![油炸过的肉皮怎么做菜]( "油炸过的肉皮怎么做菜")
- 材料：炸肉皮、白菜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、葱。１、炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。２、热锅倒油，放入姜，葱爆香。放入大白菜煸炒。３、放入炸肉皮，煸炒匀。加些料酒，加点清水。４、加入盐、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些鸡精，撒些葱花煸匀盛出即可...
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![如何用很少的油炸东西]( "如何用很少的油炸东西")
- 1、食物很多的话，在锅中少倒些油，将食物分少量多次来炸，既节约又健康；2、是炸一些吸油性很强的食物，比如馒头片，可以在外面裹上一层鸡蛋，这样炸的时候，吸油性就减小了；3、也可以将需要用油炸的东西，先蒸熟或者煮熟，这样食物本身的气孔就没有了，再用油炸，就可以使用很少的油炸熟了。...
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![香酥脆枣是油炸的吗]( "香酥脆枣是油炸的吗")
- 香酥脆枣是油炸的，而且是经过真空油炸的，是很好吃的一种零食，它是用冬枣加工而成的。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克。...
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![油炸的东西怎么加热能保持酥脆]( "油炸的东西怎么加热能保持酥脆")
- 油炸的东西用烤箱加热能保持酥脆。将油炸物放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热10分钟左右即可。烤箱加热炸物，既能保持酥脆感，也能让炸物的形状保持完整，不会遭到破坏。...
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![为什么油条被称为油炸桧]( "为什么油条被称为油炸桧")
- 油条是中国人喜欢的一种早餐。做法是将面发酵，或先用猪油和面，做成条状，然后将两根面背靠背地粘在一起，放到滚油锅里炸成金黄色，香而松脆，可以单吃或夹饼，佐豆浆和米粥吃，经济实惠，是一种大众化食品。但油条为什么被称为油炸桧呢？南宋时，尤其是高宗赵构统治期间，政治腐败，奸臣当道。奸...
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![油炸食物炸糊了是什么情况]( "油炸食物炸糊了是什么情况")
- 将食物放入食用油中加热，油的液面高于食物高度的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经...
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![糯米粉怎么做油炸糍粑]( "糯米粉怎么做油炸糍粑")
- 食材：糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。步骤：1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。2、把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。3、趁热加入姜葱末和猪...
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![薯条怎么油炸才会变硬]( "薯条怎么油炸才会变硬")
- 1、将薯条切成均匀的条状，然后用冷水浸泡一个小时左右控干；2、油温六成热时放入薯条，炸至薯条大部分浮起时捞出控油；3、待油温升至八成热时，再次下薯条复炸，等薯条变成金黄色时表明已炸好，捞出即可。...
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![核桃可以油炸吃吗]( "核桃可以油炸吃吗")
- 酥炸核桃仁的做法如下：用料：核桃仁30个，植物油适量，盐半勺，白糖5勺，白芝麻一勺，柠檬汁一勺步骤：1、将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮3分钟，将核桃仁盛起沥干。2、白芝麻洗净，沥干水份，干锅炒香。3、将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟，盛起核桃仁沥干。4、将核桃仁放入八成热的油锅中...
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![油炸猪肉丸子怎么做]( "油炸猪肉丸子怎么做")
- 食材：猪肉泥200g、鸡蛋一个、葱花适量、油适量、淀粉一勺、盐半小勺、五香粉半勺、老姜泥适量步骤：1、碗中放入所有食材；2、向一个方向搅打，放置15分钟入味；3、用勺子舀起一个，尽量将肉泥舀圆，也可用手的虎口挤出；4、锅中倒入适量油，待八成热下丸子炸，刚下锅时不要翻动；5、待丸子定...
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![油炸烤鸭谁会啊详细点啊]( "油炸烤鸭谁会啊详细点啊")
- 主料：烤鸭500克。辅料：一根黄瓜、适量甜面酱、葱丝、香菜、茶叶饼。做法：1、将烤鸭肉切成条，摆在盘中；2、盖上盖子，放在微波炉中五分钟，时间不宜太长；3、把茶叶饼放在蒸锅中蒸五分钟；4、将黄瓜切段，葱切丝，香菜切段并准备好甜面酱；5、用荷叶饼卷适量鸭肉，放黄瓜条、葱丝，撒一些香菜，抹一...
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![长时间油炸不换油会怎样]( "长时间油炸不换油会怎样")
- 长时间油炸不换油会使油脂发生水解、氧化、异构化、热分解与聚合作用，颜色会变深、黏稠度变大、发烟点降低、泡沫多、吸油力增大等，且油炸食品高温下容易产生亚硝酸盐类物质；尤其是淀粉类食品，在超过120度高温的煎炸下，易产生一种叫丙烯酰胺的物质，这两种物质长期食用会对人产...
