炒苔菜用不用焯水 百科 关注:2.54W次 炒苔菜用焯水。因苔菜含大量草酸和鞣质,这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收,还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,焯水后可减少草酸和鞣质的含量,让营养吸收更加全面,还可使口感更佳。 标签: 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/ke8pe4.html