![救命啊煮寿司饭要放多少水啊]( "救命啊煮寿司饭要放多少水啊")
- 煮寿司饭米和水的比例为1比1。具体步骤如下：首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤...
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![做寿司需要哪些食材]( "做寿司需要哪些食材")
- 寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿...
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![寿司为什么那么贵]( "寿司为什么那么贵")
- 寿司贵的原因：因为在日本寿司是用新鲜的上等食材制作，它讲究刀工和食材配搭。对于寿司饭的调味而言，好的寿司饭用的调料，主要是醋，好的醋价格比黄金还贵。而且寿司上的肉也要新鲜且滑嫩，非常珍贵，所以价格上非常昂贵。寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在...
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![做寿司的紫菜皮是哪种紫菜]( "做寿司的紫菜皮是哪种紫菜")
- 1、做寿司用的紫菜皮属于寿司紫菜；2、寿司紫菜俗称烤紫菜，属于红藻门，红毛藻科。藻体有褐色和紫色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等，野生紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20到30厘米；3、寿司紫菜100%的由天然绿色海藻加工而成，在整个加工生产过程中不...
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![为什么我做的寿司不好吃]( "为什么我做的寿司不好吃")
- 首先你要挑选大米，不要那种圆圆的，要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋，可以选择质量比较好的白醋，不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。具体方法是：1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭；2、把盐、糖、醋按1比5比10的比...
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![寿司醋和平常的醋有什么区别]( "寿司醋和平常的醋有什么区别")
- 寿司醋是调和醋，寿司醋颜色是淡黄色，味道是淡酸，没有陈醋酸味厚重。寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味是由寿司醋而来。寿司醋是制作寿司必不可少的原材料。陈醋是酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。...
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![寿司可以在里面图一层千岛酱吗]( "寿司可以在里面图一层千岛酱吗")
- 一般情况下，添加任何口味的调味料在寿司里都没有问题，千岛酱当然可以加，但需要提醒的是，千岛酱口味偏酸，看看除千岛酱之外寿司里要添加的是什么配料，如果口味上不一致，可能寿司做出来的口感和口味会大打折扣，所以加千岛酱的前提是所添加的所有配料，口味一致，即可以添加千岛酱。...
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![做寿司时海带怎么处理]( "做寿司时海带怎么处理")
- 寿司的做法：1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。2、然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。3、备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。4、将海带放在寿司帘上面。5、然后将米饭平铺在紫菜上面。6、然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。7...
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![包寿司需要什么材料]( "包寿司需要什么材料")
- 包寿司需要的材料：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置...
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![哪几种寿司最好吃]( "哪几种寿司最好吃")
- 三文鱼寿司，金枪鱼寿司，真鲷鱼寿司，花之恋寿司，鱿鱼寿司，三文鱼手卷，蟹籽手卷，加州卷。...
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![寿司怎么是酸的]( "寿司怎么是酸的")
- 寿司的米饭需要加寿司醋，是一种比较清淡的，可以感觉到有些略微发甜的酸味。如果寿司的酸味是由于变质引起，应立即扔掉。寿司的家常做法：用料：黄瓜50g、生菜10g、鸡蛋1个、鱼丸50g、蟹足棒50g、火腿肠50g、熟米饭200g、苹果醋适量、鸡精适量、盐适量、烤紫菜适量。做法步骤：1、...
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![寿司上面粉色的东西是什么]( "寿司上面粉色的东西是什么")
- 鱼松粉。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔...
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![寿司发源地]( "寿司发源地")
- 寿司来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店...
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![寿司中的八爪鱼]( "寿司中的八爪鱼")
- 寿司中的八爪鱼做法如下：1、准备材料：小八爪鱼、紫洋葱、小黄瓜、姜、葱、盐、水、西班牙辣椒粉、青柠、盐、黑胡椒粉、红椒粉、蜜蜂、橄榄油、日本豉油。2、小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。3、把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。4、冲洗干净小八爪鱼，抹干...
