![碱有哪些共同的化学性质]( "碱有哪些共同的化学性质")
- 1、碱溶液能与酸碱指示剂反应。碱溶液遇紫色石蕊变蓝（现象不明显，但有变化），遇无色酚酞溶液变红（现象明显）。2、碱能与酸发生反应，生成盐和水（这类反应通常被称作中和反应）。举例：工业上常用熟石灰（氢氧化钙）中和含过多硫酸的废水：CaOH)2+H2SO4=CaSO4+2H20。3、碱溶液能与非金属氧化物...
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![烘焙碱和普通碱有区别吗]( "烘焙碱和普通碱有区别吗")
- 烘焙碱是指火碱，苛性碱，苛性钠，分子式氢氧化钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。而普通食用碱是指碳酸钠，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货...
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![小苏打和食用碱有什么区别]( "小苏打和食用碱有什么区别")
- 1、分子式不同。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠NaHCO3)，而食用纯碱的化学名称叫碳酸钠，化学式为Na2CO3。2、外观不同。小苏打主要是白色细小晶体，而纯碱一般呈白色粉末，视觉上明显可以区分。3、食用方式不同。小苏打是生活中常见的发泡剂，可以用于面粉发泡，制作各种面食，比如包子...
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![吃食用碱有什么好处]( "吃食用碱有什么好处")
- 食用碱性热，味苦涩，具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。食用碱并不是一种常用调味品，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等...
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![碱有哪些]( "碱有哪些")
- 常见的碱有：氢氧化锂LiOH、氢氧化钙Ca（OH）2、氢氧化钾KOH。碱是电解质电离时所生成的负离子全部是氢氧根离子的化合物。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都OH-的物质；在酸碱质子理论中指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中碱指电子给予体。碱与酸中和生成...
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![多元碱有哪些]( "多元碱有哪些")
- 氢氧化钙、氢氧化铝、氢氧化镁、氢氧化钡、氢氧化铜、氢氧化亚铁、氢氧化铁等1、在高中阶段：一个碱分子最多能电离出两个或两个以上氢氧根离子的碱，称为多元碱。2、在共轭酸碱理论里：一个碱粒子最多能接受两个或两个以上质子的碱，称为多元碱。3、在路易斯酸碱理论里：一个碱粒...
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![一元碱二元碱三元碱有哪些]( "一元碱二元碱三元碱有哪些")
- 一元酸一元碱：HA+BOH→H2O+BA。一元酸二元碱：2HA+B(OH)2→2H2O+BA2。二元酸一元碱：H2A+2BOH→2H2O+B2A。二元酸二元碱：H2A+B(OH)2→2H2O+2BA。三元酸一元碱：H3A+3BOH→3H2O+B3A。扩展资料：一元碱是水溶液中只能离解出一个OH-的碱。多元碱是一份物质的量的碱，可以电离出等于两份...
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![冰碱和食用碱有区别吗]( "冰碱和食用碱有区别吗")
- 冰碱和食用碱有区别，冰碱是碳酸钠结晶的俗称，而食用碱是碳酸钠与小苏打的混合物。碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个...
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![难溶性碱有哪些]( "难溶性碱有哪些")
- 难溶性碱有：氢氧化铁、氢氧化亚铁、氢氧化铜、氢氧化镁、氢氧化铝等。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根离子的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。常见的碱还有：氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化锂、氢氧化...
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![一元碱有哪些]( "一元碱有哪些")
- LiOH、NaOH、KOH等均为一元碱，在水溶液中只能电离出一个氢氧根的碱称为一元碱。氢氧化锂为白色单斜细小结晶，有辣味，具强碱性，在空气中能吸收二氧化碳和水分，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，1摩尔每升溶液的pH约为14，熔点为471℃，沸点为925℃，有腐蚀性。氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性...
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![食用碱有几种类型]( "食用碱有几种类型")
- 食用碱包括食用纯碱和食用小苏打两种类型，食用碱是指有别于工业用碱的纯碱即碳酸钠，和小苏打即碳酸氢钠，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别，所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打，粉末状，食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水，食碱并不是一种...
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![食用碱有保质期吗]( "食用碱有保质期吗")
- 食用碱有保质期。可一般不标注，根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期。食用碱比较容易受热、光和风等影响，会氧化分解而失效。影响成分1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸...
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![食用碱的妙用 食用碱有什么用处]( "食用碱的妙用 食用碱有什么用处")
- 1、现在的蔬菜大多都有农药，平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。2、洗洁精洗碗会有残留物对人身体有害，可以用食用碱来洗碗，既干净又安全。3、炖羊肉时羊肉总是炖不烂，不妨加一点食用碱，羊肉会很容易就烂了，不用担心家里的老人会嚼不烂。...
