![香菇发菌过程注意什么]( "香菇发菌过程注意什么")
- 空气：香菇菌丝体是好氧真菌，在生命活动过程中不断吸进氧气，排出二氧化碳。菌丝在短期缺氧时，要消耗大量营养物质，菌丝逐渐衰弱，菌丝严重缺氧时，生长受阻易感染杂菌不易转色缩短生命。光线：香菇不同生育期间对光线要求不同，前期能在完全黑暗条件下生长良好。但菌袋发满时没有光线，菌...
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![废菌棒怎么发酵]( "废菌棒怎么发酵")
- 1、发酵原料：如谷糠、杂草、人、畜、禽粪便、作物秸秆（切碎）、茎叶、锯末木屑、食用菌基质残渣和饼粕等。2、工具：搅拌机；塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎机（普通农用型）；铁锹。3、首先处理废菌棒要先撕掉套袋，然后把散料重新堆积起来发酵，再加入农盛乐种植em菌液，...
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![羊肚菌如何泡发]( "羊肚菌如何泡发")
- 1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌...
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![发酵菌是什么啊]( "发酵菌是什么啊")
- 发酵菌是发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化...
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![馒头发霉是什么菌]( "馒头发霉是什么菌")
- 一、基本信息1、定义：霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。2、生存：同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。3、危害：对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒或致癌变作用。二、特征1、形态较大，质地疏松，外观干燥。2、不透明，呈现或松或紧的形...
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![酸奶发发酵剂7菌10菌什么意思]( "酸奶发发酵剂7菌10菌什么意思")
- 酸奶发酵剂7菌10菌指发酵种类数量。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。常见的菌种有：双歧杆菌、保加利亚乳杆菌...
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![如何让发光细菌不发光]( "如何让发光细菌不发光")
- 让发光细菌不发光可以利用明胶、一氧化碳或氰化物覆盖，分解蛋白质后不形成光源。发光细菌是进行生物发光的细菌。多数为海生，与发光浮游生物同是引起海面发光的原因。此外，在空气中，死鱼及水产加工食品的表面于暗处也会发光，这种发光现象是海生菌第二次生长繁殖的结果...
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![羊肚菌怎么泡发]( "羊肚菌怎么泡发")
- 1、快速冲洗。先把干羊肚菌用自来水快速冲洗两三遍，把表面的脏东西尽量冲洗干净，再剪掉老根。之所以强调要快速冲洗，那是因为羊肚菌的香味物质是水溶性的，冲洗时间太久会让香味物质流失。2、温水浸泡。浸泡干羊肚菌不能使用热水或冷水，更不能用开水，必须要用40到50度的温水浸泡...
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![嗜酸乳杆菌属于发酵乳杆菌吗]( "嗜酸乳杆菌属于发酵乳杆菌吗")
- 是的，属于。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌目、乳杆菌科、乳杆菌属，革兰氏阳性。嗜酸乳杆菌不仅在胃中，还是人体小肠内的主要益生菌。在小肠中，嗜酸乳杆菌能释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。嗜酸乳杆菌也可用于发酵乳的生产。...
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![em菌如何发酵]( "em菌如何发酵")
- EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。可用于食品添加，养殖病害防治，土壤改良、生根壮苗、污水治理等等。由于em菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵...
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![米酒是什么菌发酵]( "米酒是什么菌发酵")
- 酵母菌、霉菌、乳酸菌。乳酸菌在米酒发酵过程中起着非常重要的作用。米酒中的细菌以乳酸菌为主，产生的乳酸是米酒酸味的主要来源，乳酸与乙醇发生反应生成酯类是米酒产生风味物质，同时乳酸菌代谢过程中产生乙醛和双乙酰，赋予米酒特殊的风味。相关小吃：1、米酒汤圆：用优质白糯米...
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![酱是用什么菌发酵]( "酱是用什么菌发酵")
- 酱可以通过天然发酵和人工发酵两种：天然发酵，是采用蛋白或淀粉含量丰富的原料置于潮湿环境下，空气中的真菌孢子如黑曲霉、根霉等在原料上生长，最后形成。人工发酵，是人工直接向原料中接种黑曲霉或黑根霉等真菌后，在适当的温度下发酵制成。...
