嫩糖色是什么 经验 关注:2.69W次 嫩糖色是一种使食材看起来有点焦黄,但是还是很透明的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉,使用可使菜红润明亮,香甜味美。嫩糖色的做法:1、炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒;2、炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火;3、糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火。 标签: 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/x15ke1.html