![冰糖葫芦可以用冰糖做吗]( "冰糖葫芦可以用冰糖做吗")
- 冰糖葫芦可以用冰糖做的，冰糖多了一种润肺止咳的食疗作用，颜色也更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国已经有很长时间的历史了，从古至今人们都是用冰糖做的冰糖葫芦，传至近日，人们已将用冰糖做的冰糖葫芦视为“正宗”，当然不会接受白砂糖了。...
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![冰糖葫芦怎么熬糖]( "冰糖葫芦怎么熬糖")
- 冰糖葫芦熬糖方法：锅中放水，待水沸腾放入冰糖，使冰糖融化。不用搅拌，端锅轻轻摇晃即可。期间熬的糖水一定要受热均匀，一定要轻轻地、慢慢的摇晃，幅度太大会导致边缘结晶。熬糖的时候可以放四分之一的柠檬，可以让做出来的糖浆口感好、保存时间长、并且不宜结晶。...
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![冰糖葫芦制作方法]( "冰糖葫芦制作方法")
- 原料：山楂20-25个、冰糖200克、水200克、竹签5支。做法：山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，还可将山楂横切开，加入豆沙等馅料；处理好的山楂用竹签串起，晾干水分；冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化；待冰糖都融入水中，转小火，盖上锅盖，熬些时候；糖浆熬好后，迅速将山楂串...
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![为什么有些冰糖葫芦的糖是红的]( "为什么有些冰糖葫芦的糖是红的")
- 原因如下：1、冰糖葫芦沾的糖是熬焦的糖浆，但是火候把握的好，就只有颜色变红；2、冰糖葫芦沾的糖是加入了红曲色素的糖浆。红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的优质的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉...
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![冰糖葫芦琼脂粉怎么用]( "冰糖葫芦琼脂粉怎么用")
- 冰糖葫芦琼脂粉别名为琼胶，寒天粉。在作糖葫芦糖浆中的作用是作增稠剂、凝固剂。琼脂粉是无营养的，也就是说生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，它常被用作生物介质或某些药物载体。此外，食品工业更广泛地用作增稠剂、混凝剂，琼脂粉在90度左右熔化，在40度左右凝结...
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![怎样做冰糖葫芦]( "怎样做冰糖葫芦")
- 做冰糖葫芦主料山楂350克。辅料开水40克，白砂糖150克。具体步骤。1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用；2、把准备好的山楂用竹签串好；3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄；4、把串好的水果串迅速裹上糖...
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![冰糖葫芦是什么时候出现的]( "冰糖葫芦是什么时候出现的")
- 传说，南宋绍熙年间，皇帝宋光宗最宠爱的黄贵妃病了，御医用了许多贵重药品，贵妃病仍不见好。后来请了一位游方道士为贵妃诊治。他为贵妃诊脉后说：贵妃病因食油腻过多造成，只能将山楂与红糖煎熬，每饭前煎5～10枚，半月后病定会好。按此方治，半月后贵妃果真病愈。从此，冰糖葫芦成为宫廷中...
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![冰糖葫芦怎么保存方法]( "冰糖葫芦怎么保存方法")
- 冰糖葫芦的保存方法：可以放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。或者放在气温较低的地方，也可以直接放进冰箱，避免糖葫芦化掉。最好还是尽快食用，长时间的放置，容易滋生细菌。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹...
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![做冰糖葫芦用什么糖]( "做冰糖葫芦用什么糖")
- 做冰糖葫芦用冰糖即可。冰糖葫芦的做法∶材料∶山楂，冰糖，纯净水，芝麻步骤∶1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出，尽可能地清理干净内部的山楂核备用；2、用竹签将处理好的山楂一个一个串起来；3、冰糖加水熬煮，开始时大火，后转成小火，慢慢熬制，糖水表面逐渐变成...
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![冰糖葫芦可以用白糖做吗]( "冰糖葫芦可以用白糖做吗")
- 冰糖葫芦最好用冰糖做，因为冰糖有润肺止咳功效，且用它熬出来糖浆，颜色会更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国的历史比较悠久，传到现在，人们都会认为只有用冰糖制作出来的糖葫芦才是正宗的糖葫芦。冰糖葫芦的做法对于冰糖葫芦这种食物我们都不陌生，它可以说是很多人对童年的记忆，在大...
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![冰糖葫芦3天不化的配方]( "冰糖葫芦3天不化的配方")
- 1、准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。山楂放厨房纸上沥干水份。竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。把山楂的柄去掉。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。2、没有油...
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![冰糖葫芦怎么做才能让糖不化]( "冰糖葫芦怎么做才能让糖不化")
- 冰糖葫芦要重视糖浆的制作，刚开始用大火熬，待糖浆有一定的稠度的时候调小火候，沾好糖的的糖葫芦放冰箱中冷藏十分钟能使糖融化的时间增长。冰糖葫芦的制作方法：1、选上大小均匀的红果。2、洗净后去蒂，用竹签串起来。3、准备好冰糖和水，锅中放入水烧开。4、放入冰糖，用铲子不停搅...
