![黄花鱼为什么不黄]( "黄花鱼为什么不黄")
- 可能买到假冒的黄花鱼了。一般真正的黄花鱼，体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色。黄花鱼的营养很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、烟酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钙、磷、铁、锌、镁、硒等多种营养物质。黄花鱼为什么...
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![小黄花鱼的做法]( "小黄花鱼的做法")
- 用料：小黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。１、小黄花鱼去头、去内脏洗净，沥干水分。２、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。３、热锅倒油，放花椒煸香，倒入酱汁，倒入小黄花鱼，炖煮至熟即可。黄花鱼：石首鱼科黄鱼属，生于东海，鱼头中有两颗坚硬的石头...
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![小黄鱼是黄花鱼吗]( "小黄鱼是黄花鱼吗")
- 是的，小黄鱼又名黄花鱼，产于我国东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分，营养价值高。...
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![黄花鱼如何解冻]( "黄花鱼如何解冻")
- 买回来的小黄鱼需要先解冻，把小黄鱼放在一个干净的碗里；用清水先冲洗一下，这会儿冰冻肯定还没有解开；再加清水，盖过小黄鱼，再倒热水，继续泡3到5分钟；这个时候看看小黄鱼有没有解冻完，如果没有解冻完，就再来一次清水加热水的解冻；把小黄鱼放入旁，静置2到3分钟；把碗里的水倒掉，加清水盖过...
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![碳烤锡纸黄花鱼的做法]( "碳烤锡纸黄花鱼的做法")
- 一.材料:黑胡椒粉适量、盐10克、生抽10克、黄花鱼一条。二.做法:1、新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。2、将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架，烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即...
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![怎样挑选新鲜的黄花鱼]( "怎样挑选新鲜的黄花鱼")
- 1、按一按：拿起一条鱼，首先就要先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复形状，不会留下按过的压痕；2、闻一闻：虽然鱼免不了会有鱼腥味，但越不新鲜的鱼，鱼腥味会越重越刺鼻，有时候鱼虽然离水...
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![黄花鱼长大叫什么鱼]( "黄花鱼长大叫什么鱼")
- 还是称为黄花鱼。黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、...
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![黄花鱼怎么煎不掉皮]( "黄花鱼怎么煎不掉皮")
- 煎黄花鱼不掉皮的做法如下：1、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁后放油；2、将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎；3、油烧热后，往油里放入少许盐；4、用厨房吸水纸将鱼身上的水吸干，油锅内加入少量面粉，可使煎出的鱼既不粘锅，也不掉皮；5、放油后，放几根姜...
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![黄花鱼是蒜瓣肉吗]( "黄花鱼是蒜瓣肉吗")
- 黄花鱼是蒜瓣肉。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性...
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![怎样煎冰冻黄花鱼]( "怎样煎冰冻黄花鱼")
- 用料：黄花鱼300克、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量；步骤：1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用；2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐；3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开；4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面；5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米；6、待...
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![黄花鱼炖之前怎么去腥味]( "黄花鱼炖之前怎么去腥味")
- 黄花鱼炖之前去除腥味方法：姜切成片后用刀拍下，蒜切成段后也用刀拍下，这样葱姜的汁就能渗出来，然后在盆中放入水，把拍好的姜葱一起加入，撒上一些盐，倒入适量的高度白酒后，用手抓拌均匀，接着放入小黄鱼，浸泡二十分钟，捞出后用纸粘干水分，这样黄鱼去腥的步骤就完成。黄花鱼含有丰富的蛋...
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![烤黄花鱼怎么做]( "烤黄花鱼怎么做")
- 1、准备食材:黄花鱼、蒜瓣、酱油、盐、生粉等。2、把黄花鱼洗净，蒜瓣切碎。3、将碎蒜瓣撒在鱼上，再擦适量盐，倒一些酱油，抹一遍生粉。4、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜。5、将鱼放进微波炉，烤至金黄色即可。...
