![能不能用高压锅来炖甲鱼]( "能不能用高压锅来炖甲鱼")
- 能用高压锅来炖甲鱼。甲鱼煲汤方法：1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。2、放入水温大概有70到80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2到5分钟，捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼没有腥味。3、洗干净第一道工序后，然后第二次焯水，再冲洗，让甲鱼进一步除去腥味，在...
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![来月经可以吃薄荷炖鸡蛋吗]( "来月经可以吃薄荷炖鸡蛋吗")
- 1、薄荷属于性味寒凉之物，这些都是寒性体质不宜食用的东西。在月经期间如果多吃寒凉的食材可能会导致痛经等不适。所以经期不建议吃薄荷炒鸡蛋。2、薄荷糖的原料是白砂糖和薄荷，但是薄荷糖里面薄荷的含量其实是微乎其微的，那有人就会问了，为什么薄荷糖的薄荷味那么浓烈呢因为...
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![甜的鸡汤怎麼炖出来的]( "甜的鸡汤怎麼炖出来的")
- 可以通过加入大枣，利用枣本身的甜味来炖出甜的鸡汤。食材：鸡肉、大枣、桂圆、姜、枸杞、盐。做法：1、整鸡一只洗净，剁成较大的块沥干水分备用；2、冷水下锅焯去血污；3、准备大枣，桂圆去壳，姜切片，枸杞备用；4、将去过血污的鸡肉重新放入锅中，加入大枣、桂圆、姜片、盐放入足量的水大火...
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![芋头炖番鸭的做法由来]( "芋头炖番鸭的做法由来")
- 1、将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；2、芋头切成条，放沸水锅内氽两次；3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；5、放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；6、芋头入味时，加入青蒜...
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![炖燕窝可以用自来水吗]( "炖燕窝可以用自来水吗")
- 不能。炖燕窝用的水质最好是软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面，但不要用自来水炖燕窝，因为其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。燕窝食用功效：1、燕窝可养阴润燥...
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![生蚝可以拿来炖汤吗]( "生蚝可以拿来炖汤吗")
- 可以的。青蒜生蚝煲。原料：生蚝、青蒜、姜茸、蒜茸、葱丝、红椒丝、蚝油、生抽、老抽、糖、栗粉、水。做法：1、将生蚝置在胶箕内，加入1汤匙及少许生粉，将胶长春摇动，并用少许清水倒入，这时生蚝肉附有污泥及潺便随着水分流出，如此反复做数次后，将生蚝浸于清水中，逐只用手清洗。再放...
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![炖酸菜炖出来苦是为什么]( "炖酸菜炖出来苦是为什么")
- 火候没掌握得好，盐过于多。炖酸菜材料：酸菜一千克，鲜活牡蛎肉五百克，猪腿肉八百克，八角一个，椒粉一茶匙，骨汤一千克，橄榄油两勺，盐一茶匙。正确做法：1、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。2、下入肉片，翻炒到肉变白，加入酸菜丝，翻炒两分钟。3、加入骨汤，旺火大火煮沸，加入牡蛎，再次煮开...
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![新买的炖锅要怎么洗才能用来炖粥]( "新买的炖锅要怎么洗才能用来炖粥")
- 一.首先锅内放入半锅水，多次煮就会去除新锅里面的气味和一些杂质；二.炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。...
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![藕可以和什么一起炖来吃]( "藕可以和什么一起炖来吃")
- 糖粥藕原料：老藕、糯米、白糖、糖腌桂花、碱。制作方法：将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段，消除表面根须，使两端平滑，在藕较小的一端，距节头约3、3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖；糯米用清水浸泡2到3小时，取出洗净，控干水，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内...
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![如何用雪莲果来炖鸡汤]( "如何用雪莲果来炖鸡汤")
- 主料：雪莲果、公鸡。辅料：姜、盐。烹制方法：1、将公鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水；2、莲果去皮切成滚刀块，姜切片；3、煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时；4、放入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。...
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![为什么燕窝炖起来不粘]( "为什么燕窝炖起来不粘")
- 燕窝本身具有粘性，但它再凝固后变成丝状，泡水后会吸收水，也是一丝一丝的，不会有粘稠。一般优质的燕窝在炖好之后都会晶莹剔透、口感爽滑、富有弹性。要想炖出好质量的燕窝可使用以下方法：1、头一天晚上用温开水把燕窝浸好；2、将水煮滚，把冰糖放进去煮溶，用小条更舀去泡沫；3、放入...