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![冰糖葫芦放冰箱里可以保存几天]( "冰糖葫芦放冰箱里可以保存几天")
- 放冰箱内建议3天内食用完毕，时间过长会变味，还会伴有细菌滋生。放室温建议36小时之内吃掉，糖暴露在空气里，时间长了会有细菌，还会严重破坏糖衣的口感，建议选择及时吃掉，36小时之后细菌密度就会倍增，食用后可能会腹泻。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰...
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![冰糖葫芦放冰箱冷冻会化吗]( "冰糖葫芦放冰箱冷冻会化吗")
- 冰糖葫芦放进冰箱冷冻不会化的，但是放进冰箱冷藏就回化了。冰糖葫芦主要是糖。糖融化也就是从结晶状态到液体状态是靠水来溶解的，冰箱冷藏室里的水分比居室内的水分含量多得多，把糖放在冰箱里不但不能保持它的干燥程度，反而会融化更快，可以在冰糖葫芦上套保鲜膜，防止水分的渗入...
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![冰糖葫芦粘牙怎么回事]( "冰糖葫芦粘牙怎么回事")
- 冰糖葫芦粘牙是因为糖熬制的火候欠佳。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃。...
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![怎么做冰糖葫芦糖浆]( "怎么做冰糖葫芦糖浆")
- 食材：白砂糖、水。步骤：1、开火，将白砂糖放入锅中，并加入干净的清水，水量以浸透白糖为宜。2、大火烧开，熬时不可搅动，待出现大泡泡时转小火，边熬边晃动锅底，以免受热不均匀糊锅。3、辨别糖浠是否熬好，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放凉水里冷却数秒，不沾牙、很脆即可，沾牙就还需...
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![冰糖葫芦熬糖为什么会反沙]( "冰糖葫芦熬糖为什么会反沙")
- 1、在糖浆熬煮的过程中一定不要搅动糖浆，否则会反沙。2、准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。清洗干净的山楂用厨房...
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![冰糖葫芦教程 冰糖葫芦怎么做]( "冰糖葫芦教程 冰糖葫芦怎么做")
- 1、锅中加入半勺的水。2、再往锅中加入半勺的白糖。3、再开小火熬，熬的时候要一直搅拌防止焦了。4、从大泡熬到小泡。5、再熬到没有糖泡，在糖里加入一点的熟白芝麻。串好的山楂裹上一层糖。一串串的给全部裹好。6、裹好之后先不要放在盘中，最好是插在哪个地方，让这些糖没有沾...
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![冰糖葫芦怎么保存不化糖]( "冰糖葫芦怎么保存不化糖")
- 想要冰糖葫芦保存不化糖，这个时候可以将其存放在凉爽的地方，避免表面的糖吸潮融化,这样可以很好的保存冰糖葫芦。冰糖葫芦也要存放在气温较低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻，避免糖葫芦的糖化掉。糖葫芦即使糖没有化，也不要保存时间太长，尽快吃掉，以免被细菌污...
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![冰糖葫芦最开始是什么]( "冰糖葫芦最开始是什么")
- 1、冰糖葫芦最开始是治病偏方。2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。3、在宋朝年间便开始了古式...
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![北京最地道的冰糖葫芦在哪卖]( "北京最地道的冰糖葫芦在哪卖")
- 1、糖葫芦东四物美店：位于北京市东城区东四北大街物美超市大卖场1层；2、糖葫芦博泰国际商业广场店：位于北京市朝阳区南湖东园122号博泰国际商业广场B1；3、老北京糖葫芦新世纪商城三宫庙胡同店：位于北京市昌平区鼓楼南大街17号新世纪商城F1层；4、老北京糖葫芦王府井美食街店：位于...
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![冰糖葫芦怎么做糖很脆]( "冰糖葫芦怎么做糖很脆")
- 用料：冰糖150克、水150克、山楂、竹签、红豆沙、熟白芝麻。1、准备好材料，糖水比例为2:1。2、山楂洗净晾干水分，从中间切开，去掉籽。3、取一团豆沙夹在中间。4、穿上竹签，不要穿太多，不好挂糖浆。5、冰糖水放锅里煮开，不要搅拌。6、慢慢冰糖融化，出现大泡，大泡转小泡，熬到糖颜色变...
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![冰糖葫芦怎么保存]( "冰糖葫芦怎么保存")
- 保存冰糖葫芦的方法：将冰糖葫芦用保鲜膜包裹起来，冬天放在干燥通风处保存，不要让糖葫芦表面的糖吸潮而融化；夏天可以放进冰箱冷藏室储存，这样可以避免冰糖葫芦融化。但需要注意，冰糖葫芦最好尽快食用，不要长期保存，因为长时间放置容易滋生细菌。冰糖葫芦怎么保存冰糖葫芦又叫糖葫...
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![花样冰糖葫芦的做法]( "花样冰糖葫芦的做法")
- 花样冰糖葫芦的做法如下：材料：草莓、小番茄、白砂糖做法：1、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。2、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。3、锅置火上倒入冰糖。4、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融。5、停止搅拌糖浆，转小火熬...
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![做冰糖葫芦需要加食品凝固剂吗]( "做冰糖葫芦需要加食品凝固剂吗")
- 做冰糖葫芦不需要加食品凝固剂，熬好糖就行。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又...
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