![刚买的汤锅要怎么清洗]( "刚买的汤锅要怎么清洗")
- 不锈钢锅在制造过程中有一道抛光工序，为了提高抛光的速度和质量，会使用一种含有油脂和金属氧化物的磨料，这些油脂和磨料多多少少会残留在不锈钢的表面或缝隙里，使用前要将其洗净。建议先用废牙刷沾上酒精刷洗把手同锅体联接处和其余表面，洗后可再直接用热口碱水将锅全部清洗一...
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![奶锅和汤锅的区别]( "奶锅和汤锅的区别")
- 1、外形：奶锅与汤锅在外形上有所不同，奶锅一般只有一个长柄，而汤锅的两边则各有一个U型柄，使其在使用的过程中方便拿更加的省力。2、体积：奶锅体积比较小，因此对于食物有一定的局限性，每次只能煮比较少的食物，而汤锅的体积比较大，适合家庭日常使用，煮的食物也比较的多，适合人多的时...
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![请教羊肉汤锅的制作方法]( "请教羊肉汤锅的制作方法")
- 原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。制作方法如下：1、羊肉洗净切成长块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水超过肉；2、旺火烧沸，另加清水，...
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![不锈钢汤锅用什么材料比较好]( "不锈钢汤锅用什么材料比较好")
- 现在锅具多为304或者316钢制成，也就是俗称的18/8和18/10。传统不锈钢锅都是304的，304是最广泛的不锈钢。304为含铬不锈钢，304碳含量在0.04-0.06%，铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。。...
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![BFW汤锅是哪里产的]( "BFW汤锅是哪里产的")
- BFW汤锅是中国产的。BFW汤锅品牌名称为BFWBESTFORWORLDWIDE，选用优质不锈钢，每只锅都经过三次精细手工打磨，适用于各种类型炉灶及电磁炉，例如明火、电磁炉、电陶炉、光波炉都适用。汤锅是一种在炉顶上用来制作大量汤料的炊具，这种汤锅有一个紧密的盖子和一个沉重而厚的底部，以...
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![汤锅有哪些材质]( "汤锅有哪些材质")
- 1、不锈钢锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热，坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。2、铸铁一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。3、铸铝纯铝导热非常迅速均匀，比热也比较大，适合做炖锅。由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用...
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![自己做羊肉汤锅怎么做]( "自己做羊肉汤锅怎么做")
- 主料：羊肉，白萝卜，豆腐果。配料：火锅底料，生姜，八角，花椒，干辣椒，黄酒，酱油，糖，醋。步骤：1、羊肉剁成块，温水洗净。2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过...
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![思南大坝场牛肉汤锅的做法和配料]( "思南大坝场牛肉汤锅的做法和配料")
- 用料：牛楠、西红柿、八角、适量葱段、适量姜片、适量盐。步骤：1、牛腩切小块，凉水下锅；2、烧开后撇去浮沫；3、捞出来冲洗干净后放入电炖锅；4、加入八角、葱段、姜片；5、西红柿洗净后切成块放进去；6、加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档。...
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![菌汤锅底料怎么做]( "菌汤锅底料怎么做")
- 准备好，水、茶树菇、香菇、金针菇、菌汤底料（菇类需洗净备好）锅中倒入1kg水，水开后加入40g菌汤底料（按照1:25比例加入）然后加入鸡精10g，味精5g，食盐10g。再加入茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g，美味又好的菌汤锅底就制作完成了。随后加入自己喜欢的食材煮熟即可享受美味的盛宴。菌...
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![电磁炉汤锅能炒菜吗]( "电磁炉汤锅能炒菜吗")
- 电磁炉较明火炒菜效果要差。原因如下：1、电磁炉加热不均匀。2、电磁炉温度难控。3、火力赶不上燃气。4、锅体太薄太轻，所储存的热量有限，炒菜需要大火有足够的热量，否则做出来的菜味道不好。5、由于锅底太薄，热量传递不如厚锅，炒菜的时候翻动不及时很容易糊锅。...
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![用普通的汤锅怎么煮米饭]( "用普通的汤锅怎么煮米饭")
- 汤锅蒸米饭的方法：用料：米适量、油适量。做法：1、把锅子的底部用油涂均匀，不用太多，涂一层就行，会有意想不到的惊喜。然后正常放米加水，比例为1比1.5，然后开火，接着至少半小时以上的等待，中途记得开一下锅盖留条缝。2、然后米饭香味四溢的时候，开锅看看，不行继续，行就关火，把饭马上挖出...
