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蒸凉皮时为什么凉皮不鼓气泡啊

蒸凉皮时为什么凉皮不鼓气泡啊

有以下四种原因:

1、蒸凉皮前,没有在蒸凉皮的容器上面涂一层油。解决方式:操作者应在蒸凉皮之前,在容器上面涂一层油。2、用来制作凉皮的面糊浓度过高。解决方式:面糊的浓度应以用勺子能划出一条线为佳。

3、蒸凉皮时,没有开水放进去或盖子没有盖好。解决方式:蒸凉皮时开水下锅,并盖好盖子。

4、蒸凉皮时,倒入的面糊过多。解决方式:操作者应倒少量面糊。

标签: 凉皮 不鼓 气泡
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