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![黄花鱼的鱼胶怎么做]( "黄花鱼的鱼胶怎么做")
- 材料：黄花鱼鱼胶50克，红枣7个，银耳半个；做法：1、将鱼胶泡软，大约需要2个钟头，直至变软，并用剪刀剪成条状备用；2、将红枣银耳洗净备用；3、将鱼胶、红枣、银耳等一起放入炖盅中，加入适当的水；4、隔水炖煮2个钟头左右；5、时间到炖好后，加入少许的白糖或冰糖调味即可。...
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![黄花鱼的家常做法]( "黄花鱼的家常做法")
- 用料：黄花鱼１条、食用油５毫升、葱花１０克、大蒜５克、姜片５克、料酒５克、老抽５克、八角１粒、水１５０毫升、蚝油３克、盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克。1、黄花鱼１条去内脏打斜刀。2、起锅放入油５毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。3、随后加入蚝...
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![黄花鱼真空包装新鲜吗]( "黄花鱼真空包装新鲜吗")
- 黄花鱼真空包装是新鲜的，真空独立包装可以锁住鲜味。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。通常，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较长，甚至超过12个月。真空食品包装袋也称减压...
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![小黄花鱼的煎制方法]( "小黄花鱼的煎制方法")
- 小黄花鱼的煎制方法是小黄花鱼上撒少许胡椒粉和食盐，加少许的食用油，腌制十分钟入味。把小黄花鱼的两面都沾满干淀粉。炒锅放入适量食用油，这个油不要太少，否则容易煎糊。把沾满干淀粉的小黄花鱼放到锅中煎即可。小黄花鱼为暖温性底层结群洄游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海...
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![清蒸黄花鱼的做法]( "清蒸黄花鱼的做法")
- 1、黄花鱼一般为深海鱼，买来之后都是没有经过处理的，将黄花鱼解冻，并将剖开鱼肚去除内脏，洗净，将鱼类用刀背刮除干净；个人一般喜欢处理内脏完成后，将鱼头整个斩下，一来是家里的蒸锅未必足以装下整条鱼；二来黄鱼的鱼头在清除内脏后也所剩无几；2、准备辅料，将葱分别切丝和切段，切丝为了...
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![如何选购优质的黄花鱼]( "如何选购优质的黄花鱼")
- 1、看外观，辨颜色：自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。2、擦拭鱼体：黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。3、刮鱼鳞：黄...
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![干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃]( "干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃")
- 干炸小黄花鱼所需食材有小黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉、花椒粉，共分为3个步骤，以下是干炸小黄花鱼的详细操作：操作/步骤1、准备食材鱼清洗干净沥干水分，放入容器中加入葱、姜末、料酒、盐、花椒粉腌制半小时。2、加入面粉加入适量面粉搅拌均匀。3、炸鱼油锅六成热，依次加...
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![小黄花鱼需要去内脏吗]( "小黄花鱼需要去内脏吗")
- 小黄花鱼需要去内脏，内脏里可能含有寄生物，不能食用。黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。...
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![炸黄花鱼用淀粉还是面粉好]( "炸黄花鱼用淀粉还是面粉好")
- 都可以。做法：1、准备小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量；2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用；3、大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；4、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用；5、将腌好的小黄鱼除去花...
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![干炸黄花鱼的做法]( "干炸黄花鱼的做法")
- 1、清洗干净2、盐腌3、适量面粉4、炸至微黄经验步骤：1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。腌好后的黄花鱼控水。3另拿一盘盛适量面粉，把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚，均匀沾上面粉。4锅中放油，油...
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![清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼家常做法]( "清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼家常做法")
- 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。做法：1、鱼放子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟。3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇...
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![怎么做黄花鱼好吃又简单]( "怎么做黄花鱼好吃又简单")
- 1、葱香黄花鱼做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。先将大葱白切丝，之后用之前煎鱼的余油...
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![大黄花鱼怎么做好吃]( "大黄花鱼怎么做好吃")
- 用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。１、鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。２、放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。３、把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。黄花鱼：石首鱼科黄鱼属，生于东海，鱼头中有两颗坚硬的石头...
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