杨梅干的制作方法烤箱

1、新鲜杨梅洗干净，用盐水浸泡15分钟，洗干净，沥干水。

2、加水加糖煮软。记得把浮沫去除。沥干水后放入烤箱。烤的时间要很久，5斤杨梅烤了差不多一天。

3、上下温度100度。烤成这样就差不多了。因为杨梅大小不一致，要不时的打开烤箱挑出烤干的。不然烤得太干也不好吃。

4、拌上白糖，像不像买的冰糖杨梅。

什么样的杨梅比较甜看颜色

在挑选杨梅时一般建议选择颜色呈深红色的杨梅，这样的杨梅吃起来酸甜适中，口感好，而颜色过浅的杨梅多表示成熟度不够，吃起来酸，而颜色若是呈均匀的黑色，则可能是由于染色剂的原因，对是健康不利。

捏软硬

一般杨梅捏起来软硬适中的口感会比较好，如果杨梅捏起来很硬通常会比较酸；如果捏起来特别软，则多表示过于熟烂，口感不佳。

看尖刺

在买杨梅的时候可以看一下杨梅果肉上的肉刺，如果肉刺比较圆润，平滑，则口感会比较好；如果肉刺比较尖，比较硬，一般口感多偏酸。