当前位置：知知馆 >

有关干笋的知识大全

干笋发霉了还能吃吗
具体需要查看笋干发霉程度。如果是轻度发霉，清水浸泡两天然后洗刷干净，可以继续食用，如果发霉比较严重，建议别再食用。发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁...
2017-03-3117858

怎么去除干笋的酸味
去除干笋的酸味可在放在清水泡，多换几次水即可去除酸味，且干笋有酸味是属于正常的现象，在烹饪时需注意要煮4-5个小时，可以使干笋的味道和口感变更好。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制...
2018-09-2826032

干笋怎么切丝
干笋有两类，一类是细的笋干，用温水泡发后直接切段用就行，另一类是大片的笋干，泡发后先用苏福马人横切成2至3寸大小均匀的块状，再顺荐切成丝即可。...
2021-02-2314292

干笋怎么炒好吃
用料：笋干适量、猪肉适量、大蒜适量、酱油适量、盐适量。做法：1、笋干泡发，挤干水，切丝。2、热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用。3、大蒜爆香。4、加入笋丝翻炒。5、把猪肉加入翻炒均匀。6、加入酱油和盐调味。7、翻炒均匀就可以出锅了。...
2015-10-1830203

五花肉油焖干笋最正宗的做法
五花肉油焖干笋的材料：干笋、酱油、冰糖、盐、油。做法：1、把五花肉洗净，切成小方块，干笋在冷水里泡一个小时以上；2、油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦，然后倒入沥干水份的干笋一起翻炒五至八分钟；3、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一，汤...
2021-05-0823564

如何炒干笋
肉片炒干笋的制作材料：主料：猪肉150克、冬笋300克。调料：大葱10克、酱油5克、植物油15克、盐2克、味精2克。制作方法：1、将笋片用开水焯过捞出，控净水分；2、将猪肉洗净切片，将葱洗净切葱花；3、在锅中倒入植物油烧热，加入葱花烹香；4、加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒五分钟；5、加入...
2020-10-1325803

干笋怎么炒
1、准备好下列食材：莴笋洗净去皮，然后切粗条，豆干和胡萝卜也切粗条。2、锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味。3、将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。4、将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。5、当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中，...
2015-10-2717074

干笋能和糖醋鱼什么一起吃吗
干笋和鱼都是碱性食物，两种食物不相克，同食不会引起不良反应。干笋是低糖低脂肪高纤维食物，包含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、缓解便秘的功效，干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品，维生素与矿物质含量很高，可以满足身体的营养需求。糖醋鱼含有丰富的维生素B1、维生素...
2020-04-0425955

干笋泡发10天以上还能吃吗
干笋泡发10天以上还能吃，笋干吃前必须经过水发，只要在水发期间，应每天至少换水一次，以保持水量充足，防止发酸，并使其发足发透。而且泡得越久越好，只要及时换水，这样煮起来才会好吃不伤胃。...
2018-07-3118994

风干鸭子炖干笋的怎么做
主要食材：风干鸭子、笋干。调味品：姜、料酒。1、将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。2、鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。3、炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。4、将鸭肉放入锅中，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。...
2020-04-036247

干笋怎么做好吃法
1、食材：笋干适量五花肉200克豆腐3块肉丸150克蒜苗50克盐适量油适量，酱油适量，老抽适量。2、笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。3、将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。4、热锅，然后...
2018-03-0617077

干笋片如何泡发
1、高压浸泡法：将干笋片洗净放入高压锅，加入足量清水，焖盖煮约20分钟煮至发软，放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可。2、小苏打焖煮法：盆内放入干笋片、足量热水、一勺小苏打，加盖焖泡1小时左右后，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可。3、清水泡发：将干笋片放入盆中，加入没过干笋片的清...
2023-07-1424279

干笋怎么煮好吃
干笋炒五花肉的制作方法：原料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒。做法：1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片；2、干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分，甜椒切方形，青椒切粗条；3、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入青椒和笋子翻炒，起锅...
2020-02-1628949

干笋鸭子怎么做好吃法
干笋炖老鸭：一，主料：老鸭1只。二，辅料：干笋适量、干香菇适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、色拉油少许、食盐适量。三，做法：1、将老鸭处理干净，斩成块状；2、泡发好的干笋洗净，切成条状；3、泡发好的香菇洗净切成两半；4、生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用；5、...
2019-07-1718151

鲜竹笋怎么做成笋干
主料：新鲜的春笋若干。鲜竹笋做成笋干的方法：1、从山上竹林里挖竹笋；2、剥笋皮；3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存；5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候即可拿出。注意事项：煮熟的竹笋应马上...
2020-06-158966

鲜竹笋如何制作笋干
方法一：1、先将竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至２０分钟左右熟透，如果竹笋量多，煮制时间需要更长些。2、煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。3、但要注意竹笋必须煮透，否则晾晒过程中会...
2015-11-282788

笋干怎么晒笋干制作方法
笋干晒的主要方法：1、把鲜笋去毛，从中间劈开。2、用开水煮一下，时间按笋的大小约5到15分钟。3、用重物压在煮好的笋上，大约1到2天。4、切成小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干。笋干制作方法：首先要挑选1尺左右的嫩笋，放进锅里煮到成熟，再捞出晒到笋干...
2019-12-0816986

冬笋怎么晒笋干
首先买回来的冬笋进行去皮，然后对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致，将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的混合，密封一个晚上。然后用大火煮至三个小时。最后从锅中捞出，放到毯子上面进行暴晒5天...
2018-11-0122729

鲜竹笋怎样晒成笋干
鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。...
2018-11-0712085

毛竹笋怎么晒笋干
1、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的...
2021-08-078542

怎么样晒竹笋笋干
晒竹笋笋干的做法：1、买笋。选择鲜嫩的春笋。2、剥笋壳。用菜刀在笋上切上一道口子，开始剥笋壳。3、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，即可切笋片。切成薄薄的笋片。4、把笋片放入大锅里，加入洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片。大火烧开后，继续煮六分钟，把笋片煮熟后，撒上...
2020-01-2926477

干锅笋干怎么做
干锅笋干的做法：材料：笋干、五花肉、蒜、酱油、老抽、生抽。制作步骤：1、将笋干用水浸泡一段时间后，切成细长条；2、将五花肉切成条状，用盐，淀粉腌好待用；3、将干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎；4、热锅后加入油烧热，放入配料后炒出香味，再加入猪肉翻炒，变色后加入笋干丝，不停地翻...
2020-04-0410946

竹笋怎么晒成笋干
首先水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本...
2019-01-158529

笋干的做法笋干烧肉绝对美味
1、猪肉洗净，切块。2、笋干切断后，泡发。3、锅中放适量的油，炒猪肉。4、加入料酒，去猪肉的骚味。5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿6、加上盐、酱油、糖。7、炒匀后，小火煮熟。8、出锅装盘，撒葱花。...
2018-02-187436

春笋怎么晒笋干
春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。春笋怎么晒笋干春笋晒干后能保存很长时间，食用时用清水浸泡一下，味...
2016-03-189274

热门推荐

猜您喜欢

专题