![蛋白聚糖的分子结构是什么]( "蛋白聚糖的分子结构是什么")
- 蛋白聚糖是被大量糖基化了的糖蛋白。基本的蛋白聚糖单位由一个核心蛋白质与一个或多个共价结合着的糖胺聚糖链所组成。附着点是一个丝氨酸残基,糖胺聚糖通过四糖桥被连接到其上。例如：硫酸软骨素-葡萄糖酸-半乳糖-半乳糖-木糖-蛋白质通常这个Ser残基处于片段-Ser-Gly-X-Gl...
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![蛋白聚糖的特性]( "蛋白聚糖的特性")
- 蛋白聚糖，是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价链接而成。它不仅分布于细胞外基质，也存在于细胞表面以及细胞内的分泌颗粒中，是结缔组织主要成分之一。其主要功能是作为结缔组织的纤维成分（胶原和弹性蛋白）埋置或被覆的基质，也可当作垫组织使关节滑润。蛋...
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![低聚糖是什么糖]( "低聚糖是什么糖")
- 低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景...
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![rna聚合酶是蛋白质吗]( "rna聚合酶是蛋白质吗")
- RNA聚合酶的本质是蛋白质。RNA聚合酶存在于RNA病毒中，它的本质是蛋白质。RNA聚合酶是以一条DNA链或RNA为模板，三磷酸核糖核苷为底物、通过磷酸二酯键而聚合的合成RNA的酶，因为在细胞内与基因DNA的遗传信息转录为RNA有关，所以也称转录酶。RNA聚合酶催化RNA的合成，其与DNA聚合酶...
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![蛋白链多糖]( "蛋白链多糖")
- 蛋白链多糖是一种糖蛋白，简称CAG，是通过一个或多个共价键与硫酸软骨素、硫酸皮肤素等连接的核心蛋白。作为细胞外基质的主要构成成分的一种，广泛分布在人体中。GAG链为无分支长链结构。有许多硫酸基和羰基而带负电荷，由于电荷相斥GAG链呈现延伸打开的形状。另外，由于糖类的亲...
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![糖蛋白和糖脂合成什么]( "糖蛋白和糖脂合成什么")
- 糖蛋白和糖脂能够合成脂蛋白，脂蛋白是一种富含胆固醇的特殊大分子，表面由胆固醇及磷脂包裹，而且可以进入并沉积在血管壁上，与动脉粥样硬化和血栓形成有着密切的相关性。糖脂是糖和脂质结合所形成的物质的总称。在生物体分布甚广，但含量较少，仅占脂质总量的一小部分。糖脂亦分为...
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![葡聚糖是糖吗]( "葡聚糖是糖吗")
- 葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用较多的为dextran，又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。而商品血浆代用品是部分...
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![糖蛋白的功能]( "糖蛋白的功能")
- 一、糖蛋白的功能：胃粘膜上皮细胞的保护作用；呼吸道上皮细胞的润滑作用；主动运输；细胞膜上的血型决定；细胞膜表面对同物种精子的识别；人体免疫细胞识别外来侵入物；对氧气的运输；使细胞与周围环境分开。二、糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，主链较短，在大多数情...
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![肽聚糖属于几糖]( "肽聚糖属于几糖")
- 肽聚糖是由双糖单位、四肽尾与肽桥聚合而成的多层网状大分子结构肽聚糖合成；N乙酰葡萄糖胺和N乙酰胞壁酸交替连接的杂多糖与不同组成的肽交叉连接形成的大分子。是存在于革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁中的一种复合糖类。主链是1,4糖苷键连接的N乙酰氨基葡糖和N乙酰胞壁酸交...
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![蛋白粉含糖吗]( "蛋白粉含糖吗")
- 蛋白粉一般不含糖，一般也不会引起血糖增高，可以根据具体的实际情况判断，主要是看这一类的保健品内，是否加入糖的成分。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的...
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![蛋白糖是甜蜜素吗]( "蛋白糖是甜蜜素吗")
- 蛋白糖不是甜蜜素。1、蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的，或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。甜蜜素是由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而制成的非营养型合成甜味剂。2、蛋白糖：结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入...
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![聚葡萄糖是糖吗]( "聚葡萄糖是糖吗")
- 聚葡萄糖是水溶性膳食纤维，别名又称聚糊精，是在柠檬酸，山梨醇的存在下，将葡萄糖高温低压反应聚合而成的多聚体，其化学式以1，6-糖苷键结合为主葡萄糖无规则键合的缩聚物，平均分子量大于3200，平均聚合度大于20。聚葡萄糖为白色至淡黄色色粉状或颗粒，极易吸潮，易溶于水，溶解度70%以上，10...
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![彩虹蛋白糖的做法]( "彩虹蛋白糖的做法")
- 1、将糖粉混合蛋清低速打发至糖粉湿润，转高速。2、一直将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有直立固定的尖角。3、裱花袋剪口，装入裱花嘴，我选择的是樱花嘴儿。打发好的蛋白用刮刀装入裱花袋。4、在铺着油纸的烤盘上挤出想要的形状，中间可以滴入一丁点的食用色素，就会有漂亮的拼色效...
