越南生牛肉河粉怎么吃

做越南生牛肉河粉需要准备食材：牛骨、牛尾、牛腱、牛里脊片、红葱头、大葱、姜、细桂皮、草果、丁香、小茴香、八角、黄冰糖、生抽、鱼露、盐、薄荷、泰国罗勒、绿豆芽、朝天椒、洋葱、青柠、牛肉丸、小葱段。共分为5个步骤，以下是做越南生牛肉河粉的详细操作：

操作/步骤

1、焯水

牛腱、牛骨、牛尾冷水下锅焯水，把浮沫撇去，放炖锅里。

2、配菜洗净

红葱头烤到表面微焦，闻到香味即可。所有配菜洗净。

3、调味

牛腱、牛骨、牛尾、红葱头、姜、桂皮、草果、小茴香、丁香、八角、大葱。丢进炖锅。

4、炖8小时

加水、黄冰糖。炖8小时。炖2小时后，把牛腱捞出，炖5小时后加入生抽5勺、鱼露6勺、盐2勺。

5、完成

最后煮河粉。加入所有配菜即可。