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![苹果可以油炸吗]( "苹果可以油炸吗")
- 苹果可以油炸。油炸苹果的制作方法:1、准备需要用到的食材，将苹果洗净去皮去核切块；2、鸡蛋打散，将蛋液倒入淀粉中一起拌匀，并把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉里，再撒一层面包糠；3、锅里加适量使用油烧热，加入适量白糖，烧至7成热，放入准备好的苹果圈，炸至金黄色后捞出沥干油；4、装盘，即可...
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![如何鉴别松子是油炸非油炸]( "如何鉴别松子是油炸非油炸")
- 油炸的松子光亮、干净，看着很好看。非油炸的松子看着有些粗糙，开口更大一些。东北仁儿纯野生红松子就很鉴别，松子里独有的非油炸品牌，个大果实饱满，最重要的是物理开口，大铁锅笨炒出来的，没有任何添加剂，是非常健康的一种零食。...
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![土家酱香饼是不是油炸]( "土家酱香饼是不是油炸")
- 酱香饼制作过程：1、把温水慢慢加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时；2、把醒好的面粉用擀面杖擀成一张大大的薄片，撒上花椒粉，再刷上一层食用油；3、把薄面片割上几刀，每一片都往中间叠，再用擀面杖把叠好的面片擀成比平底锅大一圈的薄面饼；4、平底锅里倒入能布满锅底的食...
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![油炸小吃调料有哪些配方]( "油炸小吃调料有哪些配方")
- 油炸小吃“豆腐香料”：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克、孜然15克、干香葱30克、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉200克、增香剂3克，增香剂选用肉香型或虾味等...
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![糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗]( "糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗")
- 茄子可以不用油炸，无需油炸糖醋茄子食材介绍：茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。做法步骤：1、准备所需食材；2、茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里；3、放入微波炉加热6分钟；4、香葱切葱花老姜大蒜切末；5、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖，一...
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![油炸咸酱怎么做才好吃]( "油炸咸酱怎么做才好吃")
- 材料：上等干贝150克，中海米50克，红洋葱半个，大蒜10瓣，干树椒20只，火腿肠1根，鱼，油二碗，蚝油5大汤勺，白胡椒粉一勺。，盐适量，白糖两汤勺。1、将干贝和海米洗净、泡软，上屉大火蒸20分钟，用手一捏就成丝为最好。2、将蒸好的干贝凉凉，用手捻、撕成细丝，海米切碎待用。3、将火腿用开水焯一下，去...
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![炸鸡柳应该用什么油炸]( "炸鸡柳应该用什么油炸")
- 炸鸡柳用普通的植物油即可。炸鸡柳主料：鸡胸肉2块。辅料：玉米、淀粉适量、清水适量、香酥炸粉半包、色拉油适量、黄酒2小勺、面包糠适量、盐适量。做法：1、准备材料，将2块鸡胸肉清洗干净；2、将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳；3、准备好香酥炸粉和玉米淀...
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![临沂油炸串卷煎饼的做法]( "临沂油炸串卷煎饼的做法")
- 做法：1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊；2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟；3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘；4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。...
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![油炸棒棒鸡的做法]( "油炸棒棒鸡的做法")
- 主料：鸡胸脯肉1块；辅料：面包糠，鸡蛋2个，玉米淀粉适量；将鸡肉切成小碎块；加入腌肉料腌制过夜；鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液；带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上；将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉；将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液；拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里，裹...
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![苏北阜宁油炸肉圆怎么做]( "苏北阜宁油炸肉圆怎么做")
- 油炸肉圆的制作方法如下：把所有的主料都切碎；放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉；拌好的肉馅放置片刻入味；锅里放足够的油，低温炸肉丸；炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透即可。...
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![好吃的油炸食品的做法]( "好吃的油炸食品的做法")
- 油炸食品有很多，比如炸鸡、炸鱼、薯条、油条、丸子等。炸鸡的做法如下：材料：三黄鸡、盐、五香粉、生姜、料酒、淀粉、鸡蛋、白糖等适量。做法：1、三黄鸡剁成块状，洗净沥干。2、生姜切成末。3、剁好的鸡块放入料酒。4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。5、30分钟后加入...
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![吃非油炸的薯片发胖吗]( "吃非油炸的薯片发胖吗")
- 非油炸薯片是喷淋食用油后热风烘干的。在一定程度上非油炸薯片的确比油炸类薯片要健康，但是这并不能代表油炸类薯片就不会让人发胖，薯片的脂肪含量或者热量并不是导致发胖的唯一标准，因为薯片本身就是一种高淀粉的食物，所以非油炸薯片不会长胖的概念并不正确。以一盒50克的薯...
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![花椒大料用油炸的糊了会苦吗]( "花椒大料用油炸的糊了会苦吗")
- 油温过高导致花椒大料中的物质发生化学变化，形成丙烯酰胺这种物质，它会导致花椒口感变苦。丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明，人体可...
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