![冬酿花雕和花雕酒有什么区别]( "冬酿花雕和花雕酒有什么区别")
- 冬酿花雕酒是花雕就的一种区别在于：冬酿花雕酒在冬季酿造而成，江南的冬季，湿冷绵长，低温可以延长花雕酒的自然发酵时间，使粮食的精华有充足的时间，缓慢转化。花雕是黄酒中的上品，是绍兴酒的代表，产于黄酒的故乡，浙江绍兴。口感柔和温润，陈香。花雕中以冬酿为最佳。相关知识：冬酿花雕...
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![冬酿酒和米酒有什么区别]( "冬酿酒和米酒有什么区别")
- 1、味道区别：冬酿酒的气味比较清香，色泽金黄，喝起来有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比较大的酒曲味道。2、原料区别：冬酿酒采用的是粮食为原料的发酵酒，度数低，其中加入了桂花酿造，营养丰富。而米酒是采用的糯米酿造，又叫做甜酒，酿造工艺简单，口味香甜，乙醇含量极少。3、功效区别：...
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![酿酒是怎么酿的]( "酿酒是怎么酿的")
- 以下介绍葡萄酒的酿法：1、将买来的葡萄洗净后晾干，待葡萄表面没有水珠即可倒入酒坛。2、将葡萄放进陶瓷罐或玻璃瓶，双手洗净后，直接捏葡萄。操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，加糖，葡萄和糖的比例是10∶3。3、将酒坛子密封后放于阴凉处保存。4、若温度较高葡萄发...
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![酿冬菇的做法]( "酿冬菇的做法")
- 客家菜有一特色就是“酿”，有酿豆腐、酿苦瓜、酿菜椒……这些菜大家都可能挺熟悉，以下呢介绍一种比较特色的“酿”菜——酿冬菇。将鲜冬菇洗干净，用水挤干水，然后把冬菇柄切出来。准备肉馅：将花肉洗净，剁成肉末，加入泡软的干香菇，加入5g盐剁成均匀的肉馅将肉馅酿到冬菇上将酿好的...
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![冬天自制酒酿注意事项]( "冬天自制酒酿注意事项")
- 注意事项有：1、适当提高入池温度。在正常情况下，入窖温度高低决定了发酵速度和顶火温度。控制好入池温度，把握住窖池的升温情况，才能适应微生物的生长代谢；2、增加入池淀粉浓度。为满足冬季酒醅发酵过程中有足够的热量，采用提高入池淀粉浓度的方法，来提高微生物的活动能力；3、加...
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![马蜂酿不酿蜜啊]( "马蜂酿不酿蜜啊")
- 马蜂是不酿蜜的，蜜蜂才会酿蜜。马蜂，学名"胡蜂"，又称为"蚂蜂"或"黄蜂"，不提供蜂蜜。体大身长毒性也大，是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫。属膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的长螫针，在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和毒性反应，严重者...
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![冬酿酒为什么是酸的]( "冬酿酒为什么是酸的")
- 酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解会产生有机酸，呈现一定酸味是正常现象；若是很酸，存在以下原因：1、拌酒曲放早了，拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2、糯米温度不适合。如果在拌酒曲之前，糯米饭的温度高于30度，或者太低，做...
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![冬天甜酒酿没发酵怎么补救]( "冬天甜酒酿没发酵怎么补救")
- 冬天甜酒酿没发酵补救方法：将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。冬天甜酒酿没发酵是因为温度太低了，冬天酿酒就要放在温暖的地方。酿酒发酵温度和环境很重要，基本要保持酒酿一直处在恒温25度左右的环境下发酵24-48小时，只要有出汁水既可以常...
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![葡萄酿酒怎么酿]( "葡萄酿酒怎么酿")
- 在家酿制葡萄酒最简单的方法是买好葡萄后洗干净晾干，然后捏碎葡萄放入容器中，然后加入适量糖，就可以封好瓶口等发酵，一般是一个月左右即可。如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白...
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![冬天酿酒发酵的多少天]( "冬天酿酒发酵的多少天")
- 冬天酿酒发酵一般都是在7-10天居多，具体要看酒曲的变化情况。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远...
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![2022冬酿酒什么时候上市]( "2022冬酿酒什么时候上市")
- 2022冬酿酒11月上市。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐；一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖发掘出冬酿两字，才称之为冬酿酒。酒本...
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![冬天做酒酿需要几天]( "冬天做酒酿需要几天")
- 冬天的话需要多泡一些时间，大概七八个小时，夏天浸泡的时间比较短，大概三四个小时就可以了。浸泡好之后就准备上锅蒸了，整体上铺上纱布，倒入糯米，上锅隔水蒸。锅中烧开水，中小火蒸25分钟左右就可以了。酒酿即甜酒。甜酒(sweetwine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水...
