![凉拌包菜丝需要过水吗]( "凉拌包菜丝需要过水吗")
- 凉拌包菜丝不需要过水，如果进行过水会影响到整个菜的口感，而且营养也会流失。包菜：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶...
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![为什么热带鱼发回来要过水]( "为什么热带鱼发回来要过水")
- 过水是为了让鱼能一点点适应现在鱼缸内的水质和温度，一点点往里加注新缸内的水，对于体质好的鱼一般要几个小时的适应期后才能把新鱼放入到新鱼缸内。热带鱼的饲养首先是要营造淡水热带鱼的生存环境。热带、亚热带的地理气候条件，使热带鱼长期生活在光照充足、水温高、温差小...
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![碱水面为什么要过水]( "碱水面为什么要过水")
- 为了去除面团中的酸味。使面条更劲道有韧性，但需注意碱水面在煮好后，要放入凉水中浸泡30秒左右，再沥干水分，这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道，而且之后拌调味料也能很好的入味，并且不会变得粘稠吸水。碱水面菜品特色要兑好碱水测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉...
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![过水的青菜怎么炒好吃]( "过水的青菜怎么炒好吃")
- 食材：香菇6粒、青菜250克、大蒜5瓣、生抽酱油5毫升、食用盐适量、食用油适量。1、首先大蒜剥皮，切成小块。（直接拿刀拍，比较好去皮）。2、香菇洗干净，切小块。 3、青菜洗干净控水，焯水30秒，备用。4、起锅，油热放入大蒜，炒出香味，放入香菇，加入一点生抽，炒３－５分钟。放入青菜，放入一点点食用...
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![为什么我刚换过水金鱼就浮头]( "为什么我刚换过水金鱼就浮头")
- 1、放个过滤器，或买个小型氧气泵，（都不是很贵）如果是圆口鱼缸，换水时缸里的水不要太满，到鱼缸的最圆处就可以了（再多些也成）使鱼缸有足够的接触氧气范围。2、根据鱼缸的大小在决定养多少鱼，缸小鱼多也会导致缺氧3、尽量不要经常换水，若换水得话最好要把水放在容器里放置一两天（一是...
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![炒快速面的做法过水吗]( "炒快速面的做法过水吗")
- 炒快速面的做法需要过水。炒快速面是一道面食，制作原料有快速面、水、附赠调料等。最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的快速面加鸡蛋烩炒，调料只使用快速面粉包。普通面条不可以炒，因为韧性很差，快速面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出奇特的口味。快速面营养成分单一，且含有添...
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![秋葵炒肉片必须过水吗]( "秋葵炒肉片必须过水吗")
- 秋葵中含有大量的粘腻汁液，口感略涩，在炒肉片之前先过一遍水不仅可以帮助去除其中部分粘液，减轻其涩味，使秋葵的口感更加爽口；而且过了水的秋葵颜色更加脆嫩，看起来会让人更有食欲，所以建议秋葵炒肉片之前先过一遍水会比较好。...
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![过水的油炸花生米的做法]( "过水的油炸花生米的做法")
- 1、将花生米放入凉水冲洗一下；2、将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；3、在一小碗中倒入适量高度白酒；4、在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油，也可以直接倒入油后马上加入花生米，如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；5、中下火翻炒，直至六成熟，会看到里面的泡泡微...
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![吃菠菜需要过水吗]( "吃菠菜需要过水吗")
- 吃菠菜需要过水，菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先过水去除草酸。草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝...
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![油菜需要过水吗]( "油菜需要过水吗")
- 油菜过水可根据需求来决定，过水可以去除油菜带有的苦味，更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物，但也会损失一部分营养，如果是用来凉拌的油菜就需要用开水过一下，但不能时间太长，过完水之后需及时放入凉水中过凉后食用。...
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![过水烫就好吃的蔬菜有哪些]( "过水烫就好吃的蔬菜有哪些")
- 很多蔬菜可以过水烫着吃，味道鲜嫩，口感滑腻。品种较多，列举如下：1、过水西兰花：将西兰花撕成小块，或用刀切开，准备多半锅热水，将西兰花放入锅中烫5分钟即可捞出，在水里加食盐味道会更鲜，捞出来后倒点香油，撒些辣椒段即可；2、过水娃娃菜：将娃娃菜撕成小段，或切成小段，放在开水里烫几分钟...
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![竹笋需要过水吗]( "竹笋需要过水吗")
- 竹笋需要过水新鲜竹笋做时需要过一下水，竹笋含有较多的草酸，需要过一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的，鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩...
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![新鱼过水的正确方法]( "新鱼过水的正确方法")
- 新鱼过水的方法很简单，只要将鱼缸的水以及袋子里的水互换就可以了。通常鱼儿买回来后，需要先消毒，可以用浓度较低的高锰酸钾溶液浸泡一会，以防它将有害菌带入缸内。消毒之后就可以过温了，将装鱼的袋子从上往下放到鱼缸里，但不要完全进入，下部泡在里面就行，好让袋子内外的水温一致...
