![米线煮多长时间能熟]( "米线煮多长时间能熟")
- 干米线要先在冷水里泡，然后再用开水烫，最后煮，大约2到4分钟。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有...
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![米线店平面图怎么画]( "米线店平面图怎么画")
- 1、首先画出一个长方形。2、接着画上正门。3、然后画出吧台和就餐区部分。4、然后再画出后厨部分。5、最后标注好各部分的尺寸即可。平面图是地图的一种，可以用水平面代替水准面。在这个前提下，可以把测区内的地面景物沿铅垂线方向投影到平面上，按规定的符号和比例缩小而构...
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![经常吃米线好不好]( "经常吃米线好不好")
- 米线分为两种：是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和...
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![米线汤料怎么调出来的]( "米线汤料怎么调出来的")
- 原料:猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。...
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![谁能告诉我罐罐米线的具体做法]( "谁能告诉我罐罐米线的具体做法")
- 准备食材：米线200g、筒子骨汤半罐、臭豆腐10g、韭菜1根、白菜心10g、盐、鸡精味精、酱油、自制酸菜、葱花、炸肉酱。做法：1、把筒子骨汤放入罐子里煮开；2、放白菜，韭菜，臭豆腐，酸菜，酱油，味精，鸡精，盐，芝麻油，红油；3、放入米线煮开关火；4、放入葱花，炸肉酱即可食用。...
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![米线热量高还是小面吗]( "米线热量高还是小面吗")
- 米线热量高比小面高。同等重量的米线和面条相比，米线的热量更高一点。每100克米线含有350大卡的热量，而每100克面条只含有不到300大卡的热量。米线主要是用大米制作的，里面含有非常丰富的碳水化合物，含有的脂肪含量比较少，摄入体内之后可以为机体的代谢提供能量。但是摄入过多...
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![懒人砂锅米线怎么做]( "懒人砂锅米线怎么做")
- 1、准备食材2、油锅煸炒调味3、盛入砂锅底部4、米线和汤倒入砂锅经验步骤：1鹌鹑蛋煮熟剥壳，入排骨汤一起煮开。2另起油锅，倒少许油，下绿豆芽煸，再分别加入肉丝、西红柿炒，加盐调味。3炒好盛出放入砂锅底部，米线入煮开的排骨汤里煮2分钟后关火焖8分钟。4将米线、鹌鹑蛋及排骨汤倒...
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![米线的清汤底料怎么调制]( "米线的清汤底料怎么调制")
- 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油。二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐。三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯...
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![米线帽子怎么做]( "米线帽子怎么做")
- 主料：后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉做法：1、后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉切开。2、切片，肥瘦分开放。3、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下。4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉。这个过程用中火，要不停翻炒。5、放姜末、料酒、酱油、五...
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![米线怎么炒好吃]( "米线怎么炒好吃")
- 用料：米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。1、米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软。2、浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。3、米线涨大一圈后就可以捞起。沥干水分待用。4、豆芽，黑木...
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![米线糊的做法有谁知道]( "米线糊的做法有谁知道")
- 1、准备食材：红面线、肉羹、小贡丸、沙拉油、蒜末等。2、将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。3、虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。4、热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆香蒜末、红葱末及虾米，再倒入高汤煮至滚沸，放入红面...
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![米线为什么会吃上瘾]( "米线为什么会吃上瘾")
- 米线是中华传统风味小吃。米线又名米粉、米丝或米面，米线在中国是历史悠久的传统食品，也是南方数省居民常食用的米制品。米线用米制成，呈长条状，其截面为圆形，米线的颜色洁白。将米线放入开水中稍煮后捞出，再放入肉汤中，一般米粉内会拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。粉丝...
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![土豆粉和米线的区别是什么]( "土豆粉和米线的区别是什么")
- 1、制作主要原料不同，土豆粉主要原料是土豆。米线主要原料是米。米线2、形状不同，土豆粉呈圆条状，比米线粗一些。米线也是圆条状，但是相对土豆粉而言细一点。3、营养不同，土豆的营养价值较高，土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等。以上就是关于土豆粉和米线的区别是什么的介...