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![酒酿冬天10度能发酵吗]( "酒酿冬天10度能发酵吗")
- 酒酿冬天10度不能发酵，酒酿的发酵温度为30-40度合适。酒酿是中国传统的特产酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等。...
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![冬天酿酒发酵保温方法有哪些]( "冬天酿酒发酵保温方法有哪些")
- 1、第一个方法可以利用空调提高室内温度。酒类发酵的温度以30度左右为佳，空调可以达到30度。对于一些批量酿酒的单位，非常适合使用这个方法。2、第二个方法是利用地下室进行酒类发酵。很多城市都有地下防空洞，我们知道地下室恒温的，通常一年四季都能够保持在二十几度左右。非...
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![冬天做甜酒酿怎么保温]( "冬天做甜酒酿怎么保温")
- 1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了（不能紧贴）。一般来说，30度左右的温度，甜酒酿在三天之内就能发酵完成。2、用被子裹住。当你在南方没有暖气时，只需要用棉被或者军...
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![冬天酒酿发酵多长时间]( "冬天酒酿发酵多长时间")
- 冬天酒酿在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24到64小时。达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵。注意事项：1、米要泡透，蒸透，器皿要干净无水无油。2、一定要等米的温...
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![冬酿酒什么时候喝]( "冬酿酒什么时候喝")
- 冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏，所以有一个说法就是“冬至大过了年“，所以，有冬至喝冬酿酒的说法。...
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![冬天如何自酿柚子酒]( "冬天如何自酿柚子酒")
- 一、材料：生态沙田柚4-5个，冰糖6两，酒曲1个。二、制作步骤：1、柚子果肉和柚子皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好。2、冰糖加水小火煮化。3、将酒曲碾碎。4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才能开封。...
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![冬酿酒可以加热吗]( "冬酿酒可以加热吗")
- 可以。喝冬酿酒时想加热再喝，可将酒杯放在热水内加温，不能将酒放在微波炉里加热，如果直接将酒加热，酒很容易变味，颜色也会跟着发生变化。一旦直接加热，冬酿酒的“鲜洁度”变了，味道也会因此发生改变。冬酿酒一天喝多少合适：建议一天喝300-500ml左右即可。虽然冬酿酒中的酒精含量...
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![冬酿酒的气从哪儿来]( "冬酿酒的气从哪儿来")
- 酿酒是一个发酵过程，也就是通过细菌新陈代谢完成酿酒过程，细菌呼入氧气，呼出二氧化碳，氧气提供通过液体溶氧来完成，当二氧化碳体积大时，会造成压力增大，需通过排放来保持一定压力，放出的气体主要成分是二氧化碳。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年...
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![李子酿酒怎么酿]( "李子酿酒怎么酿")
- 李子酿酒所需材料有李子、冰糖。共分为4个步骤，以下是李子酿酒的详细操作：操作/步骤1、清洗李子将李子清洗干净，晾干。2、牙签扎洞李子用牙签扎洞。3、放入容器一层李子，铺一层冰糖依次放入容器。4、倒入白酒密封倒入白酒，密封即可。...
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![冬天如何酿制葡萄酒或甜酒]( "冬天如何酿制葡萄酒或甜酒")
- 完全取决于室内温度，如果能达到20度以上就可以。否则就不能，因为温度太低，酵母失去活性甚至死亡，发酵无法进行。收获：仅将结冰的葡萄采收。压榨：每次收获的冰葡萄立刻压榨，可以使用栏筐式气动螺旋压榨机。果汁含糖量不得少于35。果汁处理：因为压榨的葡萄汁的温度非常低，应该逐步让...
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![冬酿酒好喝吗]( "冬酿酒好喝吗")
- 冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。酒精度一般2－4度，营养成分高容易上口。常温或室温放置冬酿酒很容易发酵过头导致口感变酸，因此，冬酿酒最好低温储藏。农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。所以有一个说法就是“冬至大过...
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![为什么冬天酿酒出酒率高]( "为什么冬天酿酒出酒率高")
- 1、酿酒温度容易控制：冬季气温低，入池发酵温度容易控制，春夏秋难以做到；2、冬季杂菌少：周围环境气温低，微生物不活跃，细菌几乎停滞状态；3、窖池发酵过程中封口杂菌感染机会少：夏季气温高，杂菌易生长，冬季气温低，微生物不活跃。...
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![桂花冬酿酒怎么辨别有没有坏]( "桂花冬酿酒怎么辨别有没有坏")
- 桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。如果颜色有变黑的趋势，味道很酸的，上面飘得有遗物的话就应该是坏了。制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1至3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。随着酿酒工艺的改进，桂花...
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