![烤猪怎么做皮才脆配料]( "烤猪怎么做皮才脆配料")
- 主材料：猪肘、啤酒1瓶。配料：洋葱2大个、大蒜5瓣、盐、黑胡椒、小茴香。做法：1、肘子用盐、黑胡椒、小茴香，均匀抹上，放冰箱腌一晚上。2、将洋葱对半切直接放入和肘子、大蒜、黑胡椒1勺、小茴香半勺、盐3勺，倒入一罐啤酒、放入高压锅煮、30分钟。3、切一个洋葱和土豆，摆在烤盘上...
- 8738
![皱皮烧白怎么做皮是皱的]( "皱皮烧白怎么做皮是皱的")
- 主料：五花肉。辅料：油、生抽、老抽、白糖、姜、芽菜。做法：1、把带皮的五花肉放到烧红的铁锅上烙皮至发黑，然后放盆里在肉皮上抹些老抽。2、锅里放油，把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出，放进冷水里煮开，关火泡一下。3、另起一口锅，放入适量的油，加入少许白糖，炒出焦糖色后...
- 31132
![高压锅做皮冻压几分钟]( "高压锅做皮冻压几分钟")
- 高压锅做皮冻压20至30分钟。肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡2个小时，这样便于刮油，浸泡的时候可以添加桂皮。处理好的肉皮，需要冷水下锅，大火开煮，捞出后放在冷水中浸泡，再将表面油脂刮去即可。...
- 11611
![烧鹅怎样做皮才脆]( "烧鹅怎样做皮才脆")
- 烧制的时候，将炉温调高，炉温越高，烧鹅才会更脆。烧鹅的做法如下：主料：鹅肉1000克。调料：食盐5克、蒜10克、八角5克、桂皮3克、虾酱5克、白砂糖10克、麦芽糖10克、白醋3克、白酒3克。操作步骤：1、将鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干；2、海鲜酱，白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器...
- 28941
![琼脂能用来做皮冻吗]( "琼脂能用来做皮冻吗")
- 琼脂能用来做皮冻，做法如下：1、陈皮用温水泡开；2、猪皮洗干净冷水下锅煮开3到4分钟；3、捞出来洗干净，用刀刮去油脂；4、在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净；5、夹干净毛再冲水，用刀切成小条；6、再下锅煮开4到5分钟，煮好捞出来再冲洗干净，上锅放水，猪皮、辅料一起下锅；7、煮大概8分钟左右...
- 15727
![怎么做皮冻不挂油简单又好吃]( "怎么做皮冻不挂油简单又好吃")
- 1、将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味；2、肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下；3、将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白；4、然后取出鸡爪、葱...
- 3300
![油炸茄子怎样做皮才酥脆]( "油炸茄子怎样做皮才酥脆")
- 油炸茄子需要准备食材：茄子500g、面粉150克、鸡蛋1个、盐6克、白胡椒粉1小勺、芝麻香油1小勺、红油1小勺、红油适量。共分为5个步骤，以下是油炸茄子的详细操作：操作/步骤1、腌制长茄去头去尾撕成长条，加入盐腌制20-30分钟。腌制后控干水分。2、搅拌均匀面粉里加入鸡蛋、白胡...
- 20945
![脆皮肉怎么做皮才脆]( "脆皮肉怎么做皮才脆")
- 五花肉洗净，用水煮至七成熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分；用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔；在瘦肉这一面用刀每隔三厘米左右，切开至快到肉皮的位置；在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉和盐，用手抹匀；在肉皮表面抹上少许小苏打，然后再撒上盐；用竹签把肉串起来...
- 3292
![不用冰箱能有什么方法做皮冻吗]( "不用冰箱能有什么方法做皮冻吗")
- 材料：猪皮、料酒、姜、香叶、桂皮。步骤：1、用烧沸的水将肉皮烫一下，同时里面放入料酒，去肉皮的腥味，初步将肉皮处理干净；2、将肉皮切成手指宽的细条备用；3、将切好的肉皮、姜片、香叶、桂皮放入高压锅内，加入水至高压锅的二分之一高处，用高压锅压15至20分钟；4、将煮好的猪皮冻汤放...
- 9443
![蒸饺怎么做皮不发硬]( "蒸饺怎么做皮不发硬")
- 想要蒸饺的皮不发硬的话，就要使用烫面来包饺子。我们只需要先将开水和面粉混合在一起揉成光滑的面团，等它密封醒发十分钟之后将它取出来揉搓并再次醒发十五分钟，用这种面团擀出来的饺子皮就不容易发硬了。怎么做蒸饺皮才不硬饺子是一种在我国有悠久历史的食物，它可以用煎、煮...
- 27306
![鸡瓜子怎么做皮又松软]( "鸡瓜子怎么做皮又松软")
- 鸡瓜子是出自红楼梦的一道美食，做法如下：1、将鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。2、酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢，切成2厘米见方的丁。3、青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方...
- 17552
![韭菜盒子怎么做皮不硬]( "韭菜盒子怎么做皮不硬")
- 韭菜盒子食材：全麦面粉５００克，肉馅，鸡蛋２个，葱姜，韭菜，大豆油，虾皮，黄酒，生抽，盐等。１、韭菜洗净，沥干水分切末备用。２、煎制鸡蛋：鸡蛋加入温水用筷子搅匀（鸡蛋和水的比例是１：２），千万不要将蛋黄打散。锅里放少许底油，下入鸡蛋进行煎制。３、调馅：取一只大碗，肉馅里放入姜末搅匀后再加入黄酒、补水、生抽...
