![客家咸香脆皮鸡脚做法]( "客家咸香脆皮鸡脚做法")
- 材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。蘸料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。制作方法：1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，...
- 19874
![香菜凉拌鸡脚的简单做法]( "香菜凉拌鸡脚的简单做法")
- 第一、准备好适量的鸡脚，香菜两根。第二、香菜清洗干净，切碎备用；姜蒜一一剁碎，备用。第三、鸡脚清洗干净，然后先切掉鸡指甲。第四、锅里煮开半锅水，水开后，放入鸡脚煮，大概煮10分钟左右，看到鸡脚卷起来，就差不多熟的了。第五、准备好一碟凉开水，或者是冰水，把捞起来的鸡脚放入凉开水...
- 5297
![自己做的泡鸡脚不酸怎么办]( "自己做的泡鸡脚不酸怎么办")
- 1、自己做的泡鸡脚不酸可以把鸡脚砍小一点，再泡一会。2、将砍好的鸡脚倒入锅内，烧13分钟左右。然后在倒入姜片去腥在煮上2分钟即可捞出。3、把捞出来的鸡脚在用自来水冲洗干净。然后用冰箱的冰水。把鸡脚瞬间冷却。大概3分钟冷却时间。可以提升口感的爽脆。如果喜欢吃软一...
- 6201
![泡鸡脚怎么做好吃]( "泡鸡脚怎么做好吃")
- 主料：鸡脚500克，香芹2棵，胡萝卜1根。辅料：花椒2克，八角4个，小米辣5个，蒜头2个，香叶1克。步骤：1、鸡爪洗净，剥离指甲，从中间对半斩切。2、将胡萝卜切成条状，香芹去除叶片切成小段。3、预备好八角，香叶，花椒，蒜头，小米辣等辅料。4、将步骤3中准备好的辅料悉数加入锅中，在水沸腾后加入鸡爪，然...
- 26138
![干锅鸡脚做法]( "干锅鸡脚做法")
- 所需材料：鸡爪、干辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、酱油。干锅鸡脚做法步骤：1、首先将鸡爪处理干净洗净。2、起锅烧水，冷水下入鸡爪，加入料酒、生姜。3、水开后继续煮两分钟，捞出鸡爪备用，起锅烧油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入鸡爪一起煸炒。4、再放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒...
- 8546
![胡辣子泡鸡脚的做法]( "胡辣子泡鸡脚的做法")
- 用料：鸡脚500克，胡辣子适量，老抽少许，姜蒜少许，盐少许，干辣椒少许，花椒少许。具体做法：1、冰冻鸡脚解冻后洗净，减去指甲，可以砍成两半过在中间划几刀，以便入味，之后放盐淹一段时间；2、在小锅里放入老抽，姜蒜，干辣椒，花椒等调味料和少许水，用小火慢慢加热，待水涨后再熬制十几分钟，凉了备用；3、...
- 20674
![酸鸡脚怎么制作方法]( "酸鸡脚怎么制作方法")
- 酸鸡脚怎么制作方法共有5步。需准备鸡脚、小米椒、青辣椒、大蒜、白醋、姜片、料酒、酱油、白糖。以下是酸鸡脚具体操作步骤：操作/步骤1、蒜切丁姜切片、辣椒、小米椒、蒜切丁。2、鸡脚除指甲鸡脚去除脚指甲，分成两半。3、煮鸡脚锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，烧开后放入...
- 26718
![鸡脚卤多长时间合适]( "鸡脚卤多长时间合适")
- 卤鸡脚需要卤大约四十分钟，卤的时间不要太长了，因为卤的时间长了，会容易使卤汤变得太浓稠，吃起来就没什么嚼头。具体内容鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15...
- 20715
![爽口豉油浸鸡脚的做法]( "爽口豉油浸鸡脚的做法")
- 材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖300克，八角6粒。做法：1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚。3、加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。...
- 6361
![鸡脚煮多久熟]( "鸡脚煮多久熟")
- 鸡脚做法的做法和用火的火候不同，煮熟需要的时间不同，一般在20分钟到100分钟，例如红烧鸡脚的制作步骤：1、准备食材有鸡爪750克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、花椒1小把、八角2个、桂皮2小片、姜2片、香叶2片、冰糖10克、十三香半茶匙、老抽3汤匙；2、鸡爪冲洗两到三遍，逐个减去指甲；3...
- 7971
![鸡脚怎么炒才好吃]( "鸡脚怎么炒才好吃")
- 准备食材：鸡爪、青椒、红椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣酱、老抽、料酒、土豆、盐、适量。鸡爪切小段，用盐、料酒腌制洗净焯水。泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切条。土豆下锅炸至金黄捞出备用。锅中底油炒佐料，再放入豆瓣酱料酒翻炒。放入鸡爪，加水漫过鸡爪，水快烧干时加入青红...
- 4234
![鸡脚筋是哪个部位]( "鸡脚筋是哪个部位")
- 鸡脚筋在鸡爪的部位，是牵引鸡爪骨头活动的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，而且又脆又嫩又酥；并且鸡脚筋常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效；而且鸡脚富含卵磷脂及铁质，还具有健脑宁神、恢复精力...
- 4389
![清润祛湿鸡脚汤的做法有哪些步骤]( "清润祛湿鸡脚汤的做法有哪些步骤")
- 1、用料：鸡脚、排骨头、响螺片、玉米、红萝卜、苹果、栗子、薏米、茯苓、白术、红枣、生姜2、响螺片提前一晚泡好。3、将薏米、茯苓、白术洗净预先用水泡30分钟，也可不泡水。4、鸡脚、排骨洗净，响螺片切条一起放入烧开水的锅里灼水2分钟。5、捞起用清水冲洗干净浮末沥干水。...
