![家酿葡萄酒安全吗]( "家酿葡萄酒安全吗")
- 家酿葡萄酒不安全，酿制葡萄酒是很专业的工作，家庭酿造条件不好容易出现细菌。家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，甲醇含量往往不可控，这个风险是未知的，而且还要随每个人自酿方法的不同而有所不同。...
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![如何在家酿白酒]( "如何在家酿白酒")
- 在家酿白酒的方法如下：1、浸米，将大米在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2、蒸饭，将浸好的大米淘洗洁净，放入蒸锅蒸熟。3、冷却，将米饭摊凉至30到35摄氏度，也能够用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。4、拌曲，不相同的曲用量略有不相同，将曲与米饭拌匀，装入容器里，通常用陶...
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![自己家酿的红酒能带上动车吗]( "自己家酿的红酒能带上动车吗")
- 红酒是可以带上动车的，但必须得是包装完整的，不能是散装的，同时也要包装的严密点，避免在行驶过程中因晃动破裂。需要注意的是，成人免费携带重量为20千克，红酒的数量最多也不能超过20瓶，超过就要补收运费了。对于酒水，火车站或高铁站都是可以办理酒水托运的，如果担心在路程中酒水因...
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![自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗]( "自己家酿的葡萄酒放了三年能喝吗")
- 自己家酿的葡萄酒放了三年可以喝。可以根据以下情况判断自酿葡萄酒能否饮用：1、如果保存得当的话，酒液无浑浊，喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的；2、如果保存不当，酒液浑浊，闻起来有异味，建议不要饮用。自酿葡萄酒的保存期限：1、自酿葡萄酒如果在常温下储存，最长不要超过1年，最...
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![家酿米酒酒精度数大概多少]( "家酿米酒酒精度数大概多少")
- 一般在三十至四十度，醪糟的酒精含量在百分之一至百分之二，韩国米酒的酒精含量在百分之六以上，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵越快，发酵温度二十摄氏度左右发酵一至二天是甜米酒，发酵五至七天是米酒，所以家酿米酒的度数取决于发酵的时间和温度。...
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![动车可以带家酿红酒吗]( "动车可以带家酿红酒吗")
- 动车可以带家酿红酒，但是必须要有完整的包装，如果是简易的包装不可以携带。只有办理托运手续才可以跟随一同上车，否则的话是无法上车的。只能够通过其他的方式邮寄到家。红酒（Redwine）是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡...
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![有谁知道家酿酸木瓜醋的做法]( "有谁知道家酿酸木瓜醋的做法")
- 方法/步骤:1、准备两个还未熟透的生木瓜。2、将木瓜削皮后洗干净，然后对半切开，用勺子将里面的籽取出来，中间的几条丝也要取出。3、接着用刀把木瓜切成块，根据木瓜的软硬程度来决定切的木瓜片的薄厚程度。硬木瓜切的薄一点，相反，软木瓜切厚木瓜片。4、把切好的木瓜放进盘子里，加...
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![家酿葡萄酒怎么做]( "家酿葡萄酒怎么做")
- 家酿葡萄酒的做法如下：步骤：1、葡萄清洗晾干，要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛。2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏破葡萄，放入酒坛里。3、然后加入酒曲，搅拌均匀。4、接着倒入冰糖。5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后滤掉葡...
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![自己家酿的葡萄酒可以卖吗]( "自己家酿的葡萄酒可以卖吗")
- 自己家酿的葡萄酒可以卖，只要味道醇厚好喝，而且卫生安全是可以售卖的。但是家庭自酿的酒，缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，较难有效预防杂菌污染，容易产生有害物质。...
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![国家允许私自酿酒吗]( "国家允许私自酿酒吗")
- 1、农村酿的酒一般叫做“烧锅”，农村里面很多允许。小型的酒厂，都是“自酿自饮”。2、南方自古就有“自酿米酒”的风俗，现在依然，还有自酿葡萄酒、自酿啤酒等。酿酒百科：利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土...
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![酿酒的方法 家庭酿酒的方法]( "酿酒的方法 家庭酿酒的方法")
- 1、将糯米浸泡5-6小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。2、加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。3、发酵温度要在30...
