![面糕的制作方法和步骤]( "面糕的制作方法和步骤")
- 银鱼20克、蔬菜面30克、鸡蛋1个、秀珍菇20克、胡萝卜15克。蔬菜面剪碎，入锅煮2分钟，捞出沥水。胡萝卜切碎，秀珍菇切碎，银鱼切碎。蔬菜面倒入碗中，磕入一个蛋清和蔬菜面搅匀。银鱼、蔬菜都加进来，搅匀。碗底铺一层油纸，银鱼蔬菜面糊倒入。冷水上锅蒸10分钟，开锅刷一个蛋黄液，继续蒸...
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![糯米面炸糕怎么和面]( "糯米面炸糕怎么和面")
- 1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可。...
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![糕面是什么面]( "糕面是什么面")
- 糕面是黄米面。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面...
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![烫面炸糕的做法烫面炸糕怎么做]( "烫面炸糕的做法烫面炸糕怎么做")
- 材料：面粉，红糖，白糖，开水。做法步骤：面粉加入开水；把面粉搅拌均匀，面要和的软一些；在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉；把面团揉成长条状；揪起一小块面，先揉成合适大小的球；分别放入白糖或者红糖；用包包子的方法收口，然后团成球；在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁；锅里放入油...
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![江米面油炸糕怎么和面]( "江米面油炸糕怎么和面")
- 用料主料红糖30克芝麻25克高筋面粉40克江米面炸糕和麻团儿的做法1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，...
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![荞面发糕怎么做]( "荞面发糕怎么做")
- 1、材料荞面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克，无铝泡打粉3克，水100克；2、做法，所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中；3、搅拌开来；4、加入水，搅拌成面糊；5、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾；6、将面糊倒入；7、盖上盖子，不用封死，也可以用保鲜膜包上；8、冷水上锅，中火，蒸30分钟。...
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![怎样烫糖糕面]( "怎样烫糖糕面")
- 糖糕烫面配方包括：主料：面粉150克；辅料：水(沸水)180克；调料：红糖20克、白糖10克。糖糕烫面做法如下：1、将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀面杖，一边淋入热水，一边用筷子由慢至快地搅动，搅数十圈至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉时，即可。2、待面晾凉...
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![炸糕面怎么和]( "炸糕面怎么和")
- 解决方法：1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼；4、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可完成。...
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![玉米面豆面发糕怎么做]( "玉米面豆面发糕怎么做")
- 用料：白面350克，玉米面50克，豆面50克，酵母5克，红枣5个，温水，糖20克。玉米面豆面发糕的做法：1、把白面，豆面，玉米面依次放入盆中；2、用温水化开酵母；3、揉好面团放入模具里，模具要刷点油；4、水开了，上锅蒸，蒸25分钟关火；5、取出蒸好的发糕，用红枣装饰点缀即可。...
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![炸糖糕烫面要加生面吗]( "炸糖糕烫面要加生面吗")
- 不要。做法：准备食材面粉300克、白糖40克、植物油10克。1、烫面准备面粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均匀然后加入刚烧开的沸水，用筷子快速搅拌成面絮。糖糕一定要用开水烫面，把面粉烫透。加入白糖可以更好的为糖糕上色，炸出来颜色好看。把面烫好，放在一边凉一凉，凉10到20...
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![糕面怎么做吃]( "糕面怎么做吃")
- 糕面加水和成面团一样,加工成小饼可直接用油煎着吃,也可上锅蒸后加糖吃。做蒸糕面粉九十克，鸡蛋三个，葡萄干五十克。白糖七十克，色拉油或黄油抹涂用一勺。充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。逐渐加白糖于其中，搅匀。将蛋...
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![玉米面发糕放碱面吗]( "玉米面发糕放碱面吗")
- 1、玉米面发糕可以不放碱面，也可以少放点，那样起的欢实。2、玉米面发糕做法：（1）玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。（2）搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。（3）蒸笼上铺一层笼布（纱布也可...
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![蛋糕抹面方法]( "蛋糕抹面方法")
- 1、先打发鲜奶油；2、打发好鲜奶油后开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里；3、用刀片开底模。小心点，切成两份；4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑；5、放上蛋糕。开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓；6、盖上另一片蛋糕片，要垫水果片来垫高；7、放上一坨...
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![江米面做年糕怎么和面]( "江米面做年糕怎么和面")
- 八宝年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法：1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3．在方盘内刷一层...
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![怎样制作糖糕面]( "怎样制作糖糕面")
- 方法步骤：面粉放在大的盆里，牛奶在锅上煮开，如果不用牛奶用开水也可以；均匀地浇在面上，边浇边搅拌，一袋牛奶一碗面是正合适的；用手沾上油，把面和透，成面团，用保鲜膜盖上，放1小时；把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，排成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸成金黄色即可食用。注意...
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![面包蛋糕怎么做]( "面包蛋糕怎么做")
- 最近很多朋友咨询关于面包蛋糕怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。盆中倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉，搅拌成絮状，加入油，揉成光滑的面团。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，密封发至两倍大，将醒好的面整理成长条，切成大小均匀的面剂子。擀成牛...
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![做发糕怎么和面]( "做发糕怎么和面")
- 1、舀出面粉。用小碗舀面粉，将面粉放入容器；2、加水。舀出一小碗水，要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水，在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉；3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状，再合并为一个面团，在整个过程中需要加适量水；4、醒面。把面团在密闭的空间放一会儿，这个过程大概20分钟即可...
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![油糕烫面和面技巧]( "油糕烫面和面技巧")
- 1、和面。面粉和黍子面1:1混合，用开水浇烫，用筷子搅拌，直到没有生面粉，都抱成小团团，然后趁热和成面团，面团不要硬。双手可以沾点油，面不粘手，还可以使面团光滑。2、醒面。面团抱上保鲜膜放置一边。备用。3、做枣泥。红枣去核，用水煮。煮软烂后捞出，放入红糖，用手转捏，使糖充分溶解于...
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![长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕]( "长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕")
- 做法和形成的松软度不同:海绵蛋糕不分蛋，整个鸡蛋打发。戚风蛋黄和蛋清分开，主要打发蛋清。长崎蛋糕蛋白蛋黄分开，是戚风蛋糕。...
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![炸糖糕怎么烫面]( "炸糖糕怎么烫面")
- 1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软一点。2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。4、...
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![糕面的做法]( "糕面的做法")
- 主料：玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克。配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克。做法：鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2倍到...
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![年糕面是什么面]( "年糕面是什么面")
- 年糕面是大米、黄米或糯米面。年糕（ricecake，甜粄），是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。...
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![炸糕面用什么水和面]( "炸糕面用什么水和面")
- 炸糕面全国各地用的水和面不一样：1、晋北、内蒙一代用的是黄米面，水就是自来水；2、中原及陕西用的是小麦面，和面时用开水烫面；3、南方用的是糯米面，自来水。做法步骤：1、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用；2、将红糖...
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![蛋糕要发面吗]( "蛋糕要发面吗")
- 蛋糕不用发面，蛋糕加的是泡打粉，所以不用发面，只有面包才会发面。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。...
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![黄面发糕的做法]( "黄面发糕的做法")
- 1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀;2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤一中，搅拌成均匀的面团;3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大;4、干红枣，枸杞或其他果仁，或干脆不放其他，冲洗，泡软;5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖;6、...
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