![什么是拉上寿司]( "什么是拉上寿司")
- 拉上寿司是指当日制作出来在闭店之前低价处理的寿司，寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地，其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱，寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典，延喜式中，就已有记...
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![寿司需要醋吗]( "寿司需要醋吗")
- 需要。做寿司必备的调味料包括寿司醋、寿司酱油、芥末。寿司醋一般是用于搅拌米饭，使米饭保持软度、维持新鲜，并更易于入口，口感酸甜，还可以使海鲜去腥提味。寿司醋很好地利用了防腐、杀菌得作用来保持寿司的鲜度及卫生，便于寿司保存。...
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![散寿司怎么吃]( "散寿司怎么吃")
- 用料：米饭、米、西兰花、去皮去黑线大虾、牛蒡、胡萝卜、香菇、鸡蛋、海紫菜丝、生菜、寿司醋、糖、盐、食用油、淡色酱油；步骤：1、准备工作：500克米做的米饭（比平时稍硬一点儿),西兰花掰块儿，去皮去黑线大虾，牛蒡半根切丝，胡萝卜半根切丝，香菇切丝，鸡蛋，海紫菜丝适量；2、西兰花盐开...
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![寿司里的蛋皮怎么做]( "寿司里的蛋皮怎么做")
- 制作材料：鸡蛋，淀粉，料酒。蛋皮的做法步骤：鸡蛋打散，充分搅拌。淀粉适量，倒入料酒。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。将蛋液倒入锅中，控制好量。晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。煎好，放入盘子即可。...
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![寿司来源哪个国家]( "寿司来源哪个国家")
- 寿司源于中国。寿司在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这是寿司料理的前身。虽然寿司来自中国，但经过千年发展后，成为了日本文化的代表之一。...
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![一斤米放多少寿司醋]( "一斤米放多少寿司醋")
- 一斤米放十毫升寿司醋。制作寿司米饭添加的寿司醋，可以根据自己的口味酌情添加。寿司是来自日本的美食，制作的食材丰富，包括米饭、寿司醋、肉松、酱油、海苔、鱼肉、胡萝卜、鸡蛋、香肠等。做好的寿司可以直接吃，也可以蘸着喜欢的酱料一起吃。吃不完的寿司可以放在常温环境或...
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![寿司的切法有巧劲吗]( "寿司的切法有巧劲吗")
- 切寿司用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀都蘸一下热水，才不会黏刀。寿司卷的直径为4到5厘米，切出的宽度为2到厘米，这样是最佳的比例。将寿司卷放，用刀刃前端切入，刀身...
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![寿司特别不好切怎么办啊]( "寿司特别不好切怎么办啊")
- 切寿司不占刀小技巧：1、切寿司要用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀都蘸一下热水，才不会黏刀；2、寿司卷的直径为4到5厘米，切出的宽度为2到3厘米，这样是最佳的比例；3、将...
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![上海哪家寿司比较不错]( "上海哪家寿司比较不错")
- 1、笑鱼寿司：地址：上海市黄浦区云南南路295号，靠近淮海东路，人均250元；2、寿司前川：地址：上海市长宁区虹桥路1157号4楼，靠近姚虹路，人均800元；3、彩樱(桜)回转寿司：地址：上海市长宁区天山路341号缤谷广场四楼，靠近威宁路，人均100元；4、泰寿司：地址：上海市黄浦区六合路98号港陆黄浦中心底楼...
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![为什么吃寿司的时候要吃姜]( "为什么吃寿司的时候要吃姜")
- 因为寿司基本上以生鲜食品为主，属寒且易变质。而姜性暖，所以要配合生姜一起食用。其实正式的日式寿司的确是要配合生姜一起吃的，但是那种姜很嫩，很脆，不像炒菜炖肉时用的那种姜那么粗糙，味道和口感也不如老姜辣。而且在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔，这样两种鱼的味道...
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![寿司醋怎么调]( "寿司醋怎么调")
- 首先准备好，白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克。把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热一边用筷子搅拌。直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。放凉，倒入干净容器中备用。...
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![寿司面包怎么做]( "寿司面包怎么做")
- 主料：吐司一片、西红柿小半个、黄瓜半根、奶酪片、培根片、寿司海苔一张。步骤：1、将吐司片一分为四个小长条；2、将黄瓜切成薄一点的长条，然后将培根片、奶酪片也切成跟吐司片宽度一致的长条，再把西红柿切成片；3、将海苔剪成长条，然后把这几样东西组合起来放在面包条上，然后用海...