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![碱有哪些共同的化学性质为什么]( "碱有哪些共同的化学性质为什么")
- 碱的化学性质共4条，又称为碱的通性。碱溶液能与酸碱指示剂反应。碱溶液遇紫色石蕊变蓝，遇无色酚酞溶液变红；碱能与酸发生反应，生成盐和水。举例：工业上常用熟石灰中和含过多硫酸的废水；碱溶液能与非金属氧化物反应，生成盐和水。举例：这类反应最常见的就是实验室里用澄清石灰水检...
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![食用小苏打和食用碱有什么区别]( "食用小苏打和食用碱有什么区别")
- 1、化学性质不同：食用纯碱一般指的是稀盐酸，分析化学有理数为NaCO³，在水溶液中，能显著促进肉质地地变松。小苏打的碳酸钠指碳酸氢纳，分析化学有理数为NaHCO3，可损坏肉质地地化学纤维组织，使肉类食品食品消化水分，从而使肉质地地柔软和膨涨，保证鲜嫩爽滑柔软的目的。2、作用不同：稀...
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![二元碱有哪些]( "二元碱有哪些")
- 1、氢氧化铍：白色或黄色粉末，溶于酸和碱，可与硫酸、硝酸、草酸形成复盐，加热分解；2、氢氧化镁：白色无定形粉末，难溶于水，易溶于稀酸和铵盐溶液；3、氢氧化钙：白色粉末状固体，是一种强碱；4、氢氧化锶：无色结晶或白色粉末，易潮解，易溶于热水和酸，也溶于氯化铵溶液，能溶于冷水；5、氢氧化钡：无色...
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![氢氧化钠和食用碱有什么区别]( "氢氧化钠和食用碱有什么区别")
- 氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。食用碱学名碳酸氢钠，并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂...
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![食用面面碱有什么用处]( "食用面面碱有什么用处")
- 食用面面碱的用处有使食品原料中的蛋白质吸水能力增强，加快原料的涨发速度，还能去掉油发干货原料上的多余油脂，并保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。食碱亦即是食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制...
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![工业碱和食用碱有什么区别]( "工业碱和食用碱有什么区别")
- 食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱。可以进行大规模工业生产，对于食品行业和分析化学行业则应使用对应的食品级和分析级的三碱产品。工业纯碱生产皮蛋。工业碱是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业...
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![碱性水烧开还有没有碱性了]( "碱性水烧开还有没有碱性了")
- 碱性水，烧开还有碱性。碱性水就是PH大于7的水，普通的水PH值根据地区不同差异较大，黄河以北城市饮用水均为弱碱性，PH值7、5左右。水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。常用的自来水一般PH性为中性，但因为水中其他的溶解性物质，例如天然矿泉水中...
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![哪里有烧碱]( "哪里有烧碱")
- 烧碱又名为氢氧化钠，是一种强碱性的化学物，一般常见于工业、染料以及人造丝等方面。由于其碱性比较强，在平时的生活中我们一般很少用到，因此，普通的杂货店或者超市之类是买不到烧碱的。那么，烧碱在哪里可以买到呢烧碱在哪里可以买到？以下的地点一般都可以买到烧碱：1、到电镀材料...
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![弱碱有哪些]( "弱碱有哪些")
- 弱碱是溶于水后不完全电离的碱。常见的弱碱有：Al(OH)3氢氧化铝、Cu(OH)2氢氧化铜、Fe(OH)2氢氧化亚铁、Fe(OH)3氢氧化铁、Zn(OH)2氢氧化锌等。什么是弱碱弱碱指在水溶液中不完全电离的碱，意即质子化反应不完全。一般碱的pH值范围为7~14，其中7为中性，14则为强碱性，相对强碱而言...
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![碱和碱性有什么区别]( "碱和碱性有什么区别")
- 在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH小于7时，溶液呈碱性。酸碱是一种化学物质，能将人的手...
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![纯碱有毒吗]( "纯碱有毒吗")
- 纯碱，学名碳酸钠，无毒，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。纯碱的健康危害：本品具有刺激性和腐蚀性。直接接触可引起皮肤和眼灼伤。...
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![烧碱有没有毒]( "烧碱有没有毒")
- 在工业上，烧碱通常被称为氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠。这是一种具有强腐蚀性的强碱。较浓的溶液溅到皮肤上会腐蚀表皮，造成烧伤，与酸烧伤相比，碱烧伤更不容易愈合。此外，它对蛋白质还有溶解作用。烧碱的粉尘刺激眼和呼吸道，烧碱溅到皮肤上，尤其是溅到粘膜，会产生软痂，并且能渗...
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知知馆
