打成奶油状有什么技巧]( "把蛋清打成奶油状有什么技巧")
- 把蛋清打成奶油状的技巧如下：1、使用打蛋器，能够打得更加均匀；2、蛋清中除了加点盐还要加点白醋，使打好的蛋清不容易消泡；具体方法如下：1、蛋清150克放入碗中，用蛋抽朝一个方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡；2、撒入干淀粉20克，面粉5克，用手掌继续按同一方向拍打，至面粉淀粉与蛋泡完全...
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![为什么鸡蛋放久了蛋清变成了绿色]( "为什么鸡蛋放久了蛋清变成了绿色")
- 鸡蛋清变绿是因为放置时间过长，鸡蛋已经变质，滋生了细菌形成的颜色。鸡蛋保存方法：1、放入冰箱里储存，注意放置时要偏大的一方朝上，偏小的一方在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。2、运输过程中，鸡蛋忌与挥发性物质同装运，如葱、姜...
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![怎样快速把蛋清打成奶油状]( "怎样快速把蛋清打成奶油状")
- 我们在家自己制作奶油蛋糕的时候，都需要将蛋清打发成奶油状，这样才能制作出好吃的奶油蛋糕。那么怎样快速把蛋清打成奶油状呢？下面给大家分享一下具体的做法。简要答案蛋清打成奶油，需要加入适量的白糖，用电动打蛋器顺着一个方向转动，一般最少要连续打10分左右。工具/材料鸡蛋...
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![怎样用蛋清做奶油熟的]( "怎样用蛋清做奶油熟的")
- 用蛋清做奶油的方法如下：一、食材：鸡蛋4个，白醋5克，白砂糖40克。二、具体做法：用从冰箱取出的鸡蛋，擦干鸡蛋壳上的水，再将蛋清与蛋黄分离；将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打，加入5克白醋、15克糖；继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克糖继续快速搅拌；同向打到有点稠的时候，再加一勺15...
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![蛋清炒木耳最正宗的做法]( "蛋清炒木耳最正宗的做法")
- 材料：黑木耳200克、鸡蛋清5个、油适量、盐适量、胡萝卜少许；做法：原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄；在蛋清中加适量盐，搅打均匀，炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块；再加入黑木耳，加适量盐翻炒，最后撒胡萝卜丝炒熟，出锅装盘。...
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![怎么快速把蛋清打成奶油状]( "怎么快速把蛋清打成奶油状")
- 要想快速把蛋清打成奶油状需要做到以下几点：鸡蛋必须是常温或者温热的；所有的器皿必须是无水无油状态；同方向打发蛋清，切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；打发速度要快，并且打蛋器与盆壁有接触，打发20分钟即可把蛋清打成奶油状。...
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![请问蛋清有营养吗]( "请问蛋清有营养吗")
- 蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养，所以富含营养。蛋清是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分，其主要营养价值如下：1、鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老；2、鸡蛋清能使皮肤细嫩、去除死皮，因为它含有丰富...
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![牛奶蜂蜜蛋清面膜的好处]( "牛奶蜂蜜蛋清面膜的好处")
- 牛奶蜂蜜蛋清做面膜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。蜂蜜、蛋黄都有滋润肌肤的作用，可补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽。...
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![蛋清可以用来做什么好吃的]( "蛋清可以用来做什么好吃的")
- 杏仁蛋白薄脆做法步骤：将低粉、糖粉和盐混合过筛。黄油微波炉熔化，稍微放凉。把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。再将黄油倒入拌匀。拌成细腻光滑的面糊。加入杏仁片。用刮刀拌匀。把拌好的面糊摊在垫了高温油布上，抹开抹薄抹匀。烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出。...
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![蛋清里有蛋黄打发不起来怎么办]( "蛋清里有蛋黄打发不起来怎么办")
- 蛋清必须和蛋黄分离的很开的，如果蛋清里面有点蛋黄的话是打不发的。如果不想浪费的话，就把蛋黄直接加下去，然后用电动打蛋器打成海绵蛋糕就可以的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥...
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