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![普通家庭寿司的做法]( "普通家庭寿司的做法")
- 普通家庭寿司的做法如下：1、大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水（米水比例1：1、1）煮熟。2、煮好后趁热淋入寿司醋（饭醋比例6：1），拌匀，放凉备用。3、寿司帘上铺上海苔，取一些寿司饭，均匀铺满海苔，上下各留1cm，轻轻按压一下。4、提前把胡萝卜、黄瓜切成细条，胡萝卜放入沸水（加一点盐）中...
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![寿司里面可以放哪些配菜]( "寿司里面可以放哪些配菜")
- 正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司；正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味；因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料；寿司分十二种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押...
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![寿司为什么叫寿司]( "寿司为什么叫寿司")
- 汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。音同寿，为了吉祥和易于书写就叫寿司了。后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品...
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![做寿司用隔夜的米饭吗还是当天的]( "做寿司用隔夜的米饭吗还是当天的")
- 寿司要用新煮熟的热米饭做，不能用隔夜的冷米饭。寿司的制作方法：1、将白糖、白醋和盐一起拌匀，做成寿司醋。2、煮米前要洗米，用饭勺或是木棍搅拌，直到水清为止，水要略多一点。电饭煲煲好后，趁热将寿司醋倒入拌匀，直到饭有酸味为止，并用电风扇吹凉，做成寿司饭。3、把一张紫菜放在寿...
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![寿司的汁怎么做]( "寿司的汁怎么做")
- 材料：洋葱、胡萝卜、大蒜、植物油、酱油、醋、香油、味酒适量。步骤：1、将洋葱，胡萝卜，蒜去皮洗净；2、将其放到菜板上切丝，挤出菜汁；3、将植物油、醋、酱油搅拌均匀，放入味酒和香油；4、放入菜汁拌匀，即可。...
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![哪一种寿司好吃]( "哪一种寿司好吃")
- 卷寿司，在小竹帘上面铺一层海苔，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。太卷，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。细卷，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。手卷，把寿司卷成圆锥体状，比较难用筷子挟，所以通常用手吃。里卷，反过来用海苔裹着最中心的配...
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![紫菜包饭没有寿司醋要怎么做]( "紫菜包饭没有寿司醋要怎么做")
- 1、可利用手头材料调制寿司醋；2、食材白醋600毫升，砂糖500克，盐80克；3、将白醋，细砂糖，盐放入小锅内，开小火；4、边加热边用筷子搅拌；5、直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火；6、放凉，倒入干净容器中备用。...
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![日本人做寿司为什么要用金枪鱼]( "日本人做寿司为什么要用金枪鱼")
- 金枪鱼肉质肥美，营养价值高，刺少，是一般用来做寿司的鱼类。寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中，就已有记载。当时的寿司...
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![日本人为什么喜欢吃寿司]( "日本人为什么喜欢吃寿司")
- 日本人喜欢吃寿司的原因：寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那里的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也是寿司的原型。现在日...
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![寿司紫菜包饭是哪国的]( "寿司紫菜包饭是哪国的")
- 在日本，寿司料理又名汉字鮨及鮓。这两个在中文裏不常用到的字，都是指用盐渍可以久藏的鱼类。据考证，现今的寿司便是由盐腌制的鱼类发展而来，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前...
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![寿司姜片的制作方法]( "寿司姜片的制作方法")
- 主料：新生姜300克。调料：盐半匙、水800毫升、醋180毫升、砂糖110克。做法：1、新生姜切开，凉水冲洗干净；2、用菜刀切薄片，抹盐拌匀，放置一会；3、锅中放入800毫升水煮沸，放入生姜煮2分钟，去掉水分，放凉；4、放入容器里；5、醋和砂糖放入锅加热混合，煮3分钟倒入生姜容器里；6、生姜凉了以后盖...
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![为什么我做的寿司不好吃]( "为什么我做的寿司不好吃")
- 首先你要挑选大米，不要那种圆圆的，要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋，可以选择质量比较好的白醋，不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。具体方法是：1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭；2、把盐、糖、醋按1比5比10的比...
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![一盒蛋黄寿司的热量是多少]( "一盒蛋黄寿司的热量是多少")
- 一盒总共有12个蛋黄寿司，重量约在240克到360克之间，100克的蛋黄寿司热量大约140大卡，一盒蛋黄寿司的热量大约500大卡。热量：人体每时每刻都在消耗的能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热...
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