![如何让肉馅鲜嫩不柴]( "如何让肉馅鲜嫩不柴")
- 1、取500克左右的五花肉，用刀剁成肉泥或者是放在绞肉机里绞成肉泥，取出放在一个大碗中备用。2、在肉碗中加入少许的五香粉、酱油、生抽、食盐、姜末和葱花，搅拌均匀后再加入三勺食用油，再次搅拌均匀。3、在肉馅中加入一个鸡蛋，用筷子快速搅打，让肉馅和鸡蛋混合均匀。4、准备一...
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![红烧鸡如何不柴]( "红烧鸡如何不柴")
- 使红烧鸡不柴可加入以下物质：1、水在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓...
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![怎样做排骨不柴]( "怎样做排骨不柴")
- 做排骨不柴的方法有很多，例如：材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。步骤：1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。3、煎好的排骨备用。4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。5、将锅里的油全...
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![如何让鸡胸肉不柴]( "如何让鸡胸肉不柴")
- 让鸡胸肉不柴可以在腌肉时加入酸性的调味料，能使肉质变得嫩滑。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。...
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![怎么煮脊骨才能使肉质不柴]( "怎么煮脊骨才能使肉质不柴")
- 煮脊骨能使肉质不柴的方法：1、首先要买比较鲜嫩的肉，并在炒制时裹一层淀粉，就能做到酥烂不柴；2、在煮之前先把骨用豆粉和盐淹下下，再放点油，肉就会很滑的；3、还可以用微火慢焖，上桌前再从汤中捞出。...
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![炖鸡汤怎么做鸡肉不柴]( "炖鸡汤怎么做鸡肉不柴")
- 1、收拾干净的鸡，在煲汤前，要用开水烫一下，并去皮；2、煲汤的水要先用水壶烧开，倒入汤煲，千万不要用生水；3、香料佐料等味道不要过浓盖过鸡味；4、尽可能用高压煲，如用瓦煲的话，至少要煲两三个小时；5、熄火时再放盐，即可。...
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![怎样做排骨不柴软烂好吃]( "怎样做排骨不柴软烂好吃")
- 怎样做排骨不柴软烂好吃共有5步。可做土豆炖排骨、豆豉蒸排骨、海带排骨汤。以下是土豆炖排骨具体操作步骤：操作/步骤1、土豆切块土豆去皮，切滚刀块备用。2、排骨焯水锅中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分钟左右去腥去血沫。3、大火爆香起锅倒入食用油，干辣椒、香叶、八角、姜片、...
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![怎样炖排骨不柴软烂好吃]( "怎样炖排骨不柴软烂好吃")
- 炖排骨的步骤有4步。需要的食材有：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、炖排骨料包1包。炖排骨的具体操作步骤如下：操作/步骤1、煮排骨将排骨块煮熟，捞出备用。2、烧油锅中加适量橄榄油，放入葱、姜、蒜炒香。3、放排骨加入排骨翻炒。4、调味最后加入水、盐、料包，开锅...
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![如何鹵煮牛肉不柴]( "如何鹵煮牛肉不柴")
- 材料卤汤制作的材料：八角草果、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、花椒、豆蔻各10克、葱、姜、大蒜适量、料酒2汤匙、老抽200毫升、冰糖30克、盐1汤匙、高汤15杯、油3汤匙。卤牛肉的材料：牛腱2个。卤汤的制作：1、五香料用水清洗，装入布袋，将袋口扎紧，备用；2、锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，...
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![红烧肉要怎样做瘦肉才能不柴]( "红烧肉要怎样做瘦肉才能不柴")
- 把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入白糖一勺，炒到糊为止，倒入切好的肉，厚片的姜，成瓣的蒜头，桂皮，干辣椒，八角，橙子皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；加入盐适量，老抽一勺，醋五分之一勺，糖半勺，料酒两勺，鸡精半勺，清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸；倒入炖锅小火熬1个半小时，加入青...
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![炖猪肉如何使瘦肉不柴]( "炖猪肉如何使瘦肉不柴")
- 1、冷水下锅：猪肉冷水下锅，会随着水的温度逐渐上升，可以使肉受热均匀，这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮，会使猪肉表面的肉熟的更快，食用后口感会发柴。2、加醋：在炖猪肉时，加入适量的醋可以去除肉腥味，还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中，不建议在中途加冷水，若是...
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![怎么煮鸡胸肉不柴]( "怎么煮鸡胸肉不柴")
- 煮鸡胸肉预防发柴，可以在煮的过程当中，加一些啤酒，既增加鸡肉的香味，也能增加它的鲜嫩度。鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食...
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![鸡胸肉不柴的技巧]( "鸡胸肉不柴的技巧")
- 要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。鸡胸肉里面拥有非常优质的蛋白质，很多健身达人或者是想要减肥的朋友都喜欢吃它...