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![简单的海苔寿司做法和材料]( "简单的海苔寿司做法和材料")
- 材料：海苔、米饭、肉松、辣根、黄瓜、沙拉酱；步骤：1、在平铺的竹帘上将海苔平铺开，然后将米饭均匀的铺在海苔上；2、在米饭的中央撒上辣根和沙拉酱，然后铺上黄瓜、肉松等辅料；3、用竹卷将海苔连同里面的配料一点点卷起卷结实；4、打开竹帘，将海苔卷切成一段一段的即可。...
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![料理和寿司有什么区别]( "料理和寿司有什么区别")
- 寿司和日本料理区别：寿司：日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中，已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用...
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![卷寿司怎么卷]( "卷寿司怎么卷")
- 卷寿司的材料：米饭、白醋、白糖、盐、植物油、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、寿司海苔、寿司竹帘。卷寿司的方法步骤：1、将煮熟的白米饭加入白醋，白糖，盐拌匀。2、将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜。3、鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面...
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![哪一种寿司好吃]( "哪一种寿司好吃")
- 卷寿司，在小竹帘上面铺一层海苔，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。太卷，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。细卷，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。手卷，把寿司卷成圆锥体状，比较难用筷子挟，所以通常用手吃。里卷，反过来用海苔裹着最中心的配...
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![简单家常寿司的做法]( "简单家常寿司的做法")
- 1、将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形；2、将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团，一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的三分之二为宜；3、将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽；4、将事先准备好的陷料放入凹槽内；5、以双手中指压住紫菜皮上...
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![寿司里面的金针菇的做法]( "寿司里面的金针菇的做法")
- 寿司里面的金针菇的做法：材料：五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。做法步骤：1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面...
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![关于寿司的历史小故事都有什么]( "关于寿司的历史小故事都有什么")
- 关于寿司的历史小故事如下：1、在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传这种食品，相传由东北亚海洋民族引进。在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段腓制而成的食品。2、采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是一个椭圆的球形，形似橄榄球。但大多数时...
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![寿司里面有加肉松这一说法吗]( "寿司里面有加肉松这一说法吗")
- 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰...
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![寿司飞鱼籽是生吃的还是要弄熟的]( "寿司飞鱼籽是生吃的还是要弄熟的")
- 寿司飞鱼籽可以生吃，也可以煮熟了吃。但是寿司飞鱼籽生吃更美味。飞鱼籽是经常在日料寿司上装点的红色的小鱼籽，给日料添加了一些海洋的味道。飞鱼籽可分为红，黄，绿，黑四种颜色供选。每年4到6月，是飞鱼产籽期，由于飞鱼籽的食用和药用价值极高，很多渔民用"漂捕"的方式肆意捕捞，导...
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![如何用竹简制作寿司]( "如何用竹简制作寿司")
- 1、将大米洗净上锅蒸，待米饭熟后，用大碗盛出。找1个小碗，放入白糖，白醋，少量食盐，用少量开水冲开，用筷子搅匀，加入大碗的米饭中，搅拌均匀。2、讲黄瓜、火腿肠切条备用，将鸡蛋摊成薄的鸡蛋饼，切条备用。3、在用竹简上放上海苔，用勺子讲办好的米饭均匀的平铺在海苔上，用勺子压实一点，将鱼...
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![寿司的吃法与文化]( "寿司的吃法与文化")
- 寿司吃法：鱼生：即系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓较好，故先吃生鱼片后吃寿司；芥末和酱油：食用鱼生的调料。芥末为日本芥末，能增加鱼生的鲜美更能杀菌；鱼生两吃：第一种把芥末放进碟子，和酱油扳均匀后直接蘸着食用；若第一次吃鱼生，应当先食用一小部分，适应芥末的辣味。把芥末放在生鱼片...
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知知馆