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![请问一斤米能加工出多少米线]( "请问一斤米能加工出多少米线")
- 一斤大米可生产米线1.8至2.8斤左右。1、米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉；2、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同；3、古烹饪书《食次》之中，...
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![怎样自制米线]( "怎样自制米线")
- 加工米线的第一步是淘米。制作米线的稻米要用弹性较好的“桂朝米”。选好的米倒进淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。将淘好的米放入碎米机。用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性...
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![手工米线怎么做]( "手工米线怎么做")
- 把米粉倒入一个容器中，加入温水，用筷子慢慢搅拌。用筷子持续搅拌，等到面米粉完全吸水过后，改用双手开始像和面一样和米粉。半个小时后，米粉呈现出比较稀的粉浆形态，把粉浆搅拌到一个适合做米线的程度。把搅拌好的粉浆装入过滤米粉的漏斗中。把粉浆过滤到一口装满开水的锅中。把...
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![阿香米线配方做法]( "阿香米线配方做法")
- 一、主料：真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖、香菜。二、做法：1、准备材料，香菜洗净切碎；2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水分；3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖；4、转...
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![米线算不算面食]( "米线算不算面食")
- 面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。粉类（米粉，米线，河粉）属于面条的种类，北方面条，南方米饭。北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米线(米粉...
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![凉米线的酸汤怎么做]( "凉米线的酸汤怎么做")
- 凉米线的酸汤的食材需要碗肉末和酸腌菜各100克、油、盐适量、葱、姜、蒜、酱油和味精，其做法的步骤有以下六步：第一步，姜、蒜切片，葱切段备用；第二步，炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味；第三步，放入肉末翻炒；第四步，再酸腌菜翻炒；第五步，倒入一大碗水烧沸；第六步，调入盐、酱油、味精，浇在碗里...
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![麻辣米线的做法]( "麻辣米线的做法")
- 用料:米线、小白菜、海带丝、嫩豆腐、香菜、香菇、鸡精、浓汤宝、盐、豆腐皮丝、豆芽。做法:1、豆腐切块，香菇和豆腐皮切丝。2、把豆芽、海带丝洗干净。3、先把水放入锅中烧开，放入浓汤宝、盐、鸡精、海带丝、嫩豆腐、香菇即可。4、米线需要提前5小时在冷水中浸泡，烧开一锅...
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![酸甜凉米线汁怎么做]( "酸甜凉米线汁怎么做")
- 主料：鲈鱼、米线、莴笋。做法：1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分；2、片下整条鱼肉，腹部的排刺也要片掉，头尾和鱼骨斩段，鱼肉片大蝴蝶片；3、鱼片装大盆中，加适量淀粉抓一会再清洗干净，加柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟；4、头尾和鱼骨加姜片煎黄后加开水，煮奶白鱼汤；5、米线提前泡软，入开水锅中烫熟，...
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![合肥凉皮米线汤料怎么调]( "合肥凉皮米线汤料怎么调")
- 合肥凉皮米线汤料调制方法如下：原料：水、色拉油、大葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐，白糖、味精。制作步骤：1、向锅中放入60克色拉油，将其烧热；2、加入小段状大葱60克，姜片20克，蒜片20克，红油豆瓣酱10克；3、等锅中爆香后加入一斤凉开水，将水烧开；4、待烧开后，用纱布将其杂质过滤掉，将过滤好...
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![香锅米线怎么做才好吃]( "香锅米线怎么做才好吃")
- 材料：米线120克、碎猪肉50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克，精盐和辣椒油各2克，咸酱油3克，姜茸、白胡椒粉各1克，排骨汤100克。香锅米线这么做好吃，做法如下：1、准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干；2、肉剁碎，加入清水使之容易散开；3、所有蔬...
- 19400
![米线可以炒来吃嘛做法]( "米线可以炒来吃嘛做法")
- 一、材料：真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖少许，香菜一小把；二、做法：1、准备材料，香菜洗净切碎；2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份；3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点白糖；4...
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![如何制作米线]( "如何制作米线")
- 原料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米。步骤：将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。把浸泡过的大米捞出，控干水分。把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软。把和好的...
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知知馆
