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有关做锅的知识大全

用电饼铛做锅烙怎么做
材料：面粉，油，水，肉末，黄豆酱。做法：面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜。放置10到20分钟。切肉末。面团揉光滑，分成几段。按照电饼铛的大小。将面团撒上盐，擀成0.5厘米厚的大饼，加肉末做成大饼。电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。按照自己喜欢的口味刷上酱料。...
2020-06-244927

干锅狗肉火锅做法
1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。2、锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅...
2015-12-047365

鸳鸯火锅锅底如何做
鸳鸯火锅锅底清汤的做法：（1）把母鸡砌块和膀子骨一起熬3个小时。（2）然后把鲫鱼熬10多分钟。（3）把熬好的汤一起倒在锅里，加上生姜片、葱段、番茄切片、枸杞和红枣。（4）然后根据自己口味往锅里放调味品。如果放鸡精味道会更鲜一点。清汤制作完成。鸳鸯火锅锅底红汤的做法：（1）将八角、桂皮...
2020-01-2313108

锅塌鱼的做法锅塌鱼怎么做
1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。3、葱、姜、大蒜切末。4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹在鲈鱼肉面上。6、炒锅放在旺火上烧热，加入花生油，烧至六...
2017-11-2114478

铁锅炖锅嘎吧做法
1、把油豆角、地瓜、土豆、窝瓜、少许排骨准备好。2、鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油，放入高压锅。3、起锅加油、小火压制使原料产生嘎巴，溢出干香味，通过气体蒸发将水分排出。4、等原料、油脂、锅之间产生嘎巴，嘎巴锅便制作成功。5、口感点评：干香味型、绿色佳肴、...
2018-08-2317632

高压锅做汽锅鸡的简单做法
1、将鸡洗净，再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水，整只放入汽锅中；2、倒入5杯开水，放下葱、姜片及酒，盖好锅盖，隔水用大火蒸1小时30分钟；3、夹出葱姜不要，将火腿切成1寸宽2寸长的大薄片后，排列在鸡胸旁，再续蒸15分钟，下盐调味，并放下豆苗，即可端出食用。...
2021-02-227897

火锅酸菜锅怎么做求详细做法
原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、各种丸子、花椒面、大料、盐、酱油、鸡粉、葱、姜、酸菜、冻豆腐。做法：1、酸菜清洗切丝。2、锅中加水，放入花椒、大料、葱、姜、五花肉，煮30分钟左右。3、冻豆腐解冻后，清洗干净。4、锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。...
2021-01-1829642

锅饼的做法
食材：面粉100克、鸡蛋1个、牛奶200毫升、油一勺、红豆沙适量。1、将面粉、鸡蛋、牛奶倒入盆中，搅拌均匀。2、将面糊过一次筛，再放一勺玉米油，搅拌均匀。3、不粘锅中刷上少量油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。4、煎至一面熟，倒入盘中，抹上红豆沙，上下折，再对折。5、锅内再放油，放入卷饼，小火...
2015-11-013687

大骨做火锅锅底怎么做
大骨做火锅锅底的方法步骤如下：准备材料：番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花；姜切成片，然后烧一锅开水，把姜片放入锅中，然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5至8分钟左右，待猪骨内大部分血水已经流出后，把猪骨捞出，冷水洗净后待用；另烧一锅开水，番茄洗净，在顶部划十字刀后，下开水中汆...
2019-07-0113921

干锅虾火锅怎么做
首先虾去头尾，用葱姜水腌下，下沸水至再次水沸即捞起备用，之后倒入高汤或者水煮开，然后下点辅料，比如芹菜什么的一起煮。干锅虾材料，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙。...
2017-10-233831

火锅菜炊锅菜的做法
做法：1、将所需要的原料备好。火锅菜的做法随意，没有固定的食材，可以任意选择喜爱的食材。2、将香菜等蔬菜切碎。3、将冻豆腐等块状食物切块。4、将涮材料挤入芝麻酱中调匀，用作蘸料。（也可以用涮菜料直接蘸食）5、香菜放入调好的蘸料中，用来蘸食各种食材。6、锅中码好白菜，冻豆腐...
2021-01-1913712