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![干羊肚菌泡发时间]( "干羊肚菌泡发时间")
- 干羊肚菌一般浸泡大约20到30分钟，直至羊肚菌完全变软就泡发好了。干羊肚菌泡发的方法：把冲洗好的羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌为宜。倒入温水后盖上容器（防止香味挥发），浸泡大约20到30分钟，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就行了。用温水浸泡羊...
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![怎样用em菌发酵豆饼]( "怎样用em菌发酵豆饼")
- 用em菌发酵豆饼的方法是：首先把em菌放在水里稀释，稀释比例1：80，稀释后喷洒到准备好的豆饼中，然后进行密封发酵，时间为5-7天，发酵后有酒香味道即可。EM菌（EffectiveMicroorganisms）为一种混合菌，一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等有益菌类，它可以用于食品添加、养殖病害防治、土壤改...
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![酵母菌发酵要多久]( "酵母菌发酵要多久")
- 1、基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。2、在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不...
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![阿维发酵菌丝不成球]( "阿维发酵菌丝不成球")
- 阿维发酵菌丝不成球一是因有些菌种发酵时间过长后就会出现自溶现象，要弄清楚自己的菌种是不是长期发酵会自溶的菌种。二是因菌种退化，活力不行，需要重新活化后再继续实验。阿维菌素对螨类和昆虫具有胃毒和触杀作用，不能杀卵。作用机制与一般杀虫剂不同的是干扰神经生理活动，刺...
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![酱油用什么菌发酵的]( "酱油用什么菌发酵的")
- 酱油的发酵分两阶段进行，其中包含了三种类型微生物的生化作用，这些微生物有曲霉菌、乳酸菌和酵母菌。第一步：用酱油曲霉和米曲霉接种到煮过的大豆和烘焙压裂的小麦混合物上。第二步：当霉菌生长到一定程度，混合物上布满了菌丝时，放入18%的盐水中进行发酵。...
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![醋是什么菌发酵]( "醋是什么菌发酵")
- 醋是酸醋菌种发酵。有两种类型的鞭毛，一群是周生鞭毛细菌，可将醋酸进一步氧化成二氧化碳和水；另一群是极生鞭毛细菌，不能进一步氧化醋酸。两群都是革兰氏阴性杆菌。培养醋酸菌时，需要用含糖或酵母膏（维生素B）的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。大多数菌株可用六碳糖和甘油...
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![乳酸菌发酵是什么]( "乳酸菌发酵是什么")
- 乳酸菌发酵是指食物当中的糖类，被乳酸菌的代谢产物分解为乳酸和葡萄糖。发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法，凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味和营养价值，丰富了我们的饮食...
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![干羊肚菌怎么泡发]( "干羊肚菌怎么泡发")
- 将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可，这样泡出的干羊肚菌...
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![酵母菌发酵条件]( "酵母菌发酵条件")
- 酵母菌在发酵的时候需要的三个条件是酸度、水分、温度。酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长，最适PH值为4.5~5.0。它像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。酵母(s...
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![酱油是什么菌发酵]( "酱油是什么菌发酵")
- 酱油是米曲霉菌发酵的。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质，植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼。由米曲霉产生的酶系将豆类中的蛋白质、淀粉和脂肪水解成氨基酸、糖等，再经耐盐乳酸菌和耐盐酵母菌发酵生成酒精、有机酸和酯，便成为酱油。...
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![真菌感染发热多少度]( "真菌感染发热多少度")
- 真菌感染发热38度以上，真菌感染常见于机体免疫力严重下降的病人，如长期服用糖皮质激素的患者，白血病患者化疗后严重粒细胞缺乏时。真菌感染人体后，在病人体内增殖，释放大量毒素，出现了发热症状。真菌最常见的感染器官是肺部，称为真菌性肺炎。病人表现出咳嗽，咳痰，胸闷等症状，胸部CT...
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![发酵床用什么菌种]( "发酵床用什么菌种")
- 发酵床用好氧发酵菌。发酵床是利用全新的理念，结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养猪法。实现养猪无排放、无污染、无臭气、彻底解决规模养猪场的环境污染问题。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体。...
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![发酵饲料用什么菌种]( "发酵饲料用什么菌种")
- 发酵饲料常用的微生物有:地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)等。发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合...
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