- 27179
![柠檬鸡脚怎样做才更入味?]( "柠檬鸡脚怎样做才更入味?")
- 用料：鸡脚５００克，蒜适量，柠檬一个，小米椒适量，姜５片，香菜两根，香油两勺，米醋２００毫升，生抽２００毫升，陈醋少许，料酒少许，白糖适量。做法：１、所有食材准备好待备用。２、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成３小块方便入味。３、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。４、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、...
- 4293
![吃鸡脚容易胖吗]( "吃鸡脚容易胖吗")
- 吃鸡脚一般不容易发胖，除非是吃的过多或者是易胖体质，吃什么都会胖。鸡脚含有的丰富的胶质，里面的脂肪和肉质很少，所以吃了不容易肥胖，但应注意不要吃的过多，食物之间需要均衡搭配。鸡脚上的肉和脂肪再少，吃多了也会长肉。想不长胖，除了饮食控制外，平时需要积极的进行体育锻炼。鸡...
- 21529
![煌上煌的鸡脚怎么做]( "煌上煌的鸡脚怎么做")
- 主料：鸭脚1000g辅料：葱适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，小茴香适量，大料适量，姜片适量，料酒适量，腐乳汁适量，白糖适量，香叶适量步骤：1、鸭脚泡在冷水里化开；2、盆子里放清水烧开；3、将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分；4、准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香；5、炒锅烧热加入玉米油；6、...
- 31008
![鸡脚的热量是多少大卡]( "鸡脚的热量是多少大卡")
- 鸡爪的热量为215大卡/100克，每100克鸡肉的可食用部分热量为167大卡，而鸡胸脯肉每100克可食用部分热量为133大卡所以，相比鸡肉和鸡胸肉，鸡爪的热量是比较高的，吃了100克的鸡爪之后，大约需要散步一个半小时，跑步25分钟左右，全力做开合跳30分钟左右才能够消耗掉。食物的热量与其中含...
- 19039
![红烧鸡脚怎么做才好吃]( "红烧鸡脚怎么做才好吃")
- 主料：鸡爪750克、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10克、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙。准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干...
- 22709
![二中鸡脚的做法与秘制配方]( "二中鸡脚的做法与秘制配方")
- 二中鸡脚的做法与秘制配方共有五步。准备食材：鸡脚10只、洋葱半个、盐1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4个、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、姜片3片、鸡精1勺。以下是二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤：操作/步骤1、鸡脚洗净，去脚...
- 5201
![煲鸡脚汤需要放点什么材料呀]( "煲鸡脚汤需要放点什么材料呀")
- 材料：栗子、排骨、鸡脚、淮山、百合、花生、盐制作方法：洗净肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。...
- 22754
![柠檬泡鸡脚苦了怎么补救]( "柠檬泡鸡脚苦了怎么补救")
- １、加入冰糖或蜂蜜：往柠檬鸡爪中加入适量蜂蜜或者冰糖，用蜂蜜与冰糖的甜味去掩盖掉柠檬泡久了所带来的苦味。２、重新腌制：将带苦味的柠檬鸡爪捞出了用清水重新冲洗一遍，将其苦味冲去部分，然后晾干重新加入柠檬等调料腌制即可。柠檬：为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、...
- 18576
![陈醋鸡脚怎样才能弄致鸡脚松脆.]( "陈醋鸡脚怎样才能弄致鸡脚松脆.")
- 把鸡脚洗干净跟凉水一起落锅开中火，水开大火煲4-7分钟即过冰水，洗净油腻，过两次冰水即可使鸡脚松脆。陈醋鸡脚具体做法：1、把鸡脚剪掉指甲清水洗干净。2、锅里注入一半清水，放入姜与丁香，把鸡脚放进去烧开水焯后过冰水。3、将辣椒放入锅里，放适量陈醋、糖、盐。4、煮沸冷却后将...
- 23882
![广式陈醋鸡脚的做法]( "广式陈醋鸡脚的做法")
- 1、鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。将鸡脚煮好后，放入冷水中晾凉。2、然后在砂锅中，放入准备好的辣椒，注入200g陈醋，加入红糖、盐、生抽，开火煮沸。3、最后将鸡爪放入保鲜盒中，倒入煮好的酱料，盖上盖子密封即可。...
- 29365
![鸡脚要怎么炒才好吃]( "鸡脚要怎么炒才好吃")
- 准备食材：鸡爪、青椒、红椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣酱、老抽、料酒、土豆、盐、适量。鸡爪切小段，用盐、料酒腌制洗净焯水。泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切条。土豆下锅炸至金黄捞出备用。锅中底油炒佐料，再放入豆瓣酱料酒翻炒。放入鸡爪，加水漫过鸡爪，水快烧干时加入青红...
- 11100
![焖鸡脚的做法]( "焖鸡脚的做法")
- 焖鸡脚是年轻人和小孩喜欢吃的一道菜，现在示范做给大家看看。首先挑选鸡脚要挑比较肥嫩的那种才好吃，先把鸡脚洗干净。然后把鸡脚斩成两段或三段。用锅装一碗水，倒鸡脚下去，加适量的姜片、生抽、酒。盖好锅盖，用慢火焖，一直焖到鸡脚剩下一点汁就倒到碟子。再把锅洗干净，开火放油...
- 8366
知知馆
