![炒鸡肚怎么做好吃]( "炒鸡肚怎么做好吃")
- 尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚350克，胡萝卜1根，尖椒3个，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水淀粉2勺，香油几滴。１、放葱姜黄酒煮20分钟。２、煮好的鸡肚捞出备用。３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。５、倒入鸡肚。６、翻炒均匀勾芡淋入香...
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![肚丝怎么炒]( "肚丝怎么炒")
- 1、食材准备：熟猪肚1个、杭椒100克、红椒150克、油、盐、葱末、姜末、蚝油、生抽各适量。2、杭椒、红椒切丝。3、熟猪肚切丝。4、锅中放油，下葱末、姜末爆香。5、下熟猪肚丝翻炒。6、调入生抽。7、放入蚝油、盐炒匀。8、下杭椒、红椒。9、翻炒均匀即可。...
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![红烧肚包鸡]( "红烧肚包鸡")
- 主料：鲜鸡500克，猪里脊肉100克。配料：灯笼椒50克，鸡蛋清3只，精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。做法：1、将鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗净切块，灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见方的块，蒜切片。2、鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。3、炒锅加入猪油烧...
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![鸡肚怎么炒]( "鸡肚怎么炒")
- 尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚３５０克，胡萝卜１根，尖椒３个，生轴２勺，精盐适量，黄洒１勺，白糖１小勺，葱半棵，姜２片，水淀粉２勺，香油几滴。１、放葱姜黄酒煮２０分钟。２、煮好的鸡肚捞出备用。３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。５、倒入鸡肚。６、翻炒均匀勾芡淋入香油出锅。鸡小...
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![鱼肚怎么炒]( "鱼肚怎么炒")
- 用料：水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精步骤：1、鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆。2、鱼肚放水中焯水。3、鸡丝放温油中滑油。4、葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡。5、青菜飞水，清炒一下垫底。鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制...
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![怎样炒猪肚]( "怎样炒猪肚")
- 青椒炒猪肚原料，白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。1、将猪肚片成片，青、红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉...
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![如何炒脆肚]( "如何炒脆肚")
- 酸萝卜炒脆肚；原料:猪肚350克，泡萝卜160克，红椒5克，食用纯碱50克，植物油，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，料酒15克，白醋5克，辣酱4克，红油15克，香油2克，葱5克，蒜子5克，水淀粉4克；制作步骤:1、取锅置于小火上，倒入碱水，放入肚条，待水烧开后，捞出猪肚，放在自来水笼头下用流动水把肚条碱味漂洗干净，即成...
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![鸡肚怎么吃]( "鸡肚怎么吃")
- 鸡肚怎么吃共有3步。可做麻辣鸡肚、鸡肚汤、干锅辣炒鸡肚等。准备食材：鸡肚、孜然、辣酱、白芝麻、花椒粉、干辣椒、生抽、白糖。以下是麻辣鸡肚的具体操作步骤：操作/步骤1、鸡肚洗净焯水鸡肚洗净，放入开水中焯煮2分钟。2、小火炒鸡肚热锅烧油，放入鸡肚小火慢炒，炒至没有水分...
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![炒肚片的做法]( "炒肚片的做法")
- 猪肚的营养丰富，具有养胃的功效。炒肚片，可以加一些蔬菜片爆炒起来味道不错。准备好新鲜的食材：熟猪肚、青椒、莴笋和洋葱。猪肚削成片，刀放平这样的片出来的肚片更易入味。莴笋、青椒和洋葱分别切成菱形片。锅中放油，加入葱花炒出香味。加入洋葱片、莴笋片和青椒片，调入适量的...
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![生牛肚怎么炒]( "生牛肚怎么炒")
- 用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐。1、牛肚切细丝。2、青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用。3、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。4、放入肚丝翻炒。5、倒入适量生抽。6、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。...
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![生毛肚怎么炒]( "生毛肚怎么炒")
- 用料：牛肚250克、剥皮椒1只、胡萝卜半根、盐3克、料酒5克、姜丝3克、油15克、蚝油3克。1、准备好原材料。牛肚焯好水。2、胡萝卜切成薄片，剥皮椒切成条状。3、起锅热油，放入姜片爆香。4、倒入牛肚，翻炒一下。5、再倒入适量料酒翻炒均匀。6、下入胡萝卜，翻炒一下。7、然后再下...
