排骨可以不放菜炖吗

排骨可以不放菜炖，例如清炖排骨，在炖的时候，不要加任何调料和配菜，只加几片生姜片，在出锅后撒上少许香葱花和盐即可。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。