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![买回来的鹿根怎么炖]( "买回来的鹿根怎么炖")
- 方法如下：1、海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用；2、鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水浸泡，剥去壳，备用；3、肉苁蓉用清水洗干净，切片备用；4、红枣四枚，用清水洗干净，备用；5、将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味即可食用。...
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![灵芝能不能用来炖鱼]( "灵芝能不能用来炖鱼")
- 灵芝可以用来炖鱼。材料：鲜鱼1条、灵芝切片、淮山10kg、大枣10kg、陈皮5颗、精盐适量。做法：1、灵芝切片，淮山、大枣、陈皮洗净沥干水分。2、杀好的鱼洗干净，切块。烧开水，把鱼块用水焯一下。3、所有材料放入慢炖锅，加入充足的水（水没过鱼块2cm左右即可）。4、大火煲开，转小火煲2-3...
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![燕窝炖出来为什么像水一样]( "燕窝炖出来为什么像水一样")
- 燕窝炖出来会像水一样主要是因为其泡发时间、炖煮用料、炖煮水量、炖煮时间。其中具体详解如下所述：1、泡发时间。经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的燕窝需泡发4-6小时。2、炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦，就把所...
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
- 一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。3、调一碗料汁，将生抽...
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![为什么干香菇炖汤吃起来苦]( "为什么干香菇炖汤吃起来苦")
- 1、烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去；2、然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软，“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底；3、浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用，如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。...
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![牛肉可以用来炖四物汤吗]( "牛肉可以用来炖四物汤吗")
- 牛肉可以用来炖四物汤，因为四物汤就是当归，川穹，白芍，地黄这四味中药为主与牛肉没有关系，没有相反，也没有相畏，不会对人体有危害，可以放心食用。材料：熟地、当归、赤芍、川芎、鸡腿、牛肉、枸杞、红枣、桂枝、姜片、米酒。做法：1、鸡腿和牛肉洗净切成适当大小。2、锅里倒入足量的水...
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![炖肉炖多久]( "炖肉炖多久")
- 视情况而定。炖猪肉需要1个小时左右；炖牛肉需要2-3个小时；炖羊肉需要2个小时左右；炖鸡肉需要1-1.5小时；炖鸭肉用高压锅需要2小时左右，用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![隔水炖可以用来做饭吗]( "隔水炖可以用来做饭吗")
- 隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出...
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![炖砂锅老是汤溢出来怎么办]( "炖砂锅老是汤溢出来怎么办")
- 有以下两种解决方法：1、可能是汤较多，可以用勺子将汤适当取出；2、可以在砂锅上横放一根筷子，破坏汤上溢时候的表面张力，汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的汤上表面的张力会变小，从而落回锅内，避免汤溢出。...
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![哪个部位的牛肉那来炖最好]( "哪个部位的牛肉那来炖最好")
- 1、炖牛肉选取的部位：一般情况是牛腩，或后牛脊；2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固；3、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用；4、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水...
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![三线肉一般和什么炖来吃]( "三线肉一般和什么炖来吃")
- 一般可以和土豆炖着吃。以下是土豆炖三鲜肉的做法：主料：三线肉一千克、土豆3个。配料：八角2个、姜片4片、葱段3段、冰糖、生抽、老抽、盐。步骤：1、将三线肉洗净，切大块。放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。2、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。3、土豆切块后放入水...
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![排骨怎么炖出来最好吃]( "排骨怎么炖出来最好吃")
- 材料：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖适量、姜1块、水适量。做法：1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。2、捞出排骨剁成小块。3、锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开。4、将姜洗净切片，葱洗净切段。5...
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![怎么炖出来好吃的鸡蛋羹]( "怎么炖出来好吃的鸡蛋羹")
- 以下是做出好吃鸡蛋羹的方法：1、首先准备两个鸡蛋，洗净外壳；2、适量的盐加入大半碗温开水，把盐化开；3、鸡蛋磕碎在小汤碗里，充分搅拌；4、搅好后逐渐加入盐水，继续搅拌一分钟，至起泡沫；5、电饭锅饭温水，按下煮饭键，翻入搅拌好的鸡蛋液，蒸十五分钟；6、十五分钟后，按起煮饭键至保温键，5分钟...
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