![黄颡鱼烧汤怎么做不腥气]( "黄颡鱼烧汤怎么做不腥气")
- 主料：黄颡鱼500克。辅料：大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐。1、将黄颡鱼洗净，去内脏。2、将葱洗净后切段备用。将豆腐切成小块备用，将蒜头去衣，取一个拍成泥，并和葱末、姜丁、红辣椒干一同剁碎，并下过煸炒至微焦起香。3、起香后即可倒入黄颡鱼中，过油煸炒，煸炒时添加一点...
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![鸽子汤怎么炖不腥气]( "鸽子汤怎么炖不腥气")
- 炖鸽子汤不腥气的方法有：先将鸽子清洗掉血水，沥干水备用即可。在炖汤之前，鸽子肉需要焯水，煮掉血水。肉类食物里面都存在着血水，鸽子肉也不可避免，那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话，这些血水就会跑到汤中，腥味就会更重，那汤底也会不纯。...
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![怎样更好的去除手上的鱼腥气]( "怎样更好的去除手上的鱼腥气")
- 1、手上搓盐，然后彻底清洗。如果手上有了鱼腥味。那么用清水洗还是会残存味道的。这里小编告诉大家一招，就是在手上涂上一层盐，然后使劲搓洗再冲掉。可以减少手上的鱼腥味。然后再用香皂擦手，冲洗，可以彻底告别鱼腥味。2、用茶水清洗。茶叶水可以帮助去除鱼腥味，可能可以去鱼腥...
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![鸡肉如何做不腥气]( "鸡肉如何做不腥气")
- 去腥鸡肉做法：1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水淹没鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐...
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![猪蛋子怎么做不腥气]( "猪蛋子怎么做不腥气")
- 1、葱、姜、蒜、花椒、洋葱、木耳、猪蛋洗净备用；2、用刀从猪蛋中间割开并用料酒腌制十分钟，也可不用料酒，直接放热水中焯两分钟；3、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里不停翻炒；4、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟后再把木耳洋葱倒锅中，加盐、老抽、鸡精继续翻炒...
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![牛蛙怎么炒不腥气]( "牛蛙怎么炒不腥气")
- 鲜活牛蛙两只700g、青椒少量、小红椒少量、老姜少量、大蒜少量、紫苏少量。将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱...
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![海鲜怎么做才不腥气呢]( "海鲜怎么做才不腥气呢")
- 海鲜多腥味。为了保证海鲜菜成菜鲜美可口，烹制时一定要将腥味除去。除去海鲜菜腥味，一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，解去油腻，而且还有开胃散寒、增进食欲、促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉、料酒、醋调...
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![如何做鱼不腥气]( "如何做鱼不腥气")
- 主料：鲤鱼1条、五花肉150克。辅料：粉条150克、色拉油10毫升、酱油10毫升、姜8片、八角3个、花椒1小把、干辣椒2克、小葱5克、香菜5克。步骤1.将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用；2、将晾凉的五花肉切成薄片备用；3、豆腐切成1厘米厚...
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![拖地腥气妙招有哪些]( "拖地腥气妙招有哪些")
- 拖地腥气妙招包括：1、不做为，使其随着时间慢慢变淡。有一部分地板砖的材料质量差，这样的原因会导致拖地之后有腥味，像这种情况出现的腥味是可以随着时间慢慢变淡的，无需用什么方法。2、拖地时用洁净的水，并且在拖地之前尽量先在拖地水里面撒一点花露水或者香水、醋也是比较好的...
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![水汆猪肉丸子怎么做就不腥气]( "水汆猪肉丸子怎么做就不腥气")
- 1、使用香菜的根部和不去皮切大片的胡萝卜以及大块的洋葱即可为肉丸去除腥味。将肉都切成大块，然后将肉块与香菜的根部、不去皮切大片的胡萝卜以及大块的洋葱混合，再倒入一大匙料酒，搅匀后腌制10到15分钟，最后把所有蔬菜都择掉，再将肉块绞成肉馅即可去腥气；2、搅拌肉馅的时候可...
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![醪糟鸡蛋有腥气味道怎么办]( "醪糟鸡蛋有腥气味道怎么办")
- 加入料酒浸泡可以去除醪糟鸡蛋的腥气。去腥的方法：1、碰到腥味重的食物，两种东西去腥有效果：生姜和黄酒。2、将食物加热即可去除腥味。3、酒具有挥发性可以去除腥味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香...
