![猪肉菲黄馅的做法]( "猪肉菲黄馅的做法")
- 一、主料：面粉，猪肉馅，韭黄。二、辅料：油，水，料酒，鸡蛋。三、调料：姜末，盐，胡椒粉，花椒粉。四、做法及步骤：1、面粉放入容器中，用淡盐水和成面团，在面团中间再倒入几滴水，用拳头把面团来回踹几下，让面团充分吸收水分。2、面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。3、肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒，白...
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![流心奶黄馅的做法]( "流心奶黄馅的做法")
- 1、将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。2、将粉类倒入另一个容器内拌匀。3、将液体原料倒入粉类原料混合均匀。4、过筛两遍5、静置半个小时。6、盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。7、蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。8、冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的7...
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![家用奶黄馅怎么做]( "家用奶黄馅怎么做")
- 1、准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。2、在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。3、倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。4、把面粉轻轻搅拌均匀，直至看不到颗粒为止，加入称好的黄油块。5、用一...
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![如何调蟹黄包馅]( "如何调蟹黄包馅")
- 用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。1、肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。2、约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。3、剥好螃蟹肉。4、冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。5、面粉加温水搅拌均匀。6、...
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![如何做奶黄流沙馅]( "如何做奶黄流沙馅")
- 材料：鸡蛋1个、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黄油20克。制作：1、先将黄油打散，分三次放入糖，分别搅拌均匀；2、放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉；3、调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉。边蒸边搅拌，半个小时分钟左右即可；4...
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![超简单奶黄馅怎么做]( "超简单奶黄馅怎么做")
- 材料：糖100克，澄面20克，鸡蛋2个，黄油50克，奶粉55克，水130克，吉士粉30克。做法：1、糖，奶粉，澄面加水拌匀；2、鸡蛋打散；3、鸡蛋液过筛加入拌好的步骤一的底料；4、搅拌均匀，加入黄油；5、放锅里加盖隔水蒸，每5分钟左右搅拌一次；6、五分钟开盖把周围凝住的搅拌，再加盖蒸；7、三到四次后就基本好了；8...
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![蒜黄馅的饺子怎样调馅]( "蒜黄馅的饺子怎样调馅")
- 调蒜黄馅共3个步骤，需要食材：蒜黄350克、牛肉馅200克、鸡蛋1个、香菜1颗、鸡精2克、花椒粉2克、生抽10克、蚝油12克、料酒12克、盐适量、花生油适量。以下是调蒜黄馅的详细操作步骤：操作/步骤1、加入调料给牛肉馅里加入鸡蛋、花椒粉、盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、花生油。2...
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![奶黄馅哪里可以买到]( "奶黄馅哪里可以买到")
- 1、附近的农批市场里那些做五谷杂粮、粮油的就有卖，还有大型的超市里也有卖，如万佳、大润发、华润等。2、可以自己动手做，做法如下:食材:鸡蛋(2个)、吉士粉(20克)、面粉(200克)、牛奶(100克)、黄油(50克)、白糖(100克)。步骤:第一步将鸡蛋打入盆中，把糖一起放入，用打蛋器将其...
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![黄瓜做饺子馅怎样调馅好吃]( "黄瓜做饺子馅怎样调馅好吃")
- 黄瓜做饺子馅怎样调馅好吃共有5步。以下是黄瓜饺子馅的具体操作步骤：操作/步骤1、虾处理干净后切碎将虾去头、去皮、去虾线切碎备用。2、黄瓜洗净后擦丝将黄瓜洗净后擦成丝。3、锅中加油鸡蛋摊饼锅中加少量油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼。4、鸡蛋切碎备用将鸡蛋放凉后切碎备用。5、...
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![生黄豆怎么做黄豆馅]( "生黄豆怎么做黄豆馅")
- 所需材料：生黄豆300克、糖适量、猪油适量；做法：1、将干黄豆洗净，直接放入无油的锅中；2、开中火，炒到可以听见黄豆爆开的声音；3、继续炒，直到黄豆表面有明显焦点，能闻到明显焦香味；4、将炒好的黄豆放入料理机中打成粉末，加猪油白砂糖和开水搅拌成团，加少量水，能成团就好；5、将拌成的黄豆...
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![蟹黄包子馅怎么做]( "蟹黄包子馅怎么做")
- 用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。剥好螃蟹肉。冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。面粉加温水搅拌均匀。揉成光滑面团盖保鲜...
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![怎么自制奶黄馅]( "怎么自制奶黄馅")
- 奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。原料：鸡蛋1只、黄油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油适量。做法：黄油室温放软打发；加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀；再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状；低粉过筛...
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![蒜黄饺子馅的做法]( "蒜黄饺子馅的做法")
- 1、面粉加水和成面团,醒20分钟。2、蒜黄洗净。3、肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。4、蒜黄切碎。5、搅拌均匀,饺子馅就拌好了。6、把面团揪成小剂子。7、按扁,擀成圆皮。8、包上和好的馅。9、捏紧,饺子就包好了。10、锅里放水,水开后下入水饺,开3次...
