![黄花鱼和黄鱼是一种鱼吗]( "黄花鱼和黄鱼是一种鱼吗")
- 黄花鱼和黄鱼是一种鱼，黄鱼又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名"石首鱼"。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄...
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![黄花鱼能和香蕉一起吃吗]( "黄花鱼能和香蕉一起吃吗")
- 黄花鱼可以和香蕉一起吃。与黄花鱼的相克食物：1、荞麦与黄花鱼食物相克：因黄鱼多脂,荞麦性寒难消、动热风,都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃；2、荆芥与黄花鱼食物相克：二者同食造成身体不适。与...
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![沙丁鱼和黄花鱼哪个刺少]( "沙丁鱼和黄花鱼哪个刺少")
- 沙丁鱼和黄花鱼刺都少。沙丁鱼属于海鱼的一种，它的刺并不算多，但是也是有刺的。相比较一般鱼，刺相对较少，并且刺也小。沙丁鱼的刺少是因为它进化的很快，而且，肌肉也比较结实，因此就不用太多的刺支撑肌肉。黄花鱼只有一条椎骨，并且鱼刺分布比较集中，所以鱼刺是比较少的，这种鱼做出来...
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![黄花鱼的营养价值及功效与作用]( "黄花鱼的营养价值及功效与作用")
- 1、黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低...
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![干炸黄花鱼的做法]( "干炸黄花鱼的做法")
- 1、清洗干净2、盐腌3、适量面粉4、炸至微黄经验步骤：1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。腌好后的黄花鱼控水。3另拿一盘盛适量面粉，把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚，均匀沾上面粉。4锅中放油，油...
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![香煎黄花鱼做法图解]( "香煎黄花鱼做法图解")
- 1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞；2、用利刀从鱼背部剖开；3、剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟；4、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净；5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉；6、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制；7、煎制表面金黄时，再翻身煎制；8、直至两面都...
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![黄花鱼怎样做才不碎谢谢]( "黄花鱼怎样做才不碎谢谢")
- 注意烹调中的做法，在炸制的时候注意，放多量的油，油温不要过热，因为过热时，黄花鱼到了热油中鱼皮收缩导致皮肉断裂，炸制过程中，在一面炸好后，再翻身，而且，要两手配合让鱼的头和身子一起翻动，炸制好的鱼还要小心出锅．再有红烧的时候，将炸制好的黄花鱼重新放入锅内，倒入配好的红烧调料，在调...
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![干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃]( "干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃")
- 干炸小黄花鱼所需食材有小黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉、花椒粉，共分为3个步骤，以下是干炸小黄花鱼的详细操作：操作/步骤1、准备食材鱼清洗干净沥干水分，放入容器中加入葱、姜末、料酒、盐、花椒粉腌制半小时。2、加入面粉加入适量面粉搅拌均匀。3、炸鱼油锅六成热，依次加...
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![烤黄花鱼怎么做]( "烤黄花鱼怎么做")
- 1、准备食材:黄花鱼、蒜瓣、酱油、盐、生粉等。2、把黄花鱼洗净，蒜瓣切碎。3、将碎蒜瓣撒在鱼上，再擦适量盐，倒一些酱油，抹一遍生粉。4、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜。5、将鱼放进微波炉，烤至金黄色即可。...
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![黄花鱼和牛奶能一起吃吗]( "黄花鱼和牛奶能一起吃吗")
- 黄花鱼和牛奶都是含有丰富的蛋白质，在一起吃不会产生不良作用。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有补益作用，对体质虚弱和中老年人，食用黄花鱼有一定的食疗效果。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。两者一起食用对人体有一定的滋补作...
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![黄花鱼的做法]( "黄花鱼的做法")
- 1、生姜切片，将姜片铺在鱼上，接着将鱼放在锅里用大火蒸熟。2、蒸熟后捞出，葱切段，将鱼上的姜片拣去，将葱段铺在鱼上。3、最后淋上生抽或蒸鱼豉鱼，将油烧热，把油淋在鱼上即可食用。...
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![黄花鱼和什么水果相克]( "黄花鱼和什么水果相克")
- 黄花鱼属于高蛋白饮食，茶类食物中都含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些难以消化的络合物，少量食用降低黄花鱼的营养价值，食用过多甚至出现胃石，严重时需要手术方可取出。水果中的Vc是水溶性维生素吃在多都对身体无害。不过黄花鱼不能一次吃太多，有些人会蛋白质过敏...
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![牛肉和黄花鱼能一起吃吗]( "牛肉和黄花鱼能一起吃吗")
- 黄花鱼和牛肉能一起吃。主料：黄鱼500克、牛肉50克、玉兰片15克、口蘑15克、香菜10克。调料：花生油100克、香油25克、料酒15克、醋25克、白砂糖5克、酱油50克、味精3克、大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、八角2克、花椒2克。做法:1、将净鱼两面切刀，肉切片，玉兰片切片，香菜切成...
