![蛋卷不放黄油还会脆吗]( "蛋卷不放黄油还会脆吗")
- 蛋卷不放黄油不会脆，因为蛋卷不放黄油酥脆感会差很多，黄油可以让蛋卷变得酥脆，所以在制作蛋卷时，可以稍微多加一些，这样制作出来的蛋卷口感会更好一些。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营...
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![肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好]( "肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好")
- 肥肠炒出来是脆的好，如果不脆则容易影响口感，导致嚼不烂。做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃。炒制猪大肠的时候，要大火...
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![冬天骨头会变脆吗]( "冬天骨头会变脆吗")
- 冬天骨头不会变脆的。天冷时很多人出门运动少，受太阳光照射时间也少，的确会影响到钙、磷的正常吸收和骨化作用，体内钙质流失较大，但这不表示就会导致人体的骨骼在冬天变脆。骨头脆是由于各种原因导致的骨密度下降，从而造成单位体积内骨量减少、骨强度和韧性都下降。骨脆性增加...
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![鸭板肠怎么卤会脆]( "鸭板肠怎么卤会脆")
- 卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水...
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![墨鱼怎么炒才会脆]( "墨鱼怎么炒才会脆")
- 1、墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。2、蘑菇洗净后切片焯水。3、青椒去籽洗净后切丝。4、洋葱洗净后切丝。5、鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。6、锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。7、加入适量孜然粉、生抽调味。8、倒入蛋液炒匀即...
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![醋肉怎么炸才会脆]( "醋肉怎么炸才会脆")
- 炸醋肉共分为3步，需准备的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的详细步骤：操作/步骤1、腌制肉瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制半小时。2、加地瓜粉加入地瓜粉，用手反复抓捏，使地瓜粉均匀裹住每...
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![蟠桃是软桃还是脆桃]( "蟠桃是软桃还是脆桃")
- 脆桃。蟠桃是典型的脆桃，吃起来口感脆嫩、水分少，不易损坏，蟠桃有着“寿桃、仙果”的美称，是比较珍贵的桃的一种，蟠桃味甜汁多，味浓香溢、入口即化，而且营养丰富，富含铁元素、维生素c、膳食纤维且膳食纤维的结构较为稳定。蟠桃是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，叶为窄椭圆形至...
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![饼怎样做才会酥脆]( "饼怎样做才会酥脆")
- 要想饼皮酥脆，一般情况下会选择放油酥。当然也有放碱水的，适用于无油干烙发面饼，比如：白吉馍要想酥，必须加上干油酥或者稀油酥。干油酥：面粉和食用油搓擦，形成酥面，一般都是用在发面饼中，比如：发面红糖饼，火烧，千层饼用发酵面团包干油酥，采用大包酥的开酥方法包严，擀成长方形大片，卷起，下...
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![肉要怎样炸才会脆]( "肉要怎样炸才会脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水备用；2、处理好的肉切比小拇指稍细长短差不多的条状；3、放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时；4、等待腌制肉的时候把面糊调好；5、锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉；6、腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀；7、筷子夹一根一根均匀...
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![烤箱烤鱼会不会脆皮]( "烤箱烤鱼会不会脆皮")
- 可以烤脆皮，但需要合适的温度和时间。做法如下：1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀，方便腌制时入味；2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥，鱼身淋上料酒，撒上盐，均匀的抹上老抽蚝油腌制，至少腌制一小时；3、青椒切圈，大蒜生姜切末；4、把腌好的鱼放进烤箱，上下火180度烤制20分钟左右；5、...
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![蔬菜脆片会发胖吗]( "蔬菜脆片会发胖吗")
- 会发胖。真空低温油炸的果蔬脆片虽然较好地保留了原有果蔬的营养成分和天然色泽、口感松脆，但含油量较高。特别是一些淀粉含量高的马铃薯、甘薯等脆片，食用过多容易导致肥胖。蔬菜脆片是以多种新鲜蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间脱水而成的一种果蔬方便食品。...
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![莲藕怎么看粉还是脆]( "莲藕怎么看粉还是脆")
- 1、看外形。莲藕根据品种的不同，它的外形分为两种。一种是藕节细长形的。另一种藕节呈短粗状的。细长形一般就是脆的。反之，短粗状的是粉的。2、看颜色。两种莲藕相比较，颜色深、光泽度差的是粉的。它的颜色呈粉红色或是黄色。颜色比较亮白，并且光泽度很好，看着很新鲜的是脆的...
