烤鱼干怎么吃
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烤鱼干怎么吃共有4步,需要准备食材:鲅鱼干500克、豆腐1块、胡萝卜1根、青蒜4棵、大葱1段、姜1块、油适量、酱油少许、剁椒2大勺、水1碗。以下是烤鱼干的具体操作步骤:
操作/步骤
1、辅料切块切丝
青蒜切小段,胡萝卜斜切滚刀块,大葱切末,姜切粗丝,豆腐切2公分左右的大块。
2、煎豆腐鱼干
炒锅中倒适量油,小火,将豆腐煎至几面金黄,形成一层薄壳,锅中留底油,将鲅鱼干两面煎微。
3、放上豆腐鲅鱼
砂锅中铺姜丝垫底,将鲅鱼块垫底,豆腐码一层,再码一层鲅鱼,再码一层豆腐。
4、放调料焖15分钟
最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒,淋少许酱油、倒1杯水,大火加热煮开,转小火,盖盖子,焖炖15分钟。
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烤鱼
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