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![怎样能把羊肉炖烂不柴]( "怎样能把羊肉炖烂不柴")
- 1、与土豆或山药一起炖，羊肉不会柴；2、土豆炖羊肉原料：土豆250克、羊肉250克。调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量；3、做法：羊肉洗净下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；土豆削皮，洗净，切成滚刀块。镇置火上，加入油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄...
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![怎样炖鸭肉不柴]( "怎样炖鸭肉不柴")
- 主料：鸭肉300克、莲藕300克。辅料：蒜姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10毫升、糖零点五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。步骤：1、鸭肉洗净切块；2、莲藕去皮、切片；3、锅中倒入少许油；4、倒入鸭肉；5、待鸭肉内油脂煎出后，放入蒜、姜片；6、加入盐、豆瓣酱。7、将莲藕片倒入锅...
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![如何让水煮鸡胸肉不柴]( "如何让水煮鸡胸肉不柴")
- 将鸡胸肉用少许盐巴和胡椒腌过，再拌入一点橄榄油，会让鸡胸肉表面形成保护膜，能够防止水分流失，烹饪过后会保持湿润口感。烹饪的时候用小木槌把鸡胸肉砸到略平，用盐和胡椒调味。裹上面粉，把多余的面粉晃掉，在平底煎锅里放油，融化两勺黄油，把鸡胸肉放入热油中两面各煎五分钟。（金黄色...
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![怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩]( "怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩")
- 准备食材：里脊肉、料酒15克、辣椒粉5克、花椒2克、食盐4克、淀粉3克、黄豆芽60克、莴笋80克、花椒粉3克、姜片20克、食用油60毫升、酱油10毫升。里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时。莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净。锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒...
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![什么柴不用烧]( "什么柴不用烧")
- 骨瘦如“柴”不用烧。这是一个脑筋急转弯，脑筋急转弯最早起源于古代印度。就是指当思维遇到特殊的阻碍时，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。现在泛指一些不能用通常的思路来回答的智力问答题。脑筋急转弯分类比较广泛：有益智类，搞笑类，数学类，成人类等。脑筋急转弯...
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![什么柴不能烧?]( "什么柴不能烧?")
- 人才，这是一题脑筋急转弯。脑筋急转弯最早起源于古代印度。就是指当思维遇到特殊的阻碍时，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。现在泛指一些不能用通常的思路来回答的智力问答题。脑筋急转弯分类比较广泛：有益智类，搞笑类，数学类，成人类等。脑筋急转弯是种娱乐方式，同...
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![肉怎么做不柴不腻]( "肉怎么做不柴不腻")
- 材料及份量：五花肉750克、啤酒一罐、姜片3到4片、蒜头3到4瓣、干红辣椒1到2个。制作方法：1、五花肉洗净，切成自己喜欢的大小。2、将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用。3、姜切片、蒜拍碎，桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段备用。4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香，随后...
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![火柴要怎样制作不需要火柴皮]( "火柴要怎样制作不需要火柴皮")
- 火柴的制作方法如下：1、采用易燃的木材做成小棒，称火柴梗；2、在其一端蘸以蜡油和含氯酸钾的药料，称火柴头，制成火柴；3、在包装盒上涂以含赤磷的磷面；4、使用时，将火柴在磷面上擦划，即能引燃，极为方便。安全火柴中的成分分别是，火柴头主要由氧化剂、易燃物和粘合剂等组成。火柴盒侧面...
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![柴犬好不好啊]( "柴犬好不好啊")
- 柴犬原产于日本，是一种古老的品种，它的优点有：1、性情温顺、容易驯养；2、其对外有极强警惕性，能为户主看家护院；3、该犬气质良好、不会乱吠；4、外表可爱，绒毛层柔软并且厚而密；5、容易饲养。它的缺点有：1、纯种的柴犬价格较为昂贵；2、对陌生人有所保留，有时会攻击其他狗。...
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![柴油燃点多少度柴油点不着吗]( "柴油燃点多少度柴油点不着吗")
- 1、普通柴油的燃点是220℃。柴油是轻质石油产品，是复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物。可分为轻柴油（沸点范围约180～370℃）和重柴油（沸点范围约350～410℃）两大类。2、柴油的燃点只有220℃，所以柴油完全能点着。但是用明火不容易点燃柴油柴油，因为柴油不容易挥发成气体。能与空气接触...
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![什么柴不能烧]( "什么柴不能烧")
- 脑筋急转弯：人才。谜语来原于中国古代民间，是古人集体智慧创造的。无法把谜语的发明权落实到某一个人。最初起源于民间口头文学，是我们的祖先在长期生产劳动和生活实践中创造出来的。...
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![怎样炒猪肉不老不柴]( "怎样炒猪肉不老不柴")
- 1、加啤酒：将啤酒倒入切好的肉片中腌制一会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。2、加鸡蛋清：加蛋清的时，控制好蛋清的比例，通常只加一个或者半个，加入太多会导致肉馅发腥，和切好的肉混合，腌制十分钟左右，可增加猪肉鲜嫩度。3、加淀粉：放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟...
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知知馆