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![炸鸡怎么保存第二天还是脆脆的]( "炸鸡怎么保存第二天还是脆脆的")
- 炸鸡保存第二天还是脆脆的方法是当天放进冰箱后第二天用烤箱加热炸鸡，在加热炸鸡的30分钟前，先把炸鸡从冰箱里拿出来解冻，将烤箱以180℃做预热。然后把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这样可避免炸鸡和烤盘直接接触以预防外皮因为水份被闷住而变得软烂，把烤盘连同炸鸡一起...
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![脆柿软了还可以吃吗]( "脆柿软了还可以吃吗")
- 可以。很多水果放久后都会变软，是因水果中里面的水分蒸发导致的，而且这样的水果单位含糖糖量变高，吃起来更甜；同理，脆柿子变软也可以吃，而且味道会更甜，只要没有变质的酸味都可食用。脆柿子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。甜脆柿属于落叶乔...
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![荷兰豆怎么炒会脆]( "荷兰豆怎么炒会脆")
- 荷兰豆130g、胡萝卜60g、蒜适量、食用油适量、盐适量。荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片，大蒜去皮切成蒜片。炒锅上火烧热，放适量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下。放进荷兰豆进去翻炒，看到荷兰豆变色，豆身更加翠绿就可以放盐调味，装盘上桌。荷兰豆的营养...
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![怎么炸油条才会脆]( "怎么炸油条才会脆")
- 使炸出来的油条变脆的方法及步骤：准备好原材料，主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油盐、水、黄油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盘子里，再加入一个鸡蛋，打破加到面粉的上面，让鸡蛋渗入到面粉里。接着加入若干的盐，合适就好，再将百分之二到百分之三的泡打粉加入到面...
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![脆鱼怎么做才会脆]( "脆鱼怎么做才会脆")
- 脆鱼的步骤：一、主料：脆鱼。二、辅料：大葱、姜、蒜头、花椒、干红辣椒、花菜、凤尾菇、黄瓜、香菜、蛋白。三、做法：1、脆鱼切成薄片，用白葡萄酒、盐、薄抽、鸡精、姜丝一起腌半小时入味，再加蛋白拌匀备用；2、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用；3、...
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![牛肉梗怎么做会脆]( "牛肉梗怎么做会脆")
- 1、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。2、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。3、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开...
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![如何让柿子不涩还脆]( "如何让柿子不涩还脆")
- 用下面几种方法可以去除涩味：1、温水脱涩法，将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。2、酒精脱涩法，将涩柿装入容器...
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![蛋卷怎么做才会脆]( "蛋卷怎么做才会脆")
- 把白砂糖加入到鸡蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均匀。加入面粉要拌均，要翻拌，最后加入黑芝麻后，把面糊装入裱花袋，封住上口备用，把锅烧热，把装有面糊的裱花袋剪个小口，挤入适量的面糊盖上盖子后会听见哧哧的声音，当声音消失后就翻面，当煎到两面金黄后就可以卷了。一定要趁热。可以...
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![怎么炸薯条会酥脆]( "怎么炸薯条会酥脆")
- 材料：土豆，2个玉米，油，精盐。做法：1、将土豆去皮，洗净。2、将土豆切成细条。3、将土豆条放入水中泡十分钟，防氧化。4、放入锅中煮熟。5、稍熟后，捞出放入冰箱冷冻。6、三小时后取出土豆条，放入6成热的油锅炸。7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽即可。...
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![云吞馅怎样做才会多汁脆脆的]( "云吞馅怎样做才会多汁脆脆的")
- 云吞馅多汁、香脆做法：1、鸡蛋打散，猪肉剁碎，放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油，顺同一方向搅至肉馅上劲；2、夹适量馅料放在云吞皮中间；3、将皮对折，用筷子在云吞皮左端的尖上抹上馅里的汁；4、将两个尖角粘合；5、锅中放高汤烧开，下云吞，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火...
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![司康是软的还是脆的]( "司康是软的还是脆的")
- 司康的口感是外表酥脆，内里柔软。司康饼，是英式快速面包的一种，是西方的代表点心之一。可以做成甜口，也可做成咸口，面粉是主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形、菱形等各式形状。司康：它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块...
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![蔓越莓饼干黄油放多脆还是放少脆]( "蔓越莓饼干黄油放多脆还是放少脆")
- 蔓越莓饼干材料：黄油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，鸡蛋15克做法1、黄油室温软化，加糖粉打发。2、鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。3、低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。4、最后再把蔓越莓加入，拌匀。5、拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型。6...
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![猪肚怎么炒会脆]( "猪肚怎么炒会脆")
- 猪肚炒脆的做法如下：原料：猪肚、胡萝卜、洋葱、尖椒、色拉油、食盐、酱油、胡椒粉、水淀粉。做法步骤：1、猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片；2、锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒；3、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下；4、向锅中加入盐、酱油、胡椒粉、翻炒均匀；5、用水淀粉勾芡盛盘...
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