![为什么煲鸡汤的时候都是用整只鸡]( "为什么煲鸡汤的时候都是用整只鸡")
- 因为整只鸡在炖的时候会分泌出鸡油，这种油能提鲜，这种汤很有营养。煲鸡汤步骤：1、家鸡洗净,入放料酒的滚水锅里煮，待冷却后，剥去皮备用；2、当归，党参，圆肉，红枣，枸杞洗净备用；3、煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入，加盖，大火烧开；4、用慢火煲60至90分钟，调入盐即可。...
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![怎样才能把整只老母鸡炖得更嫩]( "怎样才能把整只老母鸡炖得更嫩")
- 材料：老母鸡1只约两斤、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250ml、少许盐。做法：1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。4、大火...
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![整只椒麻鸡蒸好怎么摆放盘里]( "整只椒麻鸡蒸好怎么摆放盘里")
- 整只椒麻鸡蒸好后摆放到盘里的方法是：将椒麻鸡其切成适合食用的大小，建议切成8~10块左右，将切好的椒麻鸡块整齐地排在盘子中央，可以按照花瓣形或者圆形等方式排列；在鸡肉周围，可点缀一些新鲜蔬菜、水果或其他配菜，如青椒、洋葱丝、胡萝卜丝等，增加色彩和口感的丰富性；最后，在盘边上...
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![收到整只冻羊怎么处理]( "收到整只冻羊怎么处理")
- 1、用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。2、放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。但千万不能用热水泡，更不要用火烤。3、待肉化至似冻不冻时，挑选适于制作不同菜肴的部位，根据自己的需要，将羊肉进行切片、切丝、剁块等粗加工。4、将粗加工好的羊肉放入净...
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![甜瓜整只怎么腌制]( "甜瓜整只怎么腌制")
- 1、分类。取竹叶青品种生香瓜，先按大小分三类。大香瓜留作包瓜料；小香瓜留作香瓜料；中香瓜留作黑菜料。2、包瓜料与香瓜料腌制。每100千克瓜料下盐8千克，掸水5千克，瓜料入缸3小时后必须倒缸1次，每天倒缸2次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化，瓜料入缸48小时后出缸放签子，包瓜料在瓜茎...
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![整只火腿怎么切]( "整只火腿怎么切")
- 先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉...
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![如何卸整只羊]( "如何卸整只羊")
- 首先卸前腿，然后削减后腿和排骨、龙骨，最后剔肉。1、羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊；2、羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山...
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![急超市买回整只乌鸡怎么处理]( "急超市买回整只乌鸡怎么处理")
- 超市里的乌鸡一般是工厂化宰杀的，处理得比较粗糙，买回来以后需要进一步加工，处理。解冻。建议自然融化。整理。除掉表皮没有去净的鸡毛。沿胸骨切开，去掉腹内的残余的脏器；摘除脖子上的淋巴，切掉尾部的油脂腺体。再次是洗净，沥水。烹饪：乌鸡汤：将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红...
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![整只鸡在野外烧烤怎么烤]( "整只鸡在野外烧烤怎么烤")
- 在野外整只鸡可以做成叫花鸡。第一步：鸡调好自己喜欢的味道，或不调味，用锡纸包好。第二步：干躁的泥地（沙质土最好）挖一个坑，放柴火在坑里烧，烧到足够热，温度一定要高，不然鸡焖不熟。第三步：把柴灰扒出来，放鸡进去，用坑边的热土盖好鸡。第四步：等鸡熟，时间大概两个小时以上。...
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![整只八爪鱼爆头要清理吗]( "整只八爪鱼爆头要清理吗")
- 爆头八爪鱼是八爪鱼的一种吃法，在做爆头八爪鱼时，是需要清理的，需要将八爪鱼的内脏，像肠腺、胃等脏器清理掉，还有牙齿和外层黑皮，这些都是不能吃的。八爪鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而...
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![兔肉整只做法]( "兔肉整只做法")
- 食材：净兔肉750克、白菜500克、湿粉丝250克、绍酒巴25克、盐10克、姜2片、葱结1只、熟酱油50克、辣酱油50克、鲜汤1000克。步骤：1、将兔肉切成4厘米的小块，入开水锅中，2分钟取出，清水洗净，放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后去掉浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。2、将白菜切成5...
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![微波炉烤整只鸡要几分钟]( "微波炉烤整只鸡要几分钟")
- 微波炉烤整只鸡要大约一个小时。微波炉烤鸡是一道以鸡翅作为主要食材，以微波炉作为工具，以芝麻，蜂蜜，盐，老抽，五香粉作为辅料烤出来的美食。具有鲜香麻辣的口味。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成...
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![甲鱼整只怎么烧]( "甲鱼整只怎么烧")
- 甲鱼整可以做清炖甲鱼，清炖甲鱼制作方法：1、准备食材：甲鱼、红枣、党参、当归、姜、盐、枸杞；2、把所有材料洗净，党参切寸段，姜切片；3、把甲鱼放入约80度的水中，烫去血水；4、.捞出甲鱼，洗净备用；5、把甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入是适量水至淹没材料，大火烧开转小火炖半...