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![炒猪肚的做法]( "炒猪肚的做法")
- 炒猪肚的做法是将猪肚先用水煮至八成熟，切成片备用；将青椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入适量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和适量豆瓣酱；将猪肚倒入锅中，反复翻炒，让猪肚入味；加入切好的青辣椒，迅速翻炒一会；加入适量水焖一会；加入适量酱油；起锅，炒猪肚完成了。猪肚是内脏器官...
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![牛肚怎么炒]( "牛肚怎么炒")
- 1、用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。2、将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。3、锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。4、胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。5、倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆...
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![爆炒肚子怎么炒好吃]( "爆炒肚子怎么炒好吃")
- 1、猪肚斜切成长条。青椒剖开去掉辣心切成小条。小米辣切丁，蒜切碎末。2、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。3、放入青椒，大火翻炒至青椒断生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。4、调入少许的盐，翻炒一下即可出锅。猪肚的烹饪技巧：一、巧洗：将猪肚用清水洗...
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![爆炒鱼肚的鱼肚是什么鱼]( "爆炒鱼肚的鱼肚是什么鱼")
- 爆炒鱼肚的鱼肚是草鱼，草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧...
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![怎么炒羊肚]( "怎么炒羊肚")
- 食材：羊肚１０００克，冬笋５０克，大葱２０克，盐５克，香醋１０克，白砂糖１５克，大蒜（白皮）１０克，淀粉（蚕豆）１５克，胡椒粉２克，味精３克，碱１克，花生油３５克。１、将羊肚油膜刮去，洗净，放入７０℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，再刮去黑膜放碱水中浸泡１小时。２、连同碱水一起下锅煮透，放进清水漂洗１小时直至碱味清除。３、洗净的羊肚切成块，每块顺长度剞...
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![鸡肚怎么炒好吃]( "鸡肚怎么炒好吃")
- 尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚350克，胡萝卜1根，尖椒3个，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水淀粉2勺，香油几滴。１、放葱姜黄酒煮20分钟。２、煮好的鸡肚捞出备用。３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。５、倒入鸡肚。６、翻炒均匀勾芡淋入香...
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![肚肠怎么炒]( "肚肠怎么炒")
- 1、准备食材：熟大肠和肚片，切片，西兰花用水焯熟摆入盘中。2、热锅放油，放入葱、姜、蒜、肚片和大肠翻炒几下。3、放入榨菜、胡萝卜、青椒。4、翻炒几下。5、加入少量酱油。6、炒匀即可。...
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![肚包鸡哪里菜]( "肚包鸡哪里菜")
- 肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草或用牙签扎好二头后放到...
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![羊肚菌怎么炒]( "羊肚菌怎么炒")
- 1、羊肚菌先用温水泡一下，洗去泥沙，备用。2、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入水烫一下捞出备用。4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两...
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![脆肚怎么炒]( "脆肚怎么炒")
- １、准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒。２、肚尖加入少许盐，0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜丝、1克胡椒粉腌制。３、准备料汁，油适量、清水、生粉1茶匙、盐3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌匀。４、起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒。５、当肚尖稍稍变色时，加入其余配...
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![怎么炒牛肚]( "怎么炒牛肚")
- 准备材料：熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝。2、毛芹洗净去叶子切段。3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。5、加牛肚...
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![炒鱼肚是什么鱼的肚]( "炒鱼肚是什么鱼的肚")
- 一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般...
- 30551
![炒鸡肉怎么炒 炒鸡肉怎么炒好吃]( "炒鸡肉怎么炒 炒鸡肉怎么炒好吃")
- 1、食材：洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。2、做法：（1）选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。（2）准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。（3）把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。（4）锅中放油，小火煸香花椒，再...
- 22799
![怎么炒猪肚]( "怎么炒猪肚")
- 1、猪肚斜切成长条。青椒剖开去掉辣心切成小条。小米辣切丁，蒜切碎沫。2、锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。3、放入青椒，大火翻炒至青椒断生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。4、调入少许的盐，翻炒一下即可出锅。猪肚为猪科动物猪的胃，能用猪肚烹调出各...
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知知馆