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![炒鸭蛋怎么去腥气]( "炒鸭蛋怎么去腥气")
- 1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了。2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好。这样炒出来的鸭蛋不仅没有...
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![鸡蛋为什么那么腥气]( "鸡蛋为什么那么腥气")
- 与鸡的食物有关，养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料，而饲料里含有的鱼骨粉很腥，这就导致产出的鸡蛋有腥气。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很...
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![豆浆怎么去除腥气]( "豆浆怎么去除腥气")
- 豆浆去除腥气的方法是把黄豆泡发好后要烹饪熟后再捞出来，放进豆浆机里加水打，高温有助于去除黄豆的腥味。豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。...
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![羊肉去腥气怎么做]( "羊肉去腥气怎么做")
- 1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法：烧羊肉时，加...
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![如何去除新鲜猪肉的腥气味]( "如何去除新鲜猪肉的腥气味")
- 炒之前先用料酒等调料腌制一下即可去除腥味，下面介绍做法：准备材料：猪后腿肉150g、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽少许、生抽少许制作步骤：1、猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。2、洋葱去外...
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![腥香和香腥是什么区别]( "腥香和香腥是什么区别")
- 香腥，是复合型味型，是一种或者多种香味和腥味的组合香型。腥香，是腥味的升级版，但是究其本质，还是单一的腥味。香腥味，是一种复合香型，没有主副、层次的区别，一般是某一种香型或者多种香型，和腥味料的组合；这种饵料，在制作的时候，会将固定香型的材料和腥味来源的材料配比在一起，比如前...
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![醋去腥吗]( "醋去腥吗")
- 醋能去腥，主要因为鱼等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少。醋和腥产生化学反应,转化成另外的物质，这物质没有气味或者是可以产生香味。醋的作用：1、增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻...
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![鱼如何去腥 去腥小妙招分享]( "鱼如何去腥 去腥小妙招分享")
- 1、鱼去腥，在煮鱼前倒入适量料酒，用手搅拌混匀，撒上适量食盐即可去除大部分鱼腥味。2、加入姜片去腥。在煮鱼前可以把姜片塞入鱼肚子腌制，在煮鱼时也可以下入姜片去除腥味。3、加入橘皮。在煮鱼时放入几片橘皮可以去腥并提鲜。...
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![鱼腥草的腥味怎样去除]( "鱼腥草的腥味怎样去除")
- 第一种方法：1、烧一锅水，放入适量白醋和盐；2、水开后放入鱼腥草；3、立刻关火，让鱼腥草在开水里烫两分钟；4、捞出后立即放入冰水里，即可去除腥味。第二种方法：1、将鱼腥草用清水洗净，摘去根、叶，留下嫩白根及叶片；2、用手将其分折成长短合适的段；3、将蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒...
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![鱼腥草为什么有腥味啊]( "鱼腥草为什么有腥味啊")
- 鱼腥草属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。鱼腥草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功能，常用于...
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![什么去腥]( "什么去腥")
- 一般去腥的有：一、柠檬。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类...
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![鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥]( "鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥")
- 鸡蛋黄。蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，但也恰恰是因这两种物质，使得蛋黄比较腥。而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。因此鸡蛋黄比鸡蛋清腥。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其...
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![去除猪头肉的腥骚气有什么方法]( "去除猪头肉的腥骚气有什么方法")
- 去除猪头肉的腥骚气，在制作之前将猪头肉放入水中浸泡两个小时；放入洋葱将腥味掩盖住。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道...
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![西红柿炒鸡蛋如何去除腥气味]( "西红柿炒鸡蛋如何去除腥气味")
- 在炒制西红柿前用葱花、蒜瓣炝锅即可去除腥气味。具体材料及步骤如下：原料：鸡蛋两个，西红柿两个。辅料：小葱两根，泡椒两个，蒜瓣两个，食用油十克，盐两克，番茄酱、白糖适量，白酒少许。步骤：1、将鸡蛋打入碗中，滴入几滴白酒；2、加入盐，用打蛋器打撒，打到起丰富泡沫为止；3、准备好辅料，西红柿...
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