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![黄桥烧饼馅料配方]( "黄桥烧饼馅料配方")
- 黄桥烧饼馅料配方如下：1、水油皮面：普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。油酥：低筋面粉120克、猪油60克。馅料：火腿丝50克、猪板油丁50克、白芝麻50克，将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料。酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下，翻转至底上再捶...
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![包韭黄鸡蛋馅饺子怎么做馅.]( "包韭黄鸡蛋馅饺子怎么做馅.")
- 1、韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口，见盐后不易出水；2、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐，一小勺五香粉拌匀。油烧热，一手拿蛋碗，一手拿筷子，边放油里倒蛋液，边用筷子搅动。油要热一点，蛋液要倒慢一点，这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后，再用锅铲铲的更碎...
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![蛋黄酥爆馅是啥原因]( "蛋黄酥爆馅是啥原因")
- 蛋黄酥的酥皮会吸收馅料的水分,慢慢变软。吃的时候可以放到微波炉里用中火加热30秒到1分钟,酥皮就会恢复酥脆,口感更好。不过不要微太久噢,太久了馅料会爆出来...在炒豆沙的前期，有粉丝反应炒起来会噼里啪啦爆开来，这里的要点是，搅拌要快速，吃不消的可以火开最小然后快速不停...
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![黄瓜馅饼的做法]( "黄瓜馅饼的做法")
- 将黄瓜洗净切成细丝用盐腌制20分钟然后挤去多余的水分，五花肉剁成陷，香菇洗净剁碎（鲜香菇干香菇均可干香菇要提前泡），葱姜分别剁碎。分别依次放入盆中加适量盐（依照个人口味）、酱油、老抽、蚝油、熟食用油，搅拌均匀即可。将面和豆渣放水提前和好醒二十分钟。将醒好的面用刀切成好...
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![黄瓜馅饺子如何做馅]( "黄瓜馅饺子如何做馅")
- 黄瓜馅饺子的馅做法：黄瓜洗干净擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来。肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油，再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅拌以后加入攥干水分的黄瓜丝继续搅拌即可。饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是中国...
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![奶黄馅不成团怎么处理]( "奶黄馅不成团怎么处理")
- 通常调馅过程中牛奶下太多，面粉比例没有搭配好都会导致最后奶黄馅不能成团的，奶黄馅过稀或者过干都会不成团的，如果是过稀的话继续加入一些面粉，澄粉，奶粉调补一下。如果是过干则需要加入适量的牛奶，再搓揉一段时间。...
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![黄瓜馅怎么调好吃]( "黄瓜馅怎么调好吃")
- 黄瓜馅怎么调好吃共有3步，需要的材料有：鸡蛋、黄瓜、葱花、盐、十三香。以下是黄瓜馅怎么调好吃的详细操作：操作/步骤1、鸡蛋搅拌成鸡蛋碎锅烧热，放入植物油、鸡蛋，开中火用筷子不断搅拌成鸡蛋碎，关火晾凉备用。2、黄瓜切成短丝去水黄瓜切成短丝，放入少盐，用筷子拌匀去水5分钟。3...
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![榆黄蘑饺子馅的做法]( "榆黄蘑饺子馅的做法")
- 1、蘑菇剁碎，把水分挤出去。2、鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。3、黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。4、放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。5、放入盐，生抽拌匀即可。饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人...
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![奶黄包馅料制作方法]( "奶黄包馅料制作方法")
- 1、黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。2、分三次加入蛋液，搅拌均匀。3、分三次加入牛奶，搅拌均匀。4、筛入低筋面粉，小麦淀粉，奶粉。5、搅拌均匀。6、或者开小火，把奶黄糊倒入不沾锅内。7、翻炒至完全凝固不流动。8、冷却后即可做奶黄包了。奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味...
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![馅中馅蛋黄酥的做法]( "馅中馅蛋黄酥的做法")
- 1、300克面粉、90克油、105克水、一个鸡蛋、30克糖、5克奶粉混合，用面包机和面25分钟。这个配方做出来是表面有裂纹的，表面没有裂纹的把300克面粉换成190克高粉加110克普通面粉。2、180克面粉、90克油活成油酥。3、鸭蛋黄150度烤10分钟，放凉备用。4、90克冰皮粉加90克开水活...
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![黄豆素馅包子怎么做]( "黄豆素馅包子怎么做")
- 原料：猪肉、豆芽、葱、甜面酱、盐、姜、生抽。做法步骤：1、葱切末，肥瘦肉分开，切成丁，备用；2、黄豆芽切碎；3、锅烧热，先下入肥肉丁，炒出油并将肥肉炒成油渣；4、下瘦肉丁，炒至肉色发白时，下葱末、豆芽，加生抽、甜面酱、盐翻炒几下，拌均匀备用。5、擀面皮，包包子。...
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![蛋黄酥裂开露馅]( "蛋黄酥裂开露馅")
- 1、蛋黄加适量清水打匀；2、轻刷一层在包好馅的酥上，等干后，再刷一层，蛋黄不要贪多；3、撒黑芝麻后，送入已预热200度的烤箱烤20分钟，关键是温度的控制；4、中途等八九分钟时即可加盖锡箔纸，如果你的烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深，请加加盖一层备用的接渣盘。...
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知知馆
