如何用蛋清做冰淇淋

准备食材：奶油260毫升、蛋清 4个、白醋几滴或者柠檬汁几滴、白砂糖或者绵白糖。

制作步骤：1.鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。打好后，可用网筛过两边。

2、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀，加入白糖。

3、小火加热，边加热加搅拌。等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。

4、再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。

5、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4到5次即可食用。