- 14109
![脆皮猪脚怎么做皮才脆]( "脆皮猪脚怎么做皮才脆")
- 猪脚经过煲制入味后，再上脆皮水晾干炸，成菜外脆里嫩，外型美观。原料：猪脚5只、盐170克、味精50克、鸡粉30克、沙糖25克、星湖麦芽酚25克、盐局鸡粉60克、鲜沙姜100克、八角8克、草果5克、香叶3克、陈皮5克。制作：将猪脚一开二破开，入开水大火煮5分钟捞出；用汤桶放水5000克，把上述...
- 7133
![做皮冻猪皮毛怎么去掉]( "做皮冻猪皮毛怎么去掉")
- 猪毛的去除方法有很多，比如将猪皮放入开水中泡一会，等待三分钟左右，把猪皮捞出来趁热拔上面的毛，并且用刀将残留的肥肉刮干净。还有一种方法，就是直接用火枪烧猪毛，这种方法比较简单、方便，能快速将猪皮上的毛处理干净，只是猪皮上会留下许多黑色的脏东西，需要反复用清水清洗猪皮。...
- 25885
![做皮埋有什么副作用]( "做皮埋有什么副作用")
- 皮埋即皮下埋植避孕法。此法是在育龄妇女胳膊划个2毫米小口，放进米粒大小的左旋18甲基炔诺酮硅胶囊，使药物缓释，在血液中维持低量而又能避孕的浓度，从而达到5年避孕效果。“皮埋”避孕，有长效、高效、可靠、简便、经济的优势，正被许多的育龄妇女所接受。意见建议：即便是适宜“皮...
- 5112
![卤猪蹄如何做皮不裂开]( "卤猪蹄如何做皮不裂开")
- 所需材料：廖排骨浓缩卤汁、猪蹄、花生。制作步骤：1、将猪蹄切成块，切好之后，用水烫过取出。2、将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用高压锅大火煮35分钟。3、将煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀即可。...
- 19743
![高压锅做皮冻水的比例]( "高压锅做皮冻水的比例")
- 高压锅做皮冻水的比例为1：3，上汽后煮20分钟即可。用普通汤锅煮，水和猪皮的比例是5：1，意思是加入猪皮5倍的清水，小火煮60-80分钟即可。蒸猪皮，水和猪皮的比例是2：1，大火蒸70分钟左右即可。...
- 4328
![韭菜盒子怎么做皮才软]( "韭菜盒子怎么做皮才软")
- １、韭菜处理干净后沥干水分，切成小段备用，将３个鸡蛋打散。２、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒成小块后盛起备用。３、将面粉倒入碗里，再准备半碗开水，倒水时用筷子搅拌，搅拌成软泥状，然后放凉。４、将面揉好并放置醒发，把鸡蛋倒入韭菜里，放盐，小麻油把韭菜和鸡蛋拌匀。５、把面擀成薄皮，一半韭菜...
- 24902
![扣肉怎么做皮起皱多一点]( "扣肉怎么做皮起皱多一点")
- 材料：五花肉、葱、料酒、姜片、食盐、白糖、酱油。步骤：1、用刀刮皮，洗净入锅，加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫；2、小火煮30分后关火，五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会；3、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成...
- 6546
![绿豆饼怎么做皮是软的]( "绿豆饼怎么做皮是软的")
- 饼皮部分：玉米粉５０克，低筋粉１５０克，食用油１０克，细砂糖２０克，盐２克，鸡蛋２个。绿豆馅部分：干绿豆２２０克，黄油５０克，蜂蜜５０克。１、脱皮绿豆清洗干净，浸泡到能轻易捏碎就好了。２、泡好的绿豆，多冲洗几遍，放入蒸锅里铺平，摊的薄厚均匀，蒸熟的程度才一致。上锅蒸熟，水开上汽后。中火蒸３０到４０分钟左右，焖２０分钟，蒸到豆子可以轻松...
- 2739
![冰皮月饼皮做法]( "冰皮月饼皮做法")
- 1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：2、糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。3、粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大...
- 31365
![皮皮虾干怎么做]( "皮皮虾干怎么做")
- 材料：香葱适量，姜适量，干辣椒适量，小红椒适量，椒盐适量，皮皮虾两斤。做法：1、将皮皮虾洗净，过油大火炸两次，捞出控油;2、加入少许油，爆香辅料，再放入炸好的皮皮虾;3、撒匀椒盐粉，翻炒2分钟即可。...
- 27031
![如何做干皮皮虾]( "如何做干皮皮虾")
- 做好吃的干皮皮虾的方法如下：1、首先，将大葱洗干净切段，洋葱，姜切片；2、接着进行腌制，将葱段，姜片，白酒，花椒，盐，虾一起搅拌均匀，腌制十来分钟；3、接下来进行调汁，准备一个碗将淀粉，水，白糖，酱油搅拌均匀备用；4、然后热锅入油，油温烧至七八成热后倒入皮皮虾，炸至金黄，捞起控油沥干；5、随后另备...
- 17441
![皮皮虾怎么吃做]( "皮皮虾怎么吃做")
- 皮皮虾的做法如下：1、先把皮皮虾洗净后，放进淡盐水里浸泡20分钟。2、把油、姜切片、蒜切末、蒜和辣椒放入锅中炒香爆香。3、等待出香气后倒入皮皮虾，并烹入一汤匙料酒，盖上锅盖焖五分钟左右，调入适量盐即可。皮皮虾又叫虾蛄，多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口...
- 30662
![皮皮虾的做法]( "皮皮虾的做法")
- 食材：皮皮虾9只。辅料：柿子椒半只，红椒半个。调料：色拉油适量，椒盐适量。做法步骤：1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。2、青红椒洗净去蒂去籽切成小块。3、锅中放稍多的油，油热后把皮皮虾放入油锅中，大火炸3到5分钟，至虾壳有脆感。4、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。5...
- 22414
知知馆