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![蛋花汤用白糖还是冰糖]( "蛋花汤用白糖还是冰糖")
- 蛋花汤用白糖和冰糖都是可以的，但是建议放冰糖比较好一些，因为冰糖不容易上火的，白糖相对来说没有那么好的效果。蛋花汤做法：1、准备好材料。2、鸡蛋打在碗里完全搅拌均匀。3、切几片西红柿，紫菜撕小片，下盐，鸡精，香油，葱花，装碗里备用。4、锅里一碗水烧开。5、关最小火，待水面平静，...
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![糖蛋白又叫什么]( "糖蛋白又叫什么")
- 糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，又叫糖被，主链较短，在大多数情况下，糖的含量小于蛋白质。在糖蛋白中，糖的组成常比较复杂，有甘露糖、半乳糖、岩藻糖、葡糖胺、半乳糖胺、唾液酸等。寡糖和蛋白质有两种结合方式：糖的半缩醛羟基和含羟基的氨基酸（丝氨酸、苏氨...
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![蛋白霜糖怎么做]( "蛋白霜糖怎么做")
- 主料：蛋白2个；砂糖40g；玉米淀粉6克。步骤：1、蛋白打发，分三次加入糖，打至硬性发炮；2、加入玉米淀粉拌匀；3、装入裱花袋，挤在烤盘上，100度上下火45分钟；4、冷却后取下，很好取，手一拿就下来了；5、很酥很甜。...
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![白酒白糖蒸鸡蛋的功效]( "白酒白糖蒸鸡蛋的功效")
- 白酒白糖蒸鸡蛋的功效：益肾涩清、养心安神、益肾涩精、养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐的营养保健功能。有清热泻火之功能，用作补益药，补脾止泻功效和作用。...
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![肽聚糖是糖吗]( "肽聚糖是糖吗")
- 肽聚糖是糖，属于多糖类。肽聚糖是由双糖单位、四肽尾与肽桥聚合而成的多层网状大分子结构肽聚糖合成，又称粘质复合物或胞壁质。是存在于革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁中的一种复合糖类。是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸与四到五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。...
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![白糖拌鸡蛋治咳嗽]( "白糖拌鸡蛋治咳嗽")
- 材料：鸡蛋1个、白糖5克、香油5克。方法步骤：准备好香油和白糖。先把鸡蛋磕到碗里，不要搅拌。在碗里撒上一层白糖。倒入香油。放到微波容器中。放入微波炉大火蒸50秒左右。从微波炉取出来即可。...
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![低聚木糖是糖吗]( "低聚木糖是糖吗")
- 低聚木糖又称木寡糖，是功能性聚合糖。与其他低聚糖相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10到20倍。低聚木糖虽然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，但含量非常少，不能达到有效的益生作用。先阔TM低聚木糖系列产...
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![糖蛋白与糖被的区别]( "糖蛋白与糖被的区别")
- 糖被是指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质，是一种具体可见的结构，它的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的。糖蛋白是指蛋白质被糖基化后形成的带有糖基侧链的蛋白质。也就是成分是蛋白质，这与糖被有一定的相似之处，但是糖蛋白是分子...
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![蛋白糖是什么]( "蛋白糖是什么")
- 蛋白糖是一种符合低热值的甜味剂。蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等产品为集料，经过科学的配方及分子结合的先进工艺，使其形成一种完全不同于蔗糖的风味。甜味纯正，明快，清爽，无蔗糖的甜腻感，滞重感和在口腔及胃中引起的反酸反胃等现象。是一种符合低热值的甜味剂...
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![肽聚糖是多糖吗]( "肽聚糖是多糖吗")
- 细菌细胞壁的肽聚糖不属于蛋白质，也不是多糖，可以算结合糖。肽聚糖存在于真细菌中的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁中。是由乙酰氨基葡萄糖、乙酰胞壁酸与四到五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。从每个N－乙酰胞壁酸引出一条寡肽链，与相邻多糖链上的N－乙酰胞壁...
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![用鸡蛋面白糖如何榨麻糖]( "用鸡蛋面白糖如何榨麻糖")
- 做法如下：1、将鸡蛋磕进面粉里，将白糖倒入温水中搅拌直至融化，倒入面粉中搅拌并用手和面直至面团光滑，放置一边醒面，直至面团醒至蜂窝状；2、将面团揉至光滑，并将其擀成面饼状；3、在面饼上将食用油涂抹均匀并切成长条状；4、将其切成小块儿；5、在面饼上用刀划口子；6、将两根手指伸置小...
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![蛋白糖怎样储存]( "蛋白糖怎样储存")
- 蛋白糖的储存方法：首先准备好瓷罐或玻璃瓶，把蛋白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入；然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒。蛋白糖是一种符合低热值的甜味剂，主要以天门冬酰苯丙氨甲酯、甜菊糖等产品为集料，经过科学的配方及分子结合的先进工艺，使其形成一种完...
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