![开封灌汤包怎样吃]( "开封灌汤包怎样吃")
- 原料：中筋面粉1大碗、猪肉末500克、高汤400克、味精半勺、鸡精半勺、姜末1勺、盐1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、清水适量。开封灌汤包的吃法：1、将适量高筋粉倒入面盆中，倒入适量温水，活成絮状。2、继续加温水。3、反复几次，至面团干湿正好。4、盖上湿布殇面。5、...
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![南京小笼汤包介绍]( "南京小笼汤包介绍")
- 汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。南京小笼汤包的特点：做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。每一小笼内一...
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![灌汤包的皮怎么做又薄又透]( "灌汤包的皮怎么做又薄又透")
- 主料：土豆淀粉、小麦淀粉、盐、白糖。制作步骤：1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；2、加入适量盐和白糖；3、倒入开水，将面团和匀，水与面粉的比例为3比2.5左右；4、将面团揉至光滑，静置半小时；5、分为大小均匀的小面团，擀成约0.5毫米左右的薄片，即可完成。...
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![谁知道怎么做汤包肉皮冻]( "谁知道怎么做汤包肉皮冻")
- 材料：肥瘦肉、盐、糖、生抽、鸡精、葱、姜、面粉、白糖、盐。做法：1、葱切段，姜切片，放入锅中煮开20分钟放凉，肉切小块；2、绞肉机打成肉馅；3、肉馅中加入姜末、盐、糖、鸡精少许、生抽打匀；4、搅打好的肉馅放入冰箱里冷藏30分钟至入味；5、取一条揉好的面团上抹水；6、擀面成一片一片...
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![正宗南京灌汤包怎么样]( "正宗南京灌汤包怎么样")
- 正宗南京灌汤包是由葱、猪肉和生猪皮制成。其他铺料有姜、黄酒、胡椒粉、葱姜水、盐、味精、糖、酱油、猪油和麻油。皮冻是灌汤包的一大特色，主要由生猪皮、葱和姜制成。使得小笼包鲜香、肉嫩、多汁。馅料是由猪肉、葱姜水、盐、味精、糖、酱油、猪油和麻油制成。馅料美味...
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![小六汤包怎么样]( "小六汤包怎么样")
- “小六汤包”创建于1995年，于1998年注册成立西安小六汤包餐饮有限责任公司。目前拥有西安六家连锁店、一个配送中心、咸阳分公司、宝鸡公司、深圳公司。总经营面积7000多平米，从业员工千余人。经营品种以各色汤包为主，辅之黄桂粥，各种特色凉、热菜，蒸碗等共八大类一百多个品种...
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![灌汤包怎么做不好漏汤]( "灌汤包怎么做不好漏汤")
- 1、首先，汤包包的是肉冻或者皮冻，才能保证能把口封严。2、然后，蒸笼要刷油，才能让灌汤包底部不会粘在蒸笼上。3、蒸的时候一定要用大火蒸。4、面粉一定要认真挑选，可选中筋面，或者高筋面，又或者两者掺在一起用。...
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![请教灌汤包制作方法]( "请教灌汤包制作方法")
- 主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。制作：1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻；2、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、...
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![灌汤包怎么做馅]( "灌汤包怎么做馅")
- 灌汤包馅料的做法：将鸡脚冻切颗粒，倒入碗中；把姜、葱、水打成姜葱水，倒出备用；猪肉剁碎，加入生抽，蚝油，虾皮味精，白糖，香油，白胡椒，姜，葱等混合搅拌，期间分三次从量杯口加入姜葱水，加入肉皮冻，然后拌匀即可。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃...
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![灌汤包的汁怎么来的]( "灌汤包的汁怎么来的")
- 灌汤包是我国江南地区的一款有名小吃，它的特点就是皮薄，而且馅里边满满的全是汤汁。灌汤包里边的汤汁不是灌进去的，这是馅料在里边融化出来的，我们在做灌汤包的时候在馅料中加入猪皮冻，猪皮冻冷冻的时候会结成块，而遇热后会融化变成水，所以灌汤包里面的汁来自于猪皮冻遇热变水。...
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![小笼汤包的面皮如何做才有劲]( "小笼汤包的面皮如何做才有劲")
- 制皮;做小笼汤包的面粉，应选用高筋面粉为宜，如果面发酵的过度，包子成熟后，面皮中有很多空洞或相当松泡，所以馅子中的汁，就会被包子的面皮吸收，汤汁就大大地减少；小笼汤包要用子酵面做，再就是擀皮要边薄心厚，让面皮的底能装住馅，不破皮，另外，面的剂子也不要太大，一般一斤面团下成40至50...
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![南京六合龙袍汤包哪家好吃]( "南京六合龙袍汤包哪家好吃")
- 南京市六合区龙袍镇吃最正宗。镇上有40多家汤包店，规模比较大的店比如尊龙汤包店就不错。1、龙袍镇吃汤包，据说是熙熙攘攘，门庭若市，全是吃汤包。吃土菜的。蟹黄汤包，当年传说中在泰州名点中也是很出名的。2、闻名国内外的龙袍蟹黄汤包以南京龙袍镇命名，至今已有140多年的历史...
