![驴板肠炒尖椒做法]( "驴板肠炒尖椒做法")
- 驴板肠的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。今天把它与尖椒放在一起炒，驴板肠本身就很有劲道，再融入...
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![驴板肠怎么清洗]( "驴板肠怎么清洗")
- 首先用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出，加少许盐面、玉米面及醋汁几滴，反复用双手揉搓、冲洗，直至无一点异味。哺乳纲、奇蹄目、马科、马属，马和驴同属马属，又名二驴，但不同种，它们有共同的...
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![驴板肠怎么清洗没异味]( "驴板肠怎么清洗没异味")
- 驴板肠清洗没异味的方法是反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，将肠管翻个面刮肠，将肠液及杂物刮尽，加少许盐面，玉米面及醋汁几滴，反复用双手揉搓冲洗即可。驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要...
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![驴板肠怎么清洗无异味]( "驴板肠怎么清洗无异味")
- 清洗驴板肠无异味的方法：1、取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。2、刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后...
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![驴板肠的功效与作用]( "驴板肠的功效与作用")
- 驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的...
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![驴板肠和驴肉香肠有什么区别]( "驴板肠和驴肉香肠有什么区别")
- 驴板肠就是驴大肠，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县，由驴肉辅以多种香料...
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![驴大肠怎么洗去除臭味]( "驴大肠怎么洗去除臭味")
- 处理驴板肠的过程从来都是极为考究的：取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。将刮好的大肠放入净水锅中煮八...
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![驴板肠凉吃还是热吃]( "驴板肠凉吃还是热吃")
- 驴板肠是凉吃，驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。驴板肠是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，俗话说：能舍孩他娘，不舍驴板肠。并且驴板肠性凉，特别适合天热的季节吃。卤驴板肠是一道以驴大肠为主料制作的菜品。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半...
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![鸭肠和鸭板肠有什么不同]( "鸭肠和鸭板肠有什么不同")
- 鸭板肠是指鸭大肠，鸭肠是大小肠的统称。鸭子腹部的肠子叫鸭板肠，是鸭肠的一个种类。鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的，鸭肠则经常被拿来制成卤味。鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂复时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷...
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![马板肠的做法]( "马板肠的做法")
- 咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：主料：煮熟马板肠辅料：尖椒、辣椒、葱、姜调料：调和油、盐、蚝油、鸡精、雪碧、料酒、水淀粉二、具体做法：1、马板肠准备好。2、将马板肠切成粗条。3、将马板肠焯水。4、锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒。5、放入马...
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![驴大肠怎么洗简单又干净]( "驴大肠怎么洗简单又干净")
- 1、把驴肠用一根筷子穿在里面，翻过来，让内壁露在外面。2、把驴肠内壁的油用手揭下来。3、把驴肠放在盆中，加入适量玉米面，用手揉搓。4、揉搓之后的驴肠，用清水冲洗几遍。5、用筷子穿在驴肠内，重新把驴肠反过来，再次清洗干净即可。...
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![驴肉灌肠能冷冻吗]( "驴肉灌肠能冷冻吗")
- 驴肉灌肠可以冷冻。熟食可以冷冻储存的，但要有所注意：熟食品进入冰箱前须凉透、冰箱中取出的熟食品必须回锅、食物解冻后不宜再进冰箱、冷冻食品宜缓慢解冻。一、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气...
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![驴肠怎么清洗]( "驴肠怎么清洗")
- 先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了。毛驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮薄...
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![驴肠子怎么清洗]( "驴肠子怎么清洗")
- 驴肠子清洗需先让内壁露在外面，把内壁的费油揭下来，加入适量玉米面用手揉搓，吸收驴肠上面的油脂，再用清水冲洗，然后重新把驴肠反过来，清水冲洗即可。驴肠子是做驴板肠的主要原料，驴板肠属于陕西米脂，是山东、高唐等地特色风味小吃，也是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材，深...
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![板肠是什么]( "板肠是什么")
- 板肠是一种小吃，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水中煮到半熟，捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮得特别绵软。吃的时候切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。...
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![驴肉香肠能放多久]( "驴肉香肠能放多久")
- 驴肉香肠常温状态下能放一天的时间，在冰箱里能放三天时间。驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县。源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤...
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![永年驴肉灌肠可以放几天]( "永年驴肉灌肠可以放几天")
- 永年驴肉灌肠可以放7天。永年县驴肉灌肠，源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属冀菜系。源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，作为河北省邯郸市的特产，由驴肉辅以多种香料制成，...
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![用驴板油怎么熬制驴油]( "用驴板油怎么熬制驴油")
- 驴板油买回来之后，切成小块，将切好的小块驴板油全部放入锅里，然后放入一小碗冷水，盖上锅盖中火焖一会儿，打开锅盖不停地用勺翻，以防糊锅底，继续不停的翻，到此程序就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。驴油简单的说就是从驴肉中提炼出来的油质的东西，驴油的味道是非常香的，而且驴油还能促...
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![煮驴肠子放什么调料]( "煮驴肠子放什么调料")
- 煮驴肠子放的调料可以是生姜、干辣椒和料酒等，放入到驴肉当中一起腌制，主要就是为了去除里面所包含有的膻味，这样就可以让驴肉的味道不会那么难闻。驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养...
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![驴肉肠怎么保存]( "驴肉肠怎么保存")
- 驴肉肠放冰箱保存。可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完。做驴肉肠最正宗的是驴、马、骡的小肠，这种肠衣数量有限，不适合长时间保存。...
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![驴肠怎么清洗没味]( "驴肠怎么清洗没味")
- 想要清洗驴肠没味需要反复用清水洗净，然后再将驴肠像翻裤筒一样翻个个儿，开始刮肠处理肠内的肠液和杂物，最后煮八成熟捞出，放进加盐面和几滴醋的水中继续搓洗即可。其中刮肠难度最大，刮肠时下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，这样不伤肠肉。...
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![驴板筋是什么部位]( "驴板筋是什么部位")
- 如果是驴的话，是指驴背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。驴板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以驴板筋的营养价值并不是很丰富。其实驴板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西...
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![驴肠和驴板肠有什么区别]( "驴肠和驴板肠有什么区别")
- 驴肠和驴板肠没有区别，只是各地的叫法不同。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠为原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加入原汤汁，香味袭人，可谓小吃一绝。...
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![酱驴板肠的做法大全]( "酱驴板肠的做法大全")
- 1、将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段。2、炒锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。3、驴肠一定要揉搓净油腻，要用清水冲洗三四次后切段...
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![驴肉香肠怎么吃]( "驴肉香肠怎么吃")
- 驴肉香肠煮熟就可以直接吃，驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县。源于清朝末年，已有近百年历史，是中华传统名小吃。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经...
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