![花椒在卤水怎么出麻味]( "花椒在卤水怎么出麻味")
- 花椒在卤水出麻味只要放少许在卤水中即可，量多了又麻又苦，花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里，《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于...
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![花椒怎样做麻味才能完全释放出来]( "花椒怎样做麻味才能完全释放出来")
- 温油的做法：在油尚温的情况下放入花椒，这样做法的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来很香，味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感较好，缺点是花椒要扔掉。滚油的做法：让油热到冒烟，然后再放入花椒。好处在于味道非常香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很好，很“麻”。缺点是容易...
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![川味麻辣肠怎么吃]( "川味麻辣肠怎么吃")
- 1、四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受大家的欢迎。2、香肠土豆焖饭。用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量。准备好所有材料，将...
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![一斤芝麻出多少芝麻酱]( "一斤芝麻出多少芝麻酱")
- 一斤芝麻出七两半至八两芝麻酱。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱制作简单，营养美味，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调...
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![麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢]( "麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢")
- 热油八分炸一下，炸好就捞出麻椒在案板压碎，然后在做菜的时候放入锅中。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。...
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![麻将席化学味道很浓怎么去味]( "麻将席化学味道很浓怎么去味")
- 1、把麻将席浸入清水中一两天，擦干后再把竹席放到阳台晒两三天，清水可以让化学成分从竹片中析出，曝晒可以加速化学成分挥发；2、用温水加少量消毒液加米醋清洗麻将席可去除异味及防霉变；3、麻将席用茶叶水擦洗，再用清水擦洗，再晾晒，能去除异味；4、温水中加入几滴甲酚皂溶液，再加上一...
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![芝麻酱和芝麻调味酱有什么区别]( "芝麻酱和芝麻调味酱有什么区别")
- 区别如下：相同点：芝麻酱和芝麻调味酱都是用芝麻做成的。不同点：芝麻酱是芝麻熬成的酱，芝麻调味酱是含有芝麻成分的调味品。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以...
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![黑芝麻糊什么味道]( "黑芝麻糊什么味道")
- 黑芝麻糊味道香浓。黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。据营养学家科学分析，因为黑芝麻糊中的黑芝麻含有丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，起到了极大的作用。...
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![花椒怎样做可发出麻味]( "花椒怎样做可发出麻味")
- 一种是温油的做法：即是在油尚温的情况下就放入花椒，这么的优点是花椒滋味能够彻底进入油中，闻起来并不是很香，可是滋味好，尤其是麻的口感全在油里，口感比较好，缺陷即是花椒只能丢掉，因为假如把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的。第二种方法即是滚油的做法：让油热到冒烟，然后再放入花椒。...
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![芝麻有什么味]( "芝麻有什么味")
- 1、芝麻吃起来气味醇香。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。2、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖...
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![如何激发麻椒的麻味儿]( "如何激发麻椒的麻味儿")
- 有两种做法可做参考：1、温油的做法：在油尚温的环境下就放入花椒。优点：花椒味道可以完全进入油中，味道极好，麻的口感全在油里，口感比较好；缺点：花椒需要扔掉，若是把花椒吃到嘴里，就会有麻苦的味道。2、滚油的做法：给油加热到滚烫，再放入花椒。优点：味道非常香，并且炸后的花椒可以入口。...
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![魔芋怎样去麻味]( "魔芋怎样去麻味")
- 魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可...
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![如何去掉笋的麻味]( "如何去掉笋的麻味")
- 去掉笋的麻味需要：1、冬笋食用时现剥现烧，可以保持冬笋的鲜嫩，在做菜时，先把冬笋剥皮，洗净。2、将冬笋切片，切好片后放在一个稍大的容器里备用。3、用适量黄酒把冬笋搅拌均匀，搅拌好后放置五分钟。4、此时涩味和麻味都在酒里，需用漏勺把冬笋过滤一下，即可去除麻味。5、还可以把冬...
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![川味麻辣卤料配方]( "川味麻辣卤料配方")
- 1、市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。2、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1、生姜25；辅...
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![天麻是什么味道]( "天麻是什么味道")
- 味道：有一股臊臭味，类似于马尿的气味。天麻的效用：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果；2、明目、增智作用：天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。服用天...
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![芝麻酱味道如何]( "芝麻酱味道如何")
- 芝麻酱味道香滑、口味醇香。制作原料：芝麻、葡萄籽油。制作方法：将芝麻用水淘洗干净；用葡萄籽油热锅，再将芝麻放入锅中翻炒，炒至芝麻表面呈金黄色；将炒好的芝麻晾凉，再倒入石磨上的漏斗中，推动石磨研磨芝麻；研磨后石磨流出的液体即为芝麻酱。...
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![天麻怎么挑 羊乳味]( "天麻怎么挑 羊乳味")
- 天麻呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm，表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕，质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样，气微，味甘。天麻...
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![天麻有酸味正常吗]( "天麻有酸味正常吗")
- 天麻有酸味不正常，天麻是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的。因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。...
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![天麻怎么吃有酸味]( "天麻怎么吃有酸味")
- 受硫磺薰过的饮片，其味是酸的。天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味，甘，平。本经，味辛，温。药性，无毒。味甘，平。医学启源，气平，味苦。功效，息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小...
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![鲜天麻怎么去臭味]( "鲜天麻怎么去臭味")
- 鲜天麻去臭味的方法是：首先把天麻用温热水泡两个小时，再用中火蒸，直到蒸至发胀即可，也可以在鲜天麻中加入一种叫做山奈的香草，这样也可以去除臭味。天麻（学名：GastrodiaelataBl.）是兰科、天麻属的腐生草本植物，其植株可达2米，它主要分布于中国吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西...
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![胡麻油怎样去苦味]( "胡麻油怎样去苦味")
- 胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，不用刻意去除。味道微苦属正常现象，对人体也没有害处。目前认为造成胡麻油苦味的原因有3种：1、胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质。2、在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味。3、大多数研究认为，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白...
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![麻味来自什么调料]( "麻味来自什么调料")
- 麻味来自麻椒，是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色，而花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，而且特别麻。花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常...
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![芝麻什么味道]( "芝麻什么味道")
- 芝麻味道与瓜子相似但是相比瓜子芝麻的气味更醇香。芝麻，又名脂麻、胡麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达百分之55。中国自古就有许多用芝麻和...
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![年糕怎么做麻辣味]( "年糕怎么做麻辣味")
- 1、食材：年糕、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。2、将年糕放在案板上切开。3、随后，将切开的年糕下入沸水中焯开至软，捞出4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开干辣椒炝锅5、接着，下入焯好的年糕翻炒翻炒。6、然后，加1汤勺生抽。加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀。7、最后，搁...
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![芝麻调味油跟麻油是一样的吗]( "芝麻调味油跟麻油是一样的吗")
- 麻油就是芝麻油，也叫香油，都是一个东西，只是叫法不同而已，通常情况下北方人喜欢叫芝麻油或者香油，南方人喜欢叫麻油，本身芝麻油闻起来很香，为了盈利包装上面通常写成香油。...
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知知馆
