萝卜中间变成蓝色还可以吃吗 生活百科 关注:1.25W次 白萝卜里面变蓝色可以吃,萝卜变蓝的情况比较罕见,这种变化其实是植物本身的自然变化现象,无害,可以食用。白萝卜在储存条件和环境较寒冷时,所含的酚类物质会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝现象,如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象。 标签: 萝卜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/shbk/r3pz.html