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![灌汤包的汤汁怎么弄]( "灌汤包的汤汁怎么弄")
- 灌汤包的汤汁就是在做包子的时候混入了皮冻，上笼遇上热气蒸开，那么皮冻就会融化成汤汁。灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白...
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![五彩汤包的做法]( "五彩汤包的做法")
- 1、材料：猪肉馅500克，胡萝卜半根，香菇10朵，木耳5朵，玉米粒100克，花生碎50克，辅料：葱姜末适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。2、五彩包子的做法：肉馅，放葱姜末，放入一个鸡蛋，放入油（姜花椒辣椒榨的油），盐，五香粉，包子饺子料，生抽，老抽，顺时针搅拌。随后放入各类蔬菜，都是顺着一个方向搅拌...
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![武汉最有名的汤包是什么]( "武汉最有名的汤包是什么")
- 离老通城不远的江汉路口附近，有一家叫四季美的小吃店，被武汉人誉为汤包大王。四季美坐落在汉口中山大道江汉路口附近，意为一年四季都有美食供应，于1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为汤包大王，使该店变为主要...
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![无锡汤包哪家最有名做的最好]( "无锡汤包哪家最有名做的最好")
- 无锡市有以下口碑较好的汤包店：1、富臻园顶级小笼汤包，位于江苏省无锡市梁溪区中山路531号远东百货6楼摩登食代。2、年龙袍蟹黄汤包，位于江苏省无锡市宜兴市丁蜀镇解放中路1号。3、陈场蟹黄汤包，位于江苏省无锡市宜兴市东贤中路65号。4、得阳小笼汤包，位于江苏省无锡市梁溪区...
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![上海灌汤包的经典做法]( "上海灌汤包的经典做法")
- 1、将白芝麻用小火炒熟，磨成细末；猪皮冻绞成碎末；葱、姜分别用刀拍碎，放入碗中，加入适量水拌匀，榨出葱姜汁。2、将猪肉绞成肉末，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、味精、糖、芝麻末、葱姜汁、胡椒粉，拌匀，边搅边加入清水300克，顺着一个方向搅动后，加人猪皮冻末、麻油拌匀，即为馅料。3、...
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![牛肉馅的灌汤包如何做]( "牛肉馅的灌汤包如何做")
- 食材：牛肉、猪皮、南瓜、姜、葱、五香粉、盐、酱油、耗油、香油和面粉。做法：1、把猪皮放开水里汆水切小块备用；2、放入葱、姜、八角和花椒电压力锅按煮肉键（大约半小时）；3、煮好后把猪皮和汤连着葱姜一起用料理机打，然后过滤放入冰箱冷藏看到凝固即可；4、绞好的牛肉馅慢慢加入晾...
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![灌汤包切片啥意思]( "灌汤包切片啥意思")
- 灌汤包切片字面意思理解就是把灌汤包切成片。灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一...
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![不用皮冻的灌汤包做法]( "不用皮冻的灌汤包做法")
- 1、和面，在面粉里面加入清水一点一点的加边加清水边用筷子顺时针方向搅拌面粉搅成雪花状就不用再加水了就可以揉面团了。2、要把面粉揉得面光盆光手光用湿布盖上醒15分钟醒好后再揉一次再醒五分钟。3、趁醒面可以把馅准备好把猪肉搅成肉糜。4、把小葱洗干净切碎。5、把浓...
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![靖江哪儿的汤包好吃]( "靖江哪儿的汤包好吃")
- 1、鸿运酒楼内的陈士荣，位于南环路与建安路交叉口东50米。红鸿运酒楼因汤包成名，汤包别具特色。2、南园宾馆内的南之缘，位于靖江人民中路40号即人民中路与双港路交叉口。南园宾馆的汤包符合当地大众口味，靖江本地人多选择南园宾馆。靖江蟹黄汤包有"两绝"：一是制作绝，二是吃法...
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![灌汤包的面皮怎么和面]( "灌汤包的面皮怎么和面")
- 材料：自发粉，40度左右的温水，擀面杖，面板，和面用的盆。做法：1、将自发粉盛在盆里，量的多少可自定；2、将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里；3、将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉；4、揉成圆滑的长条状之...
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![如何在家做灌汤包]( "如何在家做灌汤包")
- 鸡爪放入锅中焯水，放入姜片，料酒，煮一会捞出洗净。鸡爪一切为二，放入锅中，放入姜片，取出鸡汤，在肉末中打入一个鸡蛋。姜末，葱，生抽，鸡汁，搅拌均匀，放入鸡汁，搅拌均匀，取出擀好的面，放入肉末，包成包子，放入蒸锅，蒸10分钟即可。...
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![灌汤包配方 教你做出美味包点]( "灌汤包配方 教你做出美味包点")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。2、制作：将面粉加水和匀揉透，放置片刻。3、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹...
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![灌汤包怎么做包子里才有汤]( "灌汤包怎么做包子里才有汤")
- 灌汤包里有汤的做法是：1、把馅里面加入皮冻或琼脂，蒸熟后，皮冻和琼脂就化成汤，灌汤包就是用皮冻做的。2、制作包子馅的时候，可以让馅里留一些汤料，但不要太多，然后放入冰箱冷冻结冰，趁着冰没有融化的时候将馅包入包子皮内，这样蒸出来的包子就会变成汤包。...
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