![炒削面怎么做啊]( "炒削面怎么做啊")
- 主料：西红柿3个、青椒1个、洋葱半个、刀削面适量。配料：盐、生抽、香油。步骤：1、将锅烧热倒入凉油，下洋葱翻炒至有香味。2、在锅中放入西红柿并将西红柿炒至西红柿酱的状态。3、在锅中加入青椒翻炒几下，加入盐、生抽。4、炒菜的同时用另一个锅煮面。5、把煮好的面加入炒好的...
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![削面机使用方法]( "削面机使用方法")
- 1、开机前检查各部位螺旋栓是否松动，电机外壳是否接地。2、启动电机空转5分钟，无误后即可投料生产。3、拌面：手工拌面或拌面机拌面，均匀即可。注意不宜太软或太硬，适合即可。4、分面器高端要正对削刀。把分面器外端双螺母拧紧。5、投料：将拌好的面料切成长条装，然后往削面机面斗...
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![削筋面怎么做]( "削筋面怎么做")
- 削筋面的做法如下：一、食材：面粉450g，豆腐干1块，西红柿1个，土豆1个，青菜3棵，香菇3朵，菜花、豆角、大蒜适量；二、具体做法：1、将豆腐干、土豆、香菇、豆角切成小丁，菜花切成小朵状，大蒜、西红柿切碎备用；2、锅烧热倒入油，将切碎的大蒜倒入锅中翻炒；3、放入土豆丁、豆角丁、豆腐干丁和香菇...
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![刀削面要怎么做好削]( "刀削面要怎么做好削")
- 1、把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。2、把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。3、操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂...
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![刀削面的面怎么和]( "刀削面的面怎么和")
- 刀削面制作工艺配方如下：1、准备面粉3斤，食用盐15克，筋力源10克，水1斤；2、将食用盐、筋力源加入水中溶解；3、再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30分钟；4、再次揉面10分钟，即可制作刀削面。注：刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。操作过程为将面粉...
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![刀削面的揉面方法]( "刀削面的揉面方法")
- 刀削面的揉面方法为：1、饧半小时后的面团，放在案板上，要用力揉制，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削面时面条不成型，或者根本就削不下面条，削面时也容易粘刀、断条；2、饧好的面团放在案板上，用手握住面团的上端部位；3、用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲；4、面团...
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![刀削面片的做法]( "刀削面片的做法")
- 1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。打个比方，用削皮刀给萝卜和长茄子削皮，哪个更好削？肯定是萝卜，因...
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![刀削面是发面还是死面]( "刀削面是发面还是死面")
- 配方：面粉3斤、食用盐15克、筋力源F10-12克、水1斤。做法：将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30-50分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。...
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![如何做刀削面]( "如何做刀削面")
- 主料：面粉、猪里脊肉、香菇、木耳、黄花菜。调料：葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、酱油、蚝油、味精。1、将面粉、水按一斤面三两水的比例打成面穗；2、将面穗揉成面团，用湿布蒙住，静置半小时；3、将静置完毕的面团揉至揉匀、揉软、揉光饧备用。；4、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉抓匀备...
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![红苕面削削的做法]( "红苕面削削的做法")
- 原料：白面、红薯面、青菜、盐、蒜泥、醋、辣椒油。做法：1、将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子。2、将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团。3、将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄。4、将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条。5、青菜叶洗净，切成易入...
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![刀削面怎么做]( "刀削面怎么做")
- 制作方法：1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4、木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段。5、锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑...
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![炒刀削面的做法]( "炒刀削面的做法")
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。4、菜快熟时放入青菜，把煮好...
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![刀削面片怎么炒]( "刀削面片怎么炒")
- 五花肉200g、面粉500g、茄子半个、红萝卜半根、西葫芦半根、土豆一个、菠菜几根、西红柿一个、葱姜蒜少许、盐、料酒、酱油、生粉少许。将面粉加凉水揉成面团，盖上锅盖醒20分钟。将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制。炒锅加油，待油开始冒烟，放几颗花椒，待...
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![红薯面削削怎么样]( "红薯面削削怎么样")
- 1、红薯面削削给人一种特别的感觉，面条筋道有嚼劲，微微甜，调料充足。2、是一种特色美食，味道独特。主材料是红薯面，红薯面制作而成，绿色健康食品。3、红薯面削削简单而又美味，汤汁浓郁带有红薯的香甜，营养丰富。...
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![红苕面削削荞面削削怎么做]( "红苕面削削荞面削削怎么做")
- 主料：苦荞麦粉1把。辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根、香菜1根、苹果1个。调料：食盐、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒酱、高汤牛肉。做法：1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液；2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料；3、辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料；4、熟...
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![炒刀削面做法]( "炒刀削面做法")
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水中。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，放入半勺水。4、菜快熟时放入青菜，把煮好过完凉水的刀削面放到菜里...
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![炒刀削面做法怎么做炒刀削面]( "炒刀削面做法怎么做炒刀削面")
- 步骤1准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2西红柿切块。步骤3洋葱切块。步骤4青椒切块。步骤5刀削面先用开水煮熟捞出。步骤6起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。步骤7最后下入煮...
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![做刀削面需要发面吗]( "做刀削面需要发面吗")
- 制作材料：面粉，猪里脊肉，水发木耳，黄花，香菇，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，盐，酱油，蚝油，味精；步骤：1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗；2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用；3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用；4、木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝...
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![刀削面怎么炒]( "刀削面怎么炒")
- １、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。２、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。３、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。４、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。...
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![如何煮刀削面]( "如何煮刀削面")
- 刀削面很多北方的人喜欢面食，自己在家怎么煮更好吃。介绍一个更好吃方便的方法。首先准备辅材，葱姜蒜，切成碎末。锅烧热，倒油，打入鸡蛋，进行翻炒，然后放入葱姜蒜，简单翻炒几下即可。锅中倒入清水，大火烧开。水烧开后，将刀削面放入锅中，大火继续煮几分钟，在使用小火。直到煮开。加入一...
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![怎样做刀削面]( "怎样做刀削面")
- 准备面粉300克，水125克，盐1.5克，揉成面团静置15分钟再揉成长条状，用削面工具削出面条，表面撒上面粉防粘连。锅中加水烧开，煮熟面条捞出放入碗内。重新热锅加油，油热后加葱姜蒜爆炒，加料酒激出香味。加豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽和五花肉丁翻炒，加水大火煮透至汤汁出味再关火，将肉汤倒入面...
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![刀削面和烩面一样吗]( "刀削面和烩面一样吗")
- 刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。区别：刀削面是山西特色面食，是用...
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![怎样煮刀削面]( "怎样煮刀削面")
- 煮刀削面的方法如下：准备好刀削面、鸡架、鸡腿、西红柿、盐、油、白胡椒粉等材料；先将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水煮一个小时；煮出浓浓的鸡汤备用，将鸡腿捞出拆成鸡丝备用；将番茄切片，放入炒锅内，化成番茄汁，然后加入鸡汤；将刀削面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味；面煮熟...
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![刀削面为什么削不动]( "刀削面为什么削不动")
- 这是因为刀的表面太干了，所以才会削不动的，可以往菜刀上蘸上一些水，这样可以把刀削面削动。同时刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北...
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![刀削面要发酵吗]( "刀削面要发酵吗")
- 刀削面要发酵，对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的...
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