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![整只猪脚怎么煮好吃]( "整只猪脚怎么煮好吃")
- 1、把猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。3、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。4、注满冷水，盖上盖焖煮。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收...
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![怎样煮整只鹅]( "怎样煮整只鹅")
- 可以做江边老鹅：一、材料：老鹅1只，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。二、制作：1、把老鹅洗净，斩成块，沥干水；2、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮...
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![请问炸鸡方法谁会就是整只鸡炸了]( "请问炸鸡方法谁会就是整只鸡炸了")
- 配料：2杯面粉、1茶匙食盐、1茶匙百里香叶、1茶匙罗勒、1茶匙唇形科植物、1汤匙芹菜味的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙干燥的芥末、4汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3汤匙的味精。步骤：1、在一个大碗混合所有的唇形科植物。2、将整鸡蘸入打碎的鸡蛋。3、将其在面包渣里翻转，使...
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![整只卤味麻椒鸡的做法]( "整只卤味麻椒鸡的做法")
- 1、柴鸡处理干净，用麻椒粉将柴鸡全身上下、从里到外全部涂抹均匀，撒盐继续给鸡按摩，让调料更好入味。2、静置30分钟腌制入味，凉水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、白芷和腌好的柴鸡。3、煮沸后撇去浮沫保持中小火炖煮，煮至可以戳破鸡身即可，煮好后迅...
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![冰冻的整只鸡应该怎样迅速解冻]( "冰冻的整只鸡应该怎样迅速解冻")
- 冰冻的整只鸡装盘放入微波炉后，开启解冻功能，可以实现快速解冻，且不影响口感。虽然微波炉可以快速解冻，但其原理是采用的电辐射，可能会损失部分肉质的营养成分。如果时间不着急的话，可以将冷冻的肉或鸡，浸泡在水盆中，大约30分钟基本就能够解冻了。...
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![整只猪脚要卤多久]( "整只猪脚要卤多久")
- 整只猪脚卤两个小时以上最有营养，卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白。经常食用猪蹄，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。...
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![微波炉烤整只鸡的做法]( "微波炉烤整只鸡的做法")
- 烤鸡是大家都喜欢吃的食物，用来当下午茶很不错。我们来看一下微波炉烤整只鸡的做法。将盐、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均匀。把鸡清洗干净，将调料均匀地涂抹在鸡身上。将葱姜塞进鸡肚子里。盖上保鲜膜，放入冰箱腌一下午或者一晚上。取出鸡，把鸡装在盆子里，放进微...
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![飞利浦空气炸锅怎么炸整只鸡]( "飞利浦空气炸锅怎么炸整只鸡")
- 方法：1、将鸡在烤制前需腌制1个小时，鸡不用裹油，自身的油脂会烤出来，静置几分钟；2、把空气炸锅放在煎锅中，接入电源；3、先预热空气炸锅。将旋转温度控制旋钮调节到180度，将空气炸锅定时器设定5分钟，开始预热空气炸锅；4、空气炸锅预热结束后，从空气炸锅中拉出煎锅，将鸡倒入炸篮，然后将...
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![烤箱可以烤整只榴梿吗]( "烤箱可以烤整只榴梿吗")
- 整只榴梿放入烤箱不会有香甜松软的效果，建议脱皮之后再进行烤制。方法如下：烤箱打到200度，预热五分钟。将榴梿肉放进耐热容器内，再放入预热好的烤箱，大约20分钟，榴梿肉表面变得焦黄就可以出炉了。实际烤的时间要依照烤箱的牌子而定，第一次烤的时候注意观察榴梿的变化，不要过火或...
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![整只鸡的做法 用电饭煲即可]( "整只鸡的做法 用电饭煲即可")
- 整只鸡的做法，第一步：买食材，新鲜的鸡一只，不要太大也不要太小，能放进你家电饭煲就好，有土鸡的用土鸡最好了，生姜，香葱，大蒜，生抽，料酒，老抽，食用盐，黑胡椒，蚝油，洋葱，花椒粉。第二步：鸡买回来用温水清洗干净，再次出击一下，将鸡爪剁下来，生姜去皮洗净切片，多备一些，大蒜瓣去皮洗净拍扁即可，洋葱切...
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![四川整只蹄花汤的做法]( "四川整只蹄花汤的做法")
- 所需材料：小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量；蹄花汤的做法步骤：1、将小芸豆洗净备用；2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、...
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![鸡肉是切好冷冻好还是整只冻]( "鸡肉是切好冷冻好还是整只冻")
- 冷冻肉食品是不分整块和分零冷冻，要相比较来说，还是整只鸡进行冷冻比分块冷冻好。因为没有分零的肉类放冰箱急冻，不会流失营养部份，分零后肉类冷冻可能要流失一定营养成份。因为通过包装、解冻，分零肉类接触物，空气、包装等，比整只要多些。...
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知知馆
