![焦麦芽怎么炒用什么火]( "焦麦芽怎么炒用什么火")
- 中火。详细步骤：取净麦芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆声，表面呈焦褐色，取出晾凉，筛去灰屑。焦麦芽，大麦越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。产地分布在我国各地普遍栽培。性状鉴别：颖果两端狭尖略呈梭形，长8-15mm，直径2.5-1.5mm。表面淡黄色，背面浑圆，为外稃包围，具5枚，先...
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![炒用英语怎么说]( "炒用英语怎么说")
- stir-fry；fry。把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。炒鸡蛋：scrambledeggs；炒肉丝：stir-friedshreddedpork。英语是一种西日耳曼语，在中世纪早期的英国最早被使用，并因其广阔的殖民地而成为世界使用面积最广的语言。它是由德国人（Ａｎｇｌｅｓ）命名的，该部落是后来迁移到大不列颠地区的日耳曼部...
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![鲜鸭蛋炒用放味精吗有那些做法]( "鲜鸭蛋炒用放味精吗有那些做法")
- 银耳鸭蛋羹原料：鲜鸭蛋1只、水发银耳50克，白糖适量。做法:将银耳倒入锅内，加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。特点：对清嗓止咳有迅速的疗效，并有治疗百日咳的作用。鸭蛋虾球原料：虾糁150g、鲜鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少...
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![用冰糖炒糖色应该怎样炒]( "用冰糖炒糖色应该怎样炒")
- 1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可以；3、中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。注意事项：白糖和油的比例1比1为佳，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦，颜...
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![糖色用水炒还是油炒]( "糖色用水炒还是油炒")
- 炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，优点是油导热比较快，糖更易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，优点是水炒的过程需要时间较长，很容易掌握火候，糖色的变化比较慢，通常不会出现炒过、变苦的问题，比较适合新手。...
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![井盒炒饭是用炒饭机炒的吗]( "井盒炒饭是用炒饭机炒的吗")
- 井盒炒饭是用人工炒饭的,并不是传言说的机器炒饭,如果还是心存疑虑,可以去附近的门店去现场看看制作过程。井盒炒饭是东阳市来座餐饮管理有限公司全新打造的中高端炒饭便当外卖,公司团队从技术总监到VI设计师足足准备2年,精心开发的互联网+便当模式。...
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![能用炒菜的锅炒面粉吗]( "能用炒菜的锅炒面粉吗")
- 能用炒菜的锅炒面粉。温度要控制好，不停地用铲翻面粉，直到面粉炒香为止。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不...
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![用电磁炉怎么炒番茄炒蛋]( "用电磁炉怎么炒番茄炒蛋")
- 因为电磁炉的加热方式是利用蜗流发热的原理，所以电磁炉的火力会显得硬，而西红柿炒蛋，特别是在炒蛋时很易糊，这时可以利用电磁炉的火力控制功能来调节，一般可先选择在1200W功率上加热油，等蛋液倒入后立即改用600W，因为电磁炉是通过利用间隙式加热的方式来达到火力调节的，这时锅在...
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![干炒瓜子不用煮光炒怎样炒才香]( "干炒瓜子不用煮光炒怎样炒才香")
- 原料：白瓜子1公斤，辅料：细盐50克，白糖20克，粗黄沙500克。制作方法：将细盐融化成浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5小时到6小时后瓜子晾干，即可待炒；将白糖融化成水待用；将粗沙放入锅内翻炒加热；将糖水倒入，炒匀，将瓜子放入翻炒；待瓜子呈金黄色时，将瓜子倒入过滤器内，将沙过滤即可。...
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![炒米饭用什么菜炒]( "炒米饭用什么菜炒")
- 1、青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒...
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![炒面应该用生面炒还是用熟面炒]( "炒面应该用生面炒还是用熟面炒")
- 炒面应该用熟面炒。炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。制作过程：1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、...
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![炒蛋炒饭用什么锅好]( "炒蛋炒饭用什么锅好")
- 炒蛋炒饭的时候用铁锅比较好，好处如下：用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用...
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![炒米饭都有用什么炒得]( "炒米饭都有用什么炒得")
- 炒米饭可以用的配料很多，鸡蛋炒饭是最简单可口的。鸡蛋炒饭做法：主料：鸡蛋、米饭。配料：油、盐。步骤：把鸡蛋打散在米饭里；放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里；少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒；炒到鸡蛋已经和米饭完全融到一起即可出锅。...
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![用机器炒栗子怎么炒]( "用机器炒栗子怎么炒")
- 1、石子半锅，通电升温，15分钟左右，石子要求烫手。加预先调好的糖稀大约1勺，均匀的洒在石子上。2、加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。3、这时把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现...
