![肉羹的做法]( "肉羹的做法")
- 用料：瘦肉200克、小苏打2克、红薯淀粉60克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖少许、冰水175毫升、紫菜一小片、榨菜小半包、小葱适量、香菜适量、白醋适量。1、瘦肉放入料理机绞肉，把肉绞碎，便于之后放其他调料。2、放入小苏打。瘦肉和小苏打的比例为100:1，红薯淀...
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![闽南肉羹汤怎么做]( "闽南肉羹汤怎么做")
- 一、主料：猪肉250克、番薯粉100克。二、辅料：姜一块、蒜两瓣、油适量、盐少许、清水适量。三、做法：1、将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。2、在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。3、清水烧开，一块一块肉加入进去。4、下油锅，将葱白切碎倒入炸...
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![如何做肉末蛋羹]( "如何做肉末蛋羹")
- 材料：鸡蛋3个、瘦肉末150克、姜1片、盐、味精、绍酒适量。做法：1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用；2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀；3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。...
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![豆腐肉丝羹做法是什么]( "豆腐肉丝羹做法是什么")
- 1、将豆腐切成细条，黑木耳撕小块。2、将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末。3、将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅。4、煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。...
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![瘦肉羹怎么做]( "瘦肉羹怎么做")
- 1、准备好食材：瘦肉250g，淀粉120g，盐适量，味极鲜适量，香菜适量，葱适量。2、买回瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。3、将肉糜放入碗中（最好是大点的汤碗），放入盐、味极鲜、淀粉，如果喜欢，还可以加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。4、锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水...
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![牛肉羹汤的做法]( "牛肉羹汤的做法")
- 材料：牛绞肉50克、香菇3到4朵、内酯豆腐1盒、鸡蛋清1个、香菜少许、盐2小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺、水淀粉适量。步骤：1、准备：牛绞肉先在沸水中过一下至变色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段。2、往锅里加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、...
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![瘦肉羹的做法]( "瘦肉羹的做法")
- 食材：瘦肉淀粉、油、盐、味极鲜、葱、虾皮；1、.瘦肉洗净切小块；2、放入料理机，打成肉泥；3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉；4、充分搅拌均匀；5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮；6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟；7、洒上葱花就可出锅了。...
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![牛肉羹是牛的哪个部位的肉]( "牛肉羹是牛的哪个部位的肉")
- 精牛肉，部位没有关系。原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉。制法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开；2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放...
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![瘦肉羹要怎么做]( "瘦肉羹要怎么做")
- 主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克。辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜。调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。做法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）。3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入...
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![鸡蛋羹可以加肉做吗]( "鸡蛋羹可以加肉做吗")
- 胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹的做法：材料：肉末、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精粉、香油。具体做法如下：1、将胡萝卜洗净，去皮切碎末；2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；3、肉末加入一些盐、鸡精粉及香油调味；4、鸡蛋液加入一点温水，轻轻搅拌后用漏网去掉上层的蛋液泡沫；5、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入...
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![豆腐肉丝羹怎么做]( "豆腐肉丝羹怎么做")
- 1、准备好用料：毛豆腐360g，淀粉适量，榨菜50g。2、锅内热油，豆腐下锅炒，肉丝用淀粉抓一下。3、下入榨菜，加水，下入肉丝，水开后，用水淀粉勾个欠即可。...
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![豆腐肉丝羹做法图解]( "豆腐肉丝羹做法图解")
- 1、材料：豆腐2块，瘦肉100克,水发木耳、水发冬笋、豆油、淀粉各少许。2、调料：精盐、味精、酱油、料酒、高汤各适量。3、做法：把豆腐切成条块，瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。锅内加入油，烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精，用水淀粉勾...
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![碎肉蛋羹的家常做法]( "碎肉蛋羹的家常做法")
- 第一、准备一些肉末和两枚鸡蛋。第二、起锅烧热，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加适量盐起锅。第四、起锅装盘。第五、在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加适量盐和热水搅拌均匀。第六、锅里烧水，在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟。第七、蒸熟后的蛋羹起锅，加适量生抽和醋...
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![豆腐肉丝羹做法]( "豆腐肉丝羹做法")
- 1、把豆腐切成条块，瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。2、锅内加入油，烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精，用水淀粉勾芡即成。...