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![做萝卜羊肉水饺萝卜需要过水吗]( "做萝卜羊肉水饺萝卜需要过水吗")
- 做萝卜羊肉水饺，萝卜不需要过水。以“羊肉白萝卜水饺”为例，做法如下：主料：白萝卜500g，羊肉馅500g辅料：油适量，盐半勺，酱油两勺，香油一勺，十三香一勺，蚝油一勺，香菜两根，大葱两段，面粉适量步骤：1、香菜摘好洗净。2、白萝卜洗净。3、羊肉馅和大葱一起剁碎。4、肉馅装盆放剁好的香菜末，加盐...
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![不烂子土豆丝过水吗]( "不烂子土豆丝过水吗")
- 不烂子土豆丝需要过水，过水后将土豆丝捞出沥干水分，然后放入干燥的容器中，加入少许盐拌匀，然后加入面粉进行搅拌。直到所有土豆丝都裹上面粉即可。不烂子(本名拌子)也称拨烂子，是一种山西省、河北省南部部分城市传统面食。在山西方言里把"拌"这个字拆成bú和làn两个音来读，...
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![鸡肉需要过水吗]( "鸡肉需要过水吗")
- 过水一下更干净，不过也没关系，有条件还是过一下，记得鸡肉要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到过水的排污作用。要想去除鸡肉的腥味，第一步过水很重要，过水可以去除鸡肉的大部分腥味，然后加上调味料，基本上没有腥味，鸡肉的味道也更加鲜美了。...
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![凉拌豆腐豆腐需要过水吗]( "凉拌豆腐豆腐需要过水吗")
- 需要；材料准备：做法：豆腐1块、葱1根、醋1小勺、辣椒油1小勺、盐小半勺；1、把豆腐切成方块状，或者是长条状，薄厚要均匀；2、将麻汁放进碗里，放入适量的盐，然后把研好的蒜末放进去，加入适量的醋和味精；3、将切好的葱花均匀地撒在豆腐块上；4、用勺子将调好的汁淋到豆腐上，用筷子搅拌即可。...
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![挂面要过水清洗一下吗]( "挂面要过水清洗一下吗")
- 挂面不需要过水清洗一下，面条就没有煮之前要用水清洗的，都是直接下入沸水中，煮开后倒入一点凉水，再开后再倒入点凉水，直到面条煮熟。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。就是自己做的手擀面下水煮的时候也有泡沫出现，没什么关系的，放心食用。挂面...
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![炒快速面过水吗]( "炒快速面过水吗")
- 建议过水。通常炒快速面需要过水，能够在一定程度上清除面饼上的明胶，还能使面条的口感更为劲道，炒出的快速面香味浓郁，口感更佳。快速面又叫做快餐面、泡面等，是日常生活中常见的食材，能够在短时间内方便食用的即食食品，主要的成分是小麦面粉、棕榈、脱水蔬菜叶等。温馨提示：炒方...
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![四季豆炒肉丝四季豆需要过水吗]( "四季豆炒肉丝四季豆需要过水吗")
- 需要过水。四季豆炒肉丝材料：四季豆、肉丝、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺、红辣椒。步骤：1、原料：四季豆，肉丝。2、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟，最好焯一下水。3、锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐和料...
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![凉拌面筋需要过水吗]( "凉拌面筋需要过水吗")
- 面筋刚买回来是需要水煮，焯一下水的，以下是凉拌面筋的做法：1、刚买回来的面筋清洗干净，沥干水份备用。2、把沥干水份的面筋撕成小条。3、然后黄瓜清洗干净后切成丝。4、锅内热油倒入装有辣椒面、花椒粉的碗里，搅拌均匀。5、面筋入开水锅焯1分钟。6、捞出面筋沥干水份后放入碗...
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![火锅里的菠菜需要过水吗]( "火锅里的菠菜需要过水吗")
- 火锅里的菠菜需要过水，菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前...
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![过水的藕怎样保存时间长]( "过水的藕怎样保存时间长")
- 可用清水把沾在藕上的泥洗净，放进盆或水桶，加满清水，使藕浸没水中，每隔一两天换一次凉水。夏季需要经常换水，冬季要需保持水不结冰。藕在这样的条件下可以保持一两个月不变质、不霉烂。也可以直接放进水盆，清水淹没，放到阴凉地方或冷藏保鲜。...
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![炒梅豆角需要过水吗]( "炒梅豆角需要过水吗")
- 炒梅豆角需要过水。1、梅豆两边去硬边，摘净。清洗。2、梅豆切斜刀。3、尖椒，蒜，姜，葱切好，油热后，小花椒，姜，葱花先入锅出香味，尖椒随后入锅。4、尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入盐。5、梅豆角炒至熟透，放蒜未，出锅。植物形状：一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状...
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![苦瓜除了过水去苦还有什么好办法]( "苦瓜除了过水去苦还有什么好办法")
- 1、盐渍：苦瓜切好以后，加少量盐腌渍一下，滤去汁后再烹炒，苦味就可减少。在烹炒苦瓜时，加少许白糖，再淋少许醋，也可起到减轻苦味的作用。这样烹调出来的苦瓜菜肴特别清香适口。2、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。...
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