皮蛋汤怎么做好吃又简单

皮蛋汤可以做成黄瓜皮蛋汤。需要准备食材：皮蛋2个、食用油适量、盐两小勺、姜2片、白胡椒粉1小勺、黄瓜1根。共分为4个步骤，以下是黄瓜皮蛋汤的详细操作：

操作/步骤

1、食材处理

黄瓜、姜切片，皮蛋切块。

2、爆香姜片

热锅冷油，爆香姜片。油不能太少。

3、翻炒

下皮蛋翻炒至皮蛋焦黄冒泡。

4、完成

加开水大火煮开后，下黄瓜片，加适量盐、白胡椒粉即可。