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![不锈钢汤锅可以用来做什么菜]( "不锈钢汤锅可以用来做什么菜")
- 一般除了要用油煎或炒的东西，都可以用汤锅做。比如，各种汤粥类。但是要注意:1、浓稠的粥不要盖盖子，否则容易扑出来，比如:小米粥。2、不规则的食材要注意搅拌，否则容易糊底，比如:玉米渣及各种加了渣或碎的杂粮粥材料。3、汤锅用久了底部都会有点黑，可以在每次用完后用柠檬水洗。...
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![汤锅上方白气是什么现象]( "汤锅上方白气是什么现象")
- 汤锅上方白气是“返潮”现象，而且这些白气是“小水滴”；因为汤锅加热后，其中的水会汽化，形成水蒸气，并且水蒸气是气体，所以水蒸气就会液化形成小水滴。现象是事物表现出来的，能被人感觉到的一切情况；而且现象是人能够看到、听到、闻到、触摸到的；并且现象是事物在发生、发展、变化...
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![鸭掌汤锅的做法]( "鸭掌汤锅的做法")
- 【材料】鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精。【做法】1、将所有食材清洗干净；2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用；3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲2...
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![酸汤鸭掌汤锅做法]( "酸汤鸭掌汤锅做法")
- 主料：鸭掌150克、黄瓜150克。调料：盐3克、味精1克、酱油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。鸭掌做法：1、将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；2、用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；3、精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；4、黄瓜洗净一剖两半，...
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![为什么辣火锅比清汤锅热的快]( "为什么辣火锅比清汤锅热的快")
- 水的沸点是100℃，实际无论是辣汤还是清汤，都水温达到100℃开始沸腾，油的沸点比水要高，所以在加热的过程中，在同等条件下，加热辣油的热量基本被完全吸收，加热的热量基本没有散失。而在加热清汤的过程中，至少是一部分热量被散发，随着时间推移，辣油过储存的热量越来越多，最终先于清汤沸...
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![羊杂汤锅的做法和配料窍门]( "羊杂汤锅的做法和配料窍门")
- 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净，去除不好的地方及污血待羊杂摊凉后，切成小块。把羊杂放入锅中，加水适量，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，备用芝麻酱两大勺，放入...
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![羊肉汤锅有哪些配菜]( "羊肉汤锅有哪些配菜")
- 羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，通过先腌制后滚烧的做法制作而成。做法如下:原料：膘肥羊肉。配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉。1将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜...
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![菌汤锅怎么做]( "菌汤锅怎么做")
- 做法如下主料：金针菇1份、滑子菇1份。将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。锅中放少许油。油烧开后，放入葱...
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![怎么用汤锅煮稀饭]( "怎么用汤锅煮稀饭")
- 1、将小米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2、汤锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1到2分钟后，先倒入配料，如南瓜、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。3、约1到2分钟后，倒入浸泡的小米，搅拌，大火煮沸，用手勺不断搅拌。4、将米粒间的热...
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![如何选购餐馆汤锅]( "如何选购餐馆汤锅")
- 在人们日常生活之中，吃饭是每隔一段时间就要进行的，比如父母上班劳累休息后会到附近的餐馆吃饭补充能量，学生们中午放学也会到餐馆吃饭，逐渐地餐馆已经成为了人们日常生活所需，而餐馆汤锅是餐馆的必备物件之一，下面就让我们看看如何选购餐馆汤锅。首先，选购餐馆汤锅时需要注意餐...
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![汤锅可以炒菜吗]( "汤锅可以炒菜吗")
- 汤锅主要用于煲汤，其材质更适于长时间炖煮，可用于炒菜，但使用汤锅炒菜可能影响锅的使用寿命，可能造成糊锅等现象，建议使用汤锅炒菜前倒入食用油涂抹锅壁防止糊锅，炒菜时使用小火慢炒，刷锅时避免使用铁刷，选择较柔软材质锅刷。...
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![新买的汤锅怎么清洗]( "新买的汤锅怎么清洗")
- 新的锅子洗的时候一定要放凉再洗，因为热胀冷缩，会损坏汤锅的寿命。新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。...
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![红锅为什么会比汤锅更容易沸腾]( "红锅为什么会比汤锅更容易沸腾")
- 因为红锅油较多，红锅最上面是一层红油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。因为油的密度小于水，汤锅的汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，而红锅上面的红油能起到保温作用，减少热量散失，热量比清汤的容易积累，所以红锅会先达到沸点。...
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![酸辣牛杂汤锅怎么做好吃]( "酸辣牛杂汤锅怎么做好吃")
- 酸辣牛杂汤一个四川风味的美食，不怕辣可以去好好试试。健脾开胃调理。口味：酸辣味。主料：牛杂150克、粉丝25克、胡萝卜100克、香菜10克；调料：盐4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克；类别：营养不良调理，健脾开胃调理，家常菜，气血双补调理。制作工艺：1、牛杂洗净...
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