不粘锅怎么做锅巴
1、锅巴的做法如下：做锅巴有专门的圆形的工具，不过没有就拿自己家的漏勺也是可以的，不要孔太大的那种，可以保证糯米漏不下去就好。2、糯米要前一天晚上就泡好，第二天做的时候捞出控干水分，加上调料，按照自己的喜好加就好，可以加糖做成甜的，也可以加盐或者辣椒粉就是原味和香辣了。...
2018-05-243671

锅巴怎么做自制锅巴的做法
1、米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。2、首先准备好米饭。3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。4、搅拌成粘糊状态。5、取适量米饭搓成适当大小的团子。6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼...
2017-07-046880

铁锅排骨火锅怎么做
原料：排骨2斤。辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料。1、排骨在水中浸泡一天。2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。3、将再...
2020-08-1016073

干锅鱿鱼做法美味干锅做出来
1、原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克。2、做法：先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；3、锅...
2017-10-3130918

求麻辣火锅锅底做法
主料：辣椒100g，花椒100g。辅料：油适量，盐适量，香料适量，大蒜适量，生姜适量，辣椒酱适量，大骨汤适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量。步骤：1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。2、加入香料、辣椒、花椒。3、倒入鸡汤或大骨汤。4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开即可。...
2020-10-2626503

藤椒火锅锅底怎么做
材料有老姜50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克，调味料有高汤2500cc，油250cc，盐5克，制作方法如下，锅中放油250cc，再下姜块、葱结，然后下干辣椒，花椒，将锅中调料煸至有香味，放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉，煸炒至油色发红，再入高汤，将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚，用筛网过...
2020-08-1313062

锅贴上锅做加多少水
如果是肉馅加水到锅贴的2分之1处，如果是素馅加水到锅贴的3分之1处。加入水，盖上锅盖以慢火煮至水份收干，目的就是要让已经煎至金黄色的锅贴再一次吸收水份然后再收干，这样可以令锅贴不会太过干身，而且食用的时候仍然能够有肉汁的口感。锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的...
2021-07-1015488

自做锅巴怎么做
1、首先做一锅米饭，放在室温让他变凉。将米饭倒在保鲜膜上，放在面板上用擀面杖擀成薄饼，觉得口味重可以适当加一下盐，不简易放2、锅中不放油，将薄饼煎一下，两面微焦就可以，可以让水分挥发，定型。准备好热油，将薄饼放进去煎炸5分钟左右，至焦黄酥脆就可以了。炸好的薄饼放凉，之后再煎...
2019-05-147563

怎样用电饭锅做锅盔
用料：面粉500克、干酵母粉100克、油100毫升。做法：1、用水将酵母粉化开后揉捏成面团并静置30分钟；2、把面擀成锅底大小；3、电饭锅煮饭挡，热锅后放油，放入面饼烙至两面金黄后即可食用。...
2020-07-0328394

干锅鸡的做法干锅鸡怎么做
1、姜和大葱切块，蘑菇和蒜同样切好，然后把鸡腿肉切大块，干辣椒剪开。2、锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。3、锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。...
2016-09-0215197

锅饼的做法锅饼怎么做
制作锅饼需要的调料：精面粉、酵面、食碱、精盐、豆油。制作方法如下：1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹；2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色；3、再用铁丝圈把饼垫起来，...
2021-07-104865

锅包肉做法做锅包肉的步骤
1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。2、将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。3、锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。4、肉变硬爽挺实，捞出控油。5、所有肉都炸好后，油继续加热，开始冒烟时倒入肉片复炸一次...
2018-11-2212365

锅边的做法锅边怎么做
锅边制作原料：100克大米粉、一块五花肉、适量虾皮、青菜、香菇、辅料水、170毫升高汤、油、盐、鸡精。锅边制作方法：1、将香菇、青菜、五花肉洗净切丝；2、将大米粉加水并调匀；3、将不粘锅加热，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；4、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片...
2020-04-0929259

火锅店炝锅鱼的做法
炝锅鱼的做法步骤：备料：草鱼、笋片、豆芽等蔬菜，香菜、葱姜蒜等酌料，花椒、辣椒段等；草鱼洗干净剁成块拿盐，花椒粉，料酒，盐，葱姜蒜腌制一小时入味；把鱼块裹满粉面；裹好的鱼块摆盘放好，热油下锅炸；中温炸至金黄色，底锅放油，加豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，然后加水，把准备好的腐竹，木耳，粉丝，海带，香菇...
2021-01-1828553

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