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![肉沫鸡蛋羹的做法]( "肉沫鸡蛋羹的做法")
- 肉沫鸡蛋羹的做法步骤如下：1、食材准备：鸡蛋4个、瘦肉100克、适量盐、适量水、花生油；2、把瘦肉剁碎，用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸，开锅后再蒸8分钟；3、蛋液和水的比例为1比2，放进适量的盐和花生油，蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤；4、水开后，把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖一定要留缝；5、大概10...
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![牛肉羹是怎么绞的]( "牛肉羹是怎么绞的")
- 牛肉羹搅拌是将牛肉洗净后切碎粒或绞成肉泥，加小苏打粉拌15分钟即可。牛肉羹起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道传统特色美食，属于闽菜系。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，常见的有泉州牛肉羹，石狮...
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![龙港小吃牛肉羹怎么做]( "龙港小吃牛肉羹怎么做")
- 牛肉羹的制作方法如下：一，食材：牛肉100克，豆腐50克，盐少许，花椒少许，酱油适量，生粉20克。二，具体方法：1、牛肉洗净切末，锅内放油，放几粒花椒炒香，放入牛肉末炒几下，加点水，煮开；2、豆腐切块，放在盐水里泡一下；3、水开后，放入少许酱油，再开后放入豆腐块，小火炖10分钟；4、准备点生粉，用水调好，等豆...
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![肉羹汤的做法 肉羹汤怎么做]( "肉羹汤的做法 肉羹汤怎么做")
- 1、材料肉羹300公克，绿竹笋150公克，鲜香菇2朵，红萝卜丝少许，香菜少许，油葱酥1大匙，高汤1200㏄，盐1小匙，白砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，太白粉水适量，乌醋3/2大匙2、绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。3、将高汤煮开，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分钟，再放入盐、鸡粉、...
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![肉丝豆腐羹怎么做]( "肉丝豆腐羹怎么做")
- 可以根据下面的方法制作。主料：豆腐300克，猪肉(瘦)100克。辅料：冬笋15克，木耳(水发)20克。调料：盐2克，味精1克，料酒3克，色拉油5克，淀粉(玉米)5克。肉丝豆腐羹的做法：1、把豆腐冲洗干净，切成条块；2、猪瘦肉洗净，切成丝；3、木耳、冬笋均切成丝；4、锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入...
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![福建牛肉羹的制作方法]( "福建牛肉羹的制作方法")
- 福建牛肉羹具体做法：1、原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉；2、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开；3、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量；4、待水开后将牛肉逐片放入...
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![正宗瘦肉羹做法是什么]( "正宗瘦肉羹做法是什么")
- 1、里脊肉切小块，用料理机打成肉泥。2、肉泥倒在较大的容器里，加水向顺时针方向搅拌。3、锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中，加入汤就可以了。...
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![泉州牛肉羹做法]( "泉州牛肉羹做法")
- 1、材料糯米180克，7杯(约1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。2、做法（1）糯米事先泡2小时左右，舂好备用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切丝，各用一半调料腌制。（2）汤锅加热，在锅内部抹上芝麻油，把糯米、切好的牛肉粒和香菇丝用中火翻炒2分钟。（3）加入清水，大火...
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![肉沫蛋羹怎么做]( "肉沫蛋羹怎么做")
- 肉沫蛋羹的做法：1、准备食材，肉末十五克，鸡蛋两个，葱适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量。2、将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中，加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。3、打两个鸡蛋在碗中，葱切成葱花，鸡蛋中加入少许盐，一个鸡蛋分量的清水。4、搅拌均匀后盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟即可...
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![猪肉羹该怎么做]( "猪肉羹该怎么做")
- 准备材料：猪肉、麻油、葱花、盐、味极鲜、淀粉、虾米。步骤：1、将猪肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。2、将肉糜放入碗中，放入盐、味极鲜、淀粉。3、充分搅拌均匀。4、锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放...
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![肉末蒸蛋羹怎么做]( "肉末蒸蛋羹怎么做")
- 主料：鸡蛋100克；辅料：猪肉50克，冬菜25克；调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；2、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；3、猪肉、冬菜分别切细...
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知知馆
