绿豆芽半熟能吃吗 经验 关注:2.43W次 因为半熟的豆芽中有胰蛋白酶抑制剂,有损健康,恐会引起恶心。炒豆芽菜时只图脆嫩而炒得半生不熟,食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。 生豆芽内含有皂素等毒害物质,经过高热才能失去其毒性。另外,生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌,此为有害菌,高热才能将其杀灭。所以,炒豆芽要充分加热炒熟,这样吃了才安全。 标签: 半熟 绿豆芽 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/690ox8.html