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![如何在自家酿酒]( "如何在自家酿酒")
- 准备材料：大米若干、曲粉若干、甑子一个、家用搅拌机一个、家用抖料机一个、家用发酵罐三到五个、家用蒸馏器一个。制作步骤：1、清洗大米，把洗清后的大米装到甑子里蒸，圆气后20分钟上盖再蒸20分钟，泼第一次水，蒸熟后再泼第二次水，保证饭粒熟透；2、将饭粒在抖料机中搅散，使饭温降至...
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![怎样酿客家黄酒]( "怎样酿客家黄酒")
- 先将糯米放入大水缸中浸透，淘净，然后捞起滤干，倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上，淋半桶清凉水，促饭降温，然后将甑中之饭盛入酒缸，俟温度降至20度左右时，则均匀地拌入酒饼(一种发酵的酵母，系用米糠、中药细辛等制成)，旋即反复搅拌，接着把饭扒平，从饭的中央挖一小井，盖好缸盖...
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![如何家庭自酿杏酒]( "如何家庭自酿杏酒")
- 1、选择黄色熟透且表面无伤痕的杏，否则会影响杏酒风味；2、将杏用清水洗净，淡盐水浸泡，再冲洗干净，洗出控干水分；3、泡酒容器清洗干净后，用白酒漂洗一次，控干水分；4、将杏放入容器内，8分满，加冰糖、最后倒入白酒密闭保存，保存三个月后即可饮用。...
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![客家酿豆腐的由来]( "客家酿豆腐的由来")
- 传说有一个五华人（细哥饰）和一个兴宁人（阿狗古饰），因为点菜而争吵，一个要吃猪肉，另一个要吃豆腐，最后店老板的女儿（细妹饰）想出一个妙计，就是把猪肉塞进豆腐里面做成一道菜，这就是客家酿豆腐的由来。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发...
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![在家如何酿酒]( "在家如何酿酒")
- 以糯米酒为例。准备材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。1、糯米倒入干净的容器内，然后加适量的清水浸泡过夜。2、把泡好的糯米放入电饭锅内蒸熟。3、糯米蒸熟后晾凉至30度左右，然后放入甜酒曲和水搅拌均匀。4、装入瓶子密封保存，放在温暖的地方发酵36小时即可。...
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![客家酿豆腐]( "客家酿豆腐")
- 三角油豆腐200克，猪肉末300克，香菜末，葱花5克，淀粉，白糖，盐适量，剁椒，蚝油，酱油1茶匙，鸡蛋1个。在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清...
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![家庭酿的白酒有毒吗]( "家庭酿的白酒有毒吗")
- 家庭酿的白酒没有毒，我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行...
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![客家酿粄怎么做]( "客家酿粄怎么做")
- 做法如下：材料：糯米粉、粘米粉、肉末、老萝卜干。步骤：1、按照二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例将两种粉混合均匀；2、加入开水用筷子快速搅拌；3、揉成面团待用；4、把肉末和老萝卜干炒熟；5、捏一小团面团，压成薄圆形，放入馅料；6、把面皮两端合起捏稳；7、逐一排好大火烧开水放入锅里开蒸2...
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![客家酿豆腐的做法]( "客家酿豆腐的做法")
- 制作客家酿豆腐的食材用料:豆腐一块、猪肉两百克、葱花、耗油、生抽、生粉、生姜末、香油、盐、油、淀粉、胡椒粉。制作步骤如下1、嫩豆腐一块，洗干净沥水。2、豆腐比较厚，从中间一分为二。3、再将豆腐切成长方形小块。4、将切好的豆腐平放，宽的一面朝上。5、掏去中间的豆腐...
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![家庭酿酒的方法]( "家庭酿酒的方法")
- 将糯米浸泡5-6小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。发酵温度要在30到35度左右...
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![糯米酒酿的家常做法]( "糯米酒酿的家常做法")
- 1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透哈。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。7、盖上盖儿，静置...
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![如何家庭自酿陈醋]( "如何家庭自酿陈醋")
- 醋的原料和制作方法有以下四类：1、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发...
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![自己在家怎么酿白酒]( "自己在家怎么酿白酒")
- 1、粉碎搅拌将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。2、蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收汗松泡为止，约需4小时。待料蒸熟后...
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![黄酒自家怎么酿造]( "黄酒自家怎么酿造")
- 1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与...
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