当前位置:知知馆 >

经验

> 鸡脚怎么判断熟没熟

鸡脚怎么判断熟没熟

鸡脚怎么判断熟没熟

鸡脚判断熟没熟时间是不能固定的,每个人用的灶不一样,火力也是不一样的。所以时间也是不一样的。看脚的形状,生鸡脚是完全张开的,7成熟鸡脚就开始收拢,9---10成熟鸡脚就缩到一起了。

选购鸡脚时,要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡脚存放时间过久,不宜选购。

鸡脚最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡脚,可把鸡脚洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

标签: 鸡脚 没熟
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/rq63xz.html