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![炒白术 炒白术的作用]( "炒白术 炒白术的作用")
- 1、炒白术的功效与作用及食用方法有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用，白术的抗氧化作用。2、好处非常的多，增强我们机体免疫功能、抗应激以及增强我们的造血功能，经常性的使用一些可以延缓老年肾脏衰老的作用，最好可以去专业的医院咨询专业的医生，按照自己的实...
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![蛋炒饭是用生米炒的吗]( "蛋炒饭是用生米炒的吗")
- 最传统的蛋炒饭的做法：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合。而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。...
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![炒苔菜用不用焯水]( "炒苔菜用不用焯水")
- 炒苔菜用焯水。因苔菜含大量草酸和鞣质，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，焯水后可减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收更加全面，还可使口感更佳。...
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![蛋炒饭用什么米炒的香]( "蛋炒饭用什么米炒的香")
- 蛋炒饭其实非常重要的食材就是米饭，通常要使用隔夜的米饭，这样做出的炒饭，口感会硬一些，更有嚼劲。所以想做出好吃的蛋炒饭必须重视米饭的制作。一般制作米饭的时候，先用清水浸泡半个小时左右，之后再使用温水泡米大约十分就可以了，然后再煮米，这样能够快速煮出好吃的大米饭。大米...
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![炒饭是用猪油炒还是香油炒好吃啊]( "炒饭是用猪油炒还是香油炒好吃啊")
- 动物脂肪比植物脂肪香，所以猪油炒相比较更好吃一些。猪油炒饭的做法：1、胡萝卜切颗粒；2、葱切颗粒；3、肉切薄片；4、鸡蛋打匀；5、虾干洗净；6、锅下油，炒五花肉；7、五花肉煎出猪油后，下葱炒，加入盐粉；8、鸡蛋炒熟；9、胡萝卜炒熟；10、所有炒熟的菜混在一起，加入美味香酱；11、加入白饭翻匀；12...
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![可以用糖炒黄豆吗怎么炒]( "可以用糖炒黄豆吗怎么炒")
- 可以。方法如下;材料：黄豆、大颗粒白砂糖6匙、食盐适量。1、将黄豆放水泡1小时捞出晾干，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊；2、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒；3、豆子表面慢慢发黄时，加快搅拌速度；4、至豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，加入适量食盐，快速翻拌，若糖有融化现象，可离...
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![炒饭炒粉时十三香怎么用]( "炒饭炒粉时十三香怎么用")
- 1、红薯粉条洗净剪短入水中煮软（准备米饭）；2、捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油；3、黄豆芽也入沸水中焯熟备用；4、锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香；5、加入焯好的黄豆芽翻炒；6、加入红薯粉条（米饭）翻炒；7、加入少许淡色酱油；8、加入少许水、盐略煮一会，加鸡精十三香调味出锅。...
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![炒馒头用什么蔬菜炒好吃]( "炒馒头用什么蔬菜炒好吃")
- 和包菜炒好吃，具体制作方法：食材准备：馒头切块、鸡蛋打散、包菜切丝。将馒头块放入蛋液中搅拌均匀。温锅、温油。倒入馒头块，轻轻地推动锅子使裹着馒头的蛋液不糊锅，搁盐调味。将馒头块翻炒均匀，倒入包菜翻炒。馒头和包菜都炒熟后加入生抽调味，即可出锅盛盘。...
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![用冰糖炒糖色怎么炒]( "用冰糖炒糖色怎么炒")
- 冰糖是一个很神奇的存在，不管是单独吃，还是制作汤水、饮料、甜品。在日常的炒菜过程中，冰糖也可以通过炒制，制作糖色。根据菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。起锅，放入少许色拉油，下入冰糖，不停翻炒。一直翻炒，避免局部过热，到完全融化，出现气泡。出现气泡以后，加入一碗开...
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![炒糖色用水怎么炒]( "炒糖色用水怎么炒")
- 1、准备食材：冰糖、水。2、锅里放水、冰糖，开小火，用勺子不停搅动、起大泡继续搅动黏稠状。3、变色继续炒，期间不停搅动，直到糖分糊化变色。4、成琥珀色关火放入150克开水搅拌均匀，倒出备用。炒糖色要点：1、最好的情况是热锅凉油下糖。2、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、白砂糖都行...
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![炒藕片用不用焯]( "炒藕片用不用焯")
- 根据个人喜好和口味而定。一般推荐以下做法：准备食材：莲藕一节，生姜适量，大蒜适量，醋少许，油适量，盐适量。步骤：1、莲藕洗干净对半切开；2、切片装盘，要切的薄一点；3、油热锅，加生姜和大蒜爆香；4、然后加入藕片翻炒；5、翻炒均匀加适量盐；6、然后加适量醋，翻炒至熟即可。注意：若有粘锅现象，添...
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