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![为什么黄花鱼烧出来那么腥]( "为什么黄花鱼烧出来那么腥")
- 因为鱼体内有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺，在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味就是腥味，所以黄花鱼烧出来有腥味；减小黄花鱼的腥味可以用以下方法：1、如果是大黄鱼，可将肚腹内脏全部扔掉，减小腥味，清洗...
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![黄花鱼是蒜瓣肉吗]( "黄花鱼是蒜瓣肉吗")
- 黄花鱼是蒜瓣肉。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性...
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![怎么做煎黄花鱼好吃又简单]( "怎么做煎黄花鱼好吃又简单")
- 1、黄花鱼去鳞，内脏清洗干净，葱姜切好备用。2、加入味极鲜酱油加入味极鲜酱油，加入料酒拌匀腌2小时。3、鸡蛋打散，腌好的鱼沾一层面粉，再沾一层蛋液。4、热锅下少许油五成热，用铲子把油抹遍锅，放入黄花鱼中小火煎制，别翻动，调中小火，适度移动锅，让鱼受热均匀，煎四分钟左右至七成熟，洒...
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![一斤半的黄花鱼要蒸多久才能熟]( "一斤半的黄花鱼要蒸多久才能熟")
- 蒸10到15分钟即可。主料：黄花鱼一条。具体步骤如下：1、黄花鱼解冻，清洗干净；2、将鳞、腮，内脏冲洗干净；3、姜去皮切丝，葱切丝备用，.蒜切成蒜蓉，放入料酒，盐拌匀备用；4、在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，将拌好的蒜蓉均匀抹入鱼肚里和鱼身上，葱丝，姜丝放在鱼身上，倒上蒸鱼豉油；5、蒸锅加水烧...
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![黄花鱼蒸多长时间]( "黄花鱼蒸多长时间")
- 黄花鱼要蒸十五分钟左右。1、准备好黄花鱼一条；2、鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里；3、姜切丝、葱白切段；4、姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟；5、将腌好的鱼放进锅内；6、加盖大火蒸15分钟。...
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![如何挑选择冷冻的黄花鱼]( "如何挑选择冷冻的黄花鱼")
- 优质黄花鱼的背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披有小圆鳞，鱼鳞颜色均匀，黄色自然，可用白色卫生纸擦拭鱼身，若留下明显黄色，则是用其他鱼染色冒充的。优质黄花鱼的眼睛是黑而光亮的。优质黄花鱼的身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为...
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![什么季节晒黄花鱼干]( "什么季节晒黄花鱼干")
- 1、冬天起风的时候晒黄花鱼干，空气湿度干燥，不容易发霉。2、先用少许盐胡椒粉料酒等作料喂20分钟左右，沥水，晾晒，第二天，最好用海水洗一下，再继续接着晾晒，注意不能见强光，中午太阳直晒时，要移到阴凉处，等干到六分时，即可。...
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![黄花鱼怎么去除腥味]( "黄花鱼怎么去除腥味")
- 黄花鱼去除腥味方法：在处理黄花鱼吧时吧头顶的皮撕掉，就可以除去大部分腥味，在烹饪的时候再加姜进一步去除腥味。黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。...
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![黄花鱼怎样炸才会很脆]( "黄花鱼怎样炸才会很脆")
- 主料黄花鱼10条，鸡蛋一个。1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟3、待一面炸出金黄色，硬了，然后翻面。再炸...
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![腌制黄花鱼如何吃]( "腌制黄花鱼如何吃")
- 主料：腌黄鱼1条。辅料：姜片2片，小葱适量，猪油一勺，黄酒1勺。蒸腌黄鱼干的做法步骤如下：1、将腌黄鱼用水冲洗，把背面用刀切三下，方便鱼入味；2、将鱼放在盘中铺平，将姜片切丝撒在鱼上，加入黄酒，加一勺猪油；3、将做好的鱼入锅，大火蒸10分钟；4、出锅，撒上小葱即可。...
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![冰冻黄花鱼的籽有毒吗]( "冰冻黄花鱼的籽有毒吗")
- 没有毒。需要注意的是，有些鱼籽不能吃，譬如河豚鱼鱼籽有剧毒，鲶鱼籽也有毒，误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染，由于生物富集作用，鱼籽中有害物质的量比鱼肉多，吃的时候一定要注意。鱼籽是种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素...
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![家焖小黄花鱼做法]( "家焖小黄花鱼做法")
- 家焖小黄花鱼做法：1、准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。2、锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。3、接着倒入料酒烹香，再加入生抽、盐，炒匀，倒入一碗清水。4、在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。5、把鱼下到锅内，码